清燉鮮魚湯（10分鐘）
最近天氣轉涼了，明顯感受到寒意。這個時節，來碗熱呼呼的清燉鮮魚湯暖暖胃，好舒服。
將適量的薑加進湯裡，喝完全身暖呼呼，不知不覺唱出：「外套脫掉，脫掉，外套脫掉。上衣脫掉，脫掉，上衣脫掉。」蝦咪？你沒聽過這首歌，好吧，姊只能說你太年輕。
因家中沒芹菜，所以改用西洋芹，一樣好好吃哦。
歡迎與蘋果姊姊聊聊 https://www.facebook.com/applelovescooking/
訣竅提示
★薑皮富含營養素，只要刷洗乾淨，應多加利用，不要浪費。
★若不敢吃薑片，可改切成薑絲。
★煮魚湯的水量不要太多，可蓋過魚即可，不然魚湯的味道會太淡。
★更多小撇步 http://goo.gl/aVm4gN
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食後感想
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清燉鮮魚湯（10分鐘）
最近天氣轉涼了，明顯感受到寒意。這個時節，來碗熱呼呼的清燉鮮魚湯暖暖胃，好舒服。
將適量的薑加進湯裡，喝完全身暖呼呼，不知不覺唱出：「外套脫掉，脫掉，外套脫掉。上衣脫掉，脫掉，上衣脫掉。」蝦咪？你沒聽過這首歌，好吧，姊只能說你太年輕。
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★若不敢吃薑片，可改切成薑絲。
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料理步驟
- 1
西洋芹切碎、香菜切碎、薑（不去皮）切片。
- 2
用刀將魚從肚子劃開，去除血塊和內臟，洗淨，用廚房紙巾擦乾，切塊備用。
- 3
取鍋放入4片薑片和水（可蓋過魚的水量即可），開大火煮滾。
- 4
水滾後，放入魚塊、薑片和2大匙米酒，轉中火。
- 5
浮沫要撈起來。
- 6
取出湯碗，放入西洋芹碎、香菜碎和1大匙米酒備用（碗底出現愛心耶）。
- 7
魚肉全部轉白時（代表煮熟了），灑鹽，勺進步驟6的碗中即可。
Cooksnap
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