每個家裡的炒炸醬配方都不太一樣！基本上就是甜麵醬混豆瓣醬(辣、不辣)，比例不同即有不同風味。但如果不是要拌麵而是當配菜，不用下太重手的醬料，分量足夠吸附在豆干&絞肉上即可。訣竅提示＊ 正版炸醬通常搭配毛豆，改蘆筍口感較鬆、上菜更快。＊ 蘆筍切丁後熟很快，不要熱過頭。

一天中午忽然很想吃泡泡麵來吃可是又覺得泡麵營養不夠就隨手做了炒泡麵囉：）　多了一些蔬菜～吃起來美味心裡也比較安心（覺得比較少罪惡感）哈　：Ｄ

2013美國知名泡麵部落客評比「台灣好吃泡麵第7名—維力炸醬麵」。更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes訣竅提示2013美國知名泡麵部落客評比「台灣好吃泡麵第7名—維力炸醬麵」。

訣竅提示如果時間充裕，攪完麵團後靜置20分鐘會更Q。不過我怎麼弄都無法像外面賣的一樣呈現漂亮的貓耳朵狀，反而是一鍋醜醜的癩蛤蟆狀><食後感想省錢省力省時料理!!

#好料日記

炒泡麵麵體處理方法～炒泡面的麵要先泡軟嗎？這是我在網紅店吃炒泡麵，心中最大的問題？📌實測過很多次，最後結論是㊙️1⃣️水開放入麵體立刻熄火，將麵體拌開即可取出。2⃣️當配菜炒香後放入飲用水50-100cc(必須斟酌蔬菜釋出的水分），放入麵體會再度軟化吸取湯汁增加美味。3⃣️原本的醬料拿來當調味料即可。之前失敗過很多次，試過沒將麵體泡開就下鍋拌炒把蔬菜搞的太爛，也試過麵體泡太久口感很差，上面的方法真的可以零失敗。炒泡面是個好吃又可以清冰箱，宵夜點心的最佳選擇，愛吃什麼加什麼簡單方便又快速。牛腱仔肉是大姐買現成的，真空保裝解凍即可食用，已經解凍冷藏三天了，雖說肉類冷菜並不會腐壞的太快，但是我實在不能忍受同樣形狀與口味的食物連續出現在我的餐桌上。高麗菜紅蘿蔔切絲，青蔥爆香加入原來的醬料，豪氣的腱子肉和面體下鍋拌炒，我可以吃掉一大盤。

記得第一次外宿，什麼也不會煮，又只有快煮鍋，最常煮的就是這道懶人料理了！在煮麵之前可以先燙青菜，增加菜色，營養加分！可以依照自己的喜歡選擇麵條，我這次準備的是關廟麵。維力炸醬買一罐就可以用很久，喜歡的人可以嘗試看看哦～#金廚獎#快煮鍋料理

用維力炸醬來做料理，年糕特有的QQ嚼勁口感，搭上脆口的洋蔥、韭菜及銀芽，真的讓人停不下來呀！訣竅提示★最後放入的青蔥、韭菜、銀芽下鍋後，快速拌炒一下就要起鍋了，炒太久就沒有爽脆的口感。★我個人覺得維力炸醬偏鹹微辣，味道較重，所以就不另加其他調味料了，口味重的人，可再自行調味。★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog

簡單醬料與豆乾拌炒，香氣十足，配飯、配麵都很棒！當下酒菜也很適合。 

＃金廚獎若選口感比較乾的部份，想要比較嫩一些需先醃製（例如胛心肉，可先醃過--加入蛋1匙、米酒2匙、太白粉1匙，先抓醃好後再加入1匙油攪拌均勻）。

豆製品的食材，在家庭裡也是蠻常出現的菜色今天使用的是五香黑豆干，本身的風味就已足夠再加上亨式番茄醬的快炒，香氣滿溢，滋味棒!訣竅提示這道屬於快炒類的，在過程中，切勿加水米酒的酒精成份在拌炒過程中已揮發，只留下酒香，不用擔心飲酒的問題食後感想這道快炒菜，很適合家人朋友齊聚一堂的分享菜!沒有昂貴的食材，沒有繁複的工法手續，但不失體面的一道好料理 

吃素真簡單，簡單就吃素，前陣子發現一家"丸子蔬食"的炸醬麵好好吃🤤!於是跟他們買了炸醬，在家裡煮起來囉!放上自己喜愛的蔬菜，再炒一份蔬炒豆腸，可口美味又安全!跟著素食先生吃素吧!