休閒假日的午後，把冰箱裡還剩下半顆的牛番茄跟洋蔥，肉末一起拌炒，加上味王墨西哥辣醬麵的調味包調味，很快的就能料理好一道番茄辣味肉醬，只要再加上一些起司焗烤，一道異國風味的…起司番茄辣醬麵…輕輕鬆鬆就能上桌囉！ 

吃膩了一般的義大利麵嗎? 試試加入披薩起士的焗烤 方便簡單又快速~

(此篇食譜原寫於2010年6月20日於FB網誌上)這一道"乳酪焗烤辣鑲茄"是上週和老爺及兩位小姐們去一家非洲主題餐廳(Sambasi Restaurant)吃午餐時所嘗到的午間特餐,烤得香濃柔軟的茄子配上微辣的蔬菜和乳酪內餡,真的讓喜愛吃茄子的我和老爺驚為天人!! 回家之後一直念念不忘,於是今天上市集採買的時候,就特別準備了這道料理的食材, 準備來自行破解餐廳這道辣烤鑲茄的好吃密碼。訣竅提示1. 調味料中的燒烤調味鹽也可以自行調配: 將適量的匈牙利紅椒粉,黑胡椒,洋蔥粉,乾燥巴西利,乾燥迷迭香,乾燥百里香,乾蘿勒,乾馬郁蘭,辣椒粉,乾芫荽,肉桂,鹽,糖混合均勻即可。2. 如果找不到中東Harrisa辣椒膏,也可用1大匙的Tabasco辣醬來代替喔!食後感想公婆來訪哥廷根的時候, 我也是準備這樣一道菜(但不是做成辣味,因為公婆不太能吃辣)來迎接他們。原本因為熱天氣不太有胃口的婆婆嘗過之後驚為天人,除了將我準備的份量完食之外,還和公公還有老爺一起分食多出來的一份烤鑲茄,給媳婦很大的面子喔!! :) (婆婆是家政專科的料理高手,能夠得到她的肯定真讓我開心!!)

微涼卻濕冷的天氣 正適合來份溫熱又香氣四溢的咖哩 不是嗎?! 對於咖哩 許多老饕爭相表示 隔夜的咖哩口感更滑順也更溫潤 所以現在要教您 做出溫潤滑順的口感 並讓原本咖哩的香氣更加的昇華出自： 向日本名店學習創意美味咖哩 http://www.books.com.tw/products/0010708907訣竅提示烤咖哩的目的是為了讓咖哩原本的香味可以再昇華而產生新的香味 所以請注意 溫度請一定要保持唷。食後感想除了咖哩原有的香氣外，在烤過之後另一股新生成的濃郁香味亦撲鼻而來原本的咖哩飯口感變得更加的溫潤醇厚另一方面，半熟蛋及經過焗烤的乳酪絲也讓口感更昇華而進入另一個境界

想做點下酒菜，使用冰箱僅存的食材，剝皮辣椒和玉米筍形狀差不多，組合起來，甜甜鹹鹹辣辣的，真正下酒菜!訣竅提示起士片可以再切小塊一點食後感想起士片有鹹味，剝皮辣椒也有鹹味，若是下酒還OK`,若單純當小菜，可能要減少起士片的份量或剝皮辣椒份量玉米筍變得超甜，還以為失手放了糖。整體來說，甜甜鹹鹹辣辣的，蠻適合下酒的啦!

牛排是我跟老公的最愛！但一般來說都是直接將牛排煎好，撒上玫瑰鹽跟黑胡椒粉，就直接享用了！ 這次ㄚ曼達異想天開，將韓國泡菜與起司這兩個元素，搭配上頂級的牛排!!沒想到特別的對味!!!大家不妨試試看這絕妙的組合!!訣竅提示ㄚ曼達粉絲專屬優惠:到湯瑪仕肉舖各家實體門市,或是於網路門市消費, 只要在結帳前說出 (網購則在備註欄打上) "我愛湯瑪仕肉舖",並在"金煜肉品饕客粉絲團"按讚,即可享有獨家的好康喔! 送完就沒囉 https://www.facebook.com/thomasmeat官網:http://www.thomasmeat.com.tw/

在辣炒雞中加了鬆鬆綿綿的芋頭 地瓜加了水果醋提升香味及酸味吃起來辣辣酸酸甜甜的 很開胃#金廚獎

#好料日記深夜肚子餓時，可以將晚餐白飯和燒肉片或是其他適合的內餡材料搭配做成烤飯糰，最後再加一點起司絲增味，就跟晚餐菜色產生不同的感覺了。

~很多人喜歡吃炸薯條，酥脆又美味，但經常吃煎炸食物不太健康。可試做這個烤焗地瓜條，地瓜營養豐富，香甜美味，不用油炸。只需簡單調味，烤焗後能保持地瓜的甜味！切成條狀成地瓜條，沾蕃茄醬，滋味又健康，絕佳小吃！請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^*http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1訣竅提示~紅椒粉 -Paprika蒜粉 -Garlic Powder如沒有以上香料，可省略，只用鹽及黑胡椒粉美道也很好。或可加自己喜愛的香料可切成薄片成地瓜片，愈薄愈酥脆

我很愛吃節瓜，幾乎每週都會採購，這道焗烤起司節瓜做法好超級簡單，只要把蕃茄、節瓜、墨西哥辣椒切片、洋蔥切絲、放起司片調味、送進烤箱跟取出來，就完成一道美味的西式料理。#異國料理

很喜歡這個外形可愛，色彩繽紛，充滿夏日感覺的釀彩椒。彩椒營養豐富，裡面加入蕃茄，牛肉，飯，粟米等，一個釀彩椒便可當晚餐囉！如沒有烤箱，可先將彩椒蒸至軟身，然後將已煮熟的餡料放入彩椒內。自己喜歡加什麼餡料都可，超方便，健康又美味，小朋友也會喜歡喔！請也支持我的Facebook 專頁*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1訣竅提示 放什麼材料也可，不要用太多醬汁如沒有烤箱，可先將彩椒蒸至軟身，然後將已煮熟的餡料放入彩椒內

時序進入冬天，常會覺得嘴饞想吃些小點心，又不想吃得太飽，烤雞腿或雞翅非常適合解饞。香辣撲鼻的烤雞腿，讓人食慾大開，配上飲料更棒！紐澳良烤雞腿，步驟簡單，不妨自己動手做給家人吃，味道更美味。