巧克力半熟蛋糕，還加碼爆漿花生醬!!
苦甜巧克力配上福源花生醬，做出了本日的巧克力半熟蛋糕；當巧克力半熟蛋糕爆漿時，雙重內餡汨汨流淌而出，雙色交疊，錯落有致，是一款有層次的甜點，喜歡巧克力的朋友一定要試試看~~
訣竅提示
詳細步驟請參考: http://www.simplybyclaire.com/2016/11/chocolate-lava-cake-w-peanut-butter.html，請多多指教~~
1. 原食譜是烤15分鐘，但我試過會蛋糕變全熟，可能是我的蛋糕比較小而且比較矮、直徑約只有5公分 (原食譜用的是直徑10公分的烤模)，巧克力口味的甚至只要5分鐘就可以達到半熟的程度。
2. 原食譜是用210度C去烘烤，以我的烤箱測試是外不焦但內熟了，所以我決定提高到我烤箱的最高溫250度C去烤，快速把表皮烤酥但內芯還是濕軟會流動的，才有爆漿效果！！
巧克力半熟蛋糕，還加碼爆漿花生醬!!
苦甜巧克力配上福源花生醬，做出了本日的巧克力半熟蛋糕；當巧克力半熟蛋糕爆漿時，雙重內餡汨汨流淌而出，雙色交疊，錯落有致，是一款有層次的甜點，喜歡巧克力的朋友一定要試試看~~
訣竅提示
詳細步驟請參考: http://www.simplybyclaire.com/2016/11/chocolate-lava-cake-w-peanut-butter.html，請多多指教~~
1. 原食譜是烤15分鐘，但我試過會蛋糕變全熟，可能是我的蛋糕比較小而且比較矮、直徑約只有5公分 (原食譜用的是直徑10公分的烤模)，巧克力口味的甚至只要5分鐘就可以達到半熟的程度。
2. 原食譜是用210度C去烘烤，以我的烤箱測試是外不焦但內熟了，所以我決定提高到我烤箱的最高溫250度C去烤，快速把表皮烤酥但內芯還是濕軟會流動的，才有爆漿效果！！
料理步驟
- 1
調整烤架置於烤箱最上層，用250度c預熱烤箱30分鐘
- 2
把奶油放進不銹鋼調理盆中，隔水加熱融化，拿一些起來塗烤模。再把苦甜巧克力加入奶油中，隔水加熱融化。
- 3
將全蛋、蛋黃加入步驟2的調理盆中，再加入牛奶、Bailey’s 咖啡奶酒、砂糖粉，攪拌均勻並有濃稠感。
- 4
把篩過的麵粉、鹽加入步驟3的混合物中，稍微用刮刀切拌至看不見粉粒即可。
- 5
把巧克力麵糊倒入烤模中填至1/2滿，接著加入1大匙花生醬，注意讓花生醬集中在中間，盡量不要碰到烤模 (不然蛋糕側邊會看到兩層顏色)，再蓋上巧克力麵糊直到7-8分滿 (填太滿烤出來有變蘑菇之虞)。
- 6
將裝好麵糊的烤模送進烤箱，250度c烤5分鐘即可，或是蛋糕表面烤熟但中心尚未完全凝固，搖晃時像五花肥肉晃動 (?) 的感覺，請務必視自家的烤箱以及烤模大小調整烘焙時間。
- 7
出爐後靜置1分鐘，取一支薄的小刀，插入個別烤模的邊緣，將刀子沿著蛋糕與烤模邊緣的縫隙劃一圈，再拿一個盤子蓋住烤模，倒扣後蛋糕就會自然落下。視喜好撒上糖粉或可可粉 (我的照片是加上可可粉) 即可享用爆漿的半熟蛋糕！！
相似食譜
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好吃到流淚~檸檬口味的爆漿半熟蛋糕 好吃到流淚~檸檬口味的爆漿半熟蛋糕
半熟熔岩蛋糕的製作步驟可說非常簡單，用不上什麼打發的技巧，也不加泡打粉，所有材料喇一喇放進去烤箱就可以了 !!唯一需要注意的是烘烤時間。食材加了白巧克力，跟檸檬的酸V味超乎想像的契合，爆漿內餡與香酥蛋糕體的多層次口感在舌尖上滑動，超凹凹凹好吃der。訣竅提示詳細步驟請參考 http://www.simplybyclaire.com/2016/07/lemon-lava-cake.html，請多多指教，謝謝~~
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菲力廚房｜簡單甜點。法式熔岩爆漿巧克力蛋糕 菲力廚房｜簡單甜點。法式熔岩爆漿巧克力蛋糕
前陣子我們到傳統法式餐廳吃飯，最後一道上了熔岩巧克力蛋糕，先生吃了一口愛不釋口，一直唸著想再吃爆漿熔岩巧克力。這道甜點食材與作法都非常簡單，正因為食材簡單，食材挑選上一定要新鮮又味道出色，才會讓成品色香味俱全唷！因為我們喜歡帶微苦的巧克力（但其實也不會苦到哪裡去啦！😊），我選擇70%的苦甜巧克力。喜歡甜ㄧ丁點的，你也可以用60%的巧克力。只是要記得巧克力不要帶有牛奶或是其他口味唷，要是純巧克力。我這次選用在全聯買的「Galler 70%巧克力」，在攪拌的時候，沒有特別愛巧克力的我，都被它濃郁的香氣迷到好想趕快嘗一口，超級推薦唷！烤盅最建議用陶瓷的烤盅，這樣加熱比較均勻也不會升溫太快太高。用鋁製烤模溫度需要降低10度，也需要上油上粉。如果用紙模，溫度一樣要調降，時間可能還要再縮短1-2分鐘，同時不需要再上油上粉了，它內層就有塑膠膜了。食譜參考：食不相瞞「熔岩巧克力蛋糕」
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超簡單氣炸爆漿巧克力蛋糕 超簡單氣炸爆漿巧克力蛋糕
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