《紅麴醬燒豬排》

米太廚房手記 @cook_6827667
紅麴醬顏色漂亮又帶酒香味,和豬肉是好朋友!用它來做一味簡單的豬排,很好下飯!
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《紅麴醬燒豬排》
紅麴醬顏色漂亮又帶酒香味,和豬肉是好朋友!用它來做一味簡單的豬排,很好下飯!
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料理步驟
- 1
豬排洗淨抹乾,切成大塊,用紹興酒和白胡椒粉醃2小時。
- 2
乾蔥頭和蒜頭去皮,用刀背略拍扁;紅麴醬、醬油和糖拌勻備用。
- 3
把1湯匙油燒熱,下豬排略煎至表面微黃,下拌好的紅麴醬兜勻,炒出香味。
- 4
下水蓋至肉的一半,關鍋蓋以中小火燜煮8分鐘,完成。
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經過拍打的豬里肌煎到香味四溢,再加入調製好的醬汁讓豬排吃起來充滿了醬香味,更重要的是料理的步驟簡單又快速,非常推薦給下班沒時間準備晚餐的大家。-粉絲專頁:https://goo.gl/QpxBKKIG:https://reurl.cc/ZObb8g我的新書『在家吃台菜』:https://goo.gl/bUlH6P 男人廚房1+1 -
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紅麴燒豆腐是常見的家常菜,濃厚微酸的醬汁帶點焦香滋味,特別下飯。加點毛豆仁不僅讓配色更活潑,也能增添不同口感,紅配綠的組合絕對能成為餐桌上的視覺焦點。這次特別做了蛋素版,一次滿足全家大小。 「樸活 手造天然活菌紅麴釀」本身沒有任何調味,但加熱後會釋出糯米的天然甜味,讓整體味道更溫潤,喜歡吃甜一點的朋友也可以酌量加少許黑糖。訣竅提示小撇步****(一大匙約15ml)****若冰箱中有油豆腐或白豆干也可以替換豆腐試試看喔。其他紅麴料理:https://www.puhofield.com/cooking/線上買: https://www.puhofield.com/shop/哪裡有門市:https://www.puhofield.com/reseller/食後感想材料對了簡單作就超好吃的喔 樸活小編
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