地瓜布朗尼
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訣竅提示
＊不喜歡肉桂粉及椰子絲可以省略不放
料理步驟
- 1
地瓜餡作法請參考http://www.lemon-banana.blogspot.tw/2016/04/blog-post_20.html
- 2
半甜巧克力豆及無鹽奶油切小塊放入鍋中，以隔水加熱方式將巧克力及無鹽奶油融化
- 3
取一盆將鹽、中筋麵粉及肉桂粉混合均勻，備用
- 4
室溫全蛋加入細砂糖以手持攪拌器高速打發至蛋液滴落有明顯痕跡
- 5
將融化巧克力倒入打發的蛋液中以刮刀拌勻
- 6
再將粉類篩入巧克力糊中拌勻
- 7
取1杯量的巧克力麵糊倒入鋪有烤培紙的8x8in方形烤模中，將巧克力麵糊抹平後，放入冰箱冷藏約30分鐘。剩餘的巧克力麵糊也放入冰箱冷藏，備用
- 8
從冰箱取出模型及麵糊，從剩餘的巧克力麵糊中挖1大匙放置在烤模內的麵糊上，另再挖1大匙的地瓜餡放置在烤模內的麵糊上
- 9
以上述方式依序將剩餘的巧克力麵糊及地瓜餡用棋盤方式排序完成
- 10
將適量椰絲灑在地瓜餡上方，烤模上方用錫箔紙包覆，送進預熱好325˚f (160˚c) 烤箱烤約22-25分鐘
- 11
放涼後再脫膜切塊
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巧克力布朗尼也是零失敗超級簡單的甜點，因為加了黑巧克力，口感更濕潤紮實，每咬一口都可以嚐到巧克力的香醇，加上南瓜子的堅果香，兩者合併真的非常搭喔！ 布朗尼的口感就像密實的蛋糕一樣，不小心會一個接一個吃喔！ 作成杯子蛋糕，食用方便，包裝送人也好看方便喔！訣竅提示每人烤箱溫度不同，請依各自烤箱調整烤溫跟時間。 堅果可依各自喜愛的種類調整喔！
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食譜出自 Amanda. chand ，謝謝她的提供，我也試試看，真的非常像呢。如果沒有杏仁粉燕麥粉可換成低筋麵粉就行囉.此份量有點多' 可以減半來做'
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