【愛在家裡麵x好勁道】絲瓜蛤蜊丸子麵

小班小食堂
小班小食堂 @cook_6828277

炎炎夏日就想吃點清淡的麵線料理,當充滿鮮味的蛤蜊配上雞肉丸子,會充滿意想不到的滋味。

訣竅提示

雞肉丸可另外起一鍋水煮,這樣肉末比較不會影響到湯的清爽度。

食後感想

小時後常常吃媽媽煮的絲瓜蛤蜊麵線,總覺得這就是懷念的好滋味。這次多加了一個新的主角「雞肉丸」豐富了整體的味道。好勁道的天禧麵線比較沒有一般麵線帶來的鹽味,這種清清淡淡的感覺很適合夏天。

【愛在家裡麵x好勁道】絲瓜蛤蜊丸子麵

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炎炎夏日就想吃點清淡的麵線料理,當充滿鮮味的蛤蜊配上雞肉丸子,會充滿意想不到的滋味。

訣竅提示

雞肉丸可另外起一鍋水煮,這樣肉末比較不會影響到湯的清爽度。

食後感想

小時後常常吃媽媽煮的絲瓜蛤蜊麵線,總覺得這就是懷念的好滋味。這次多加了一個新的主角「雞肉丸」豐富了整體的味道。好勁道的天禧麵線比較沒有一般麵線帶來的鹽味,這種清清淡淡的感覺很適合夏天。

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預備食材

30 分鐘
  1. 預備食材
  2. 好勁道天禧麵線 2/3包
  3. 絲瓜 1/3條
  4. 蛤蜊 數顆
  5. 香菇 數顆
  6. 雞胸肉 1塊
  7. 青蔥 少許
  8. 雞蛋 半顆

料理步驟

30 分鐘
  1. 1

    絲瓜切片、蛤蜊吐沙、香菇切片。雞胸肉剁成肉末加入少許青蔥末、雞蛋、鹽、昆布醬油調味並拌勻至雞肉有黏性。

  2. 2

    薑絲爆香放入絲瓜可加入一些些清水拌炒至軟後,再加入香菇一併拌炒。另請一鍋熱水把雞肉弄成圓形狀放入熱水中煮熟,變成雞肉丸。  

  3. 3

    把煮雞肉丸的高湯加入至鍋中煮滾,最後再把雞肉丸及蛤蜊一同放入鍋中,待蛤蜊全開,調味完成。

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我是小班,新手小廚娘。喜歡在熱熱的廚房料理美味的食物❤憑感覺烹煮,自己喜歡的口味。希望你也喜歡我的料理喲!!
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