家裡有一罐炸醬，真的很方便！ 今天先來個炒豆干吧！訣竅提示豆干先乾煎到略為變色，比較香！加水、醬料後，煮到豆干略為膨脹，就可以了！很下飯哦！

念書時最害怕的便當菜第一名「四季豆燉煮xxx」。 喔 No!～便當掀開的一霎那，那股悶豆子古怪味~保證食慾全消。不是只有我的回憶是這樣，偉忠的眷村菜一書中，王偉忠對便當中的四季豆也是相當感冒…… 拜託 王先生，起碼你的便當還是當天現做，職業婦女的媽媽便當，我可得連吃好幾天說！ 基於小時候的噩夢，四季豆絕對現做現吃，吃冰的也絕不回鍋加熱。訣竅提示★ 四季豆用微波加熱後，會呈現略為脫水的類似油炸效果，咀嚼感極佳。 ★ 豆瓣醬用辣或不辣都可以。 ★ 四季豆一定要吃全熟，水煮至少燙3分鐘，油炸也可以。 

只有15分鐘可以上菜時間緊迫的晚餐時的最佳料理！拌飯拌麵醬本身有辣味，但不是很辣，如果你喜歡辣一點的，可以加點辣椒粗粒粉。麵煮好的同時，拌醬也煮好了。上菜上菜！#金蘭拌飯拌麵醬 #速食素食 #炸醬風味 #新年快樂

#雞肉料理 煎的兩面金黃的豆干配上雞胸肉，最後配上淋醬油遇到熱鍋所煸出的醬香氣融合，起鍋前加上香菜，讓這道菜香味四溢，好下飯😊

雖然是簡單的炒肉絲，但加上多一點的蔥絲與薑絲，超香超下飯的。訣竅提示記得蔥絲與薑絲要多放一些，因為這道菜主要是，香氣足夠。

吃素真簡單，簡單就吃素，前陣子發現一家"丸子蔬食"的炸醬麵好好吃🤤!於是跟他們買了炸醬，在家裡煮起來囉!放上自己喜愛的蔬菜，再炒一份蔬炒豆腸，可口美味又安全!跟著素食先生吃素吧!

簡單醬料與豆乾拌炒，香氣十足，配飯、配麵都很棒！當下酒菜也很適合。 

豆製品的食材，在家庭裡也是蠻常出現的菜色今天使用的是五香黑豆干，本身的風味就已足夠再加上亨式番茄醬的快炒，香氣滿溢，滋味棒!訣竅提示這道屬於快炒類的，在過程中，切勿加水米酒的酒精成份在拌炒過程中已揮發，只留下酒香，不用擔心飲酒的問題食後感想這道快炒菜，很適合家人朋友齊聚一堂的分享菜!沒有昂貴的食材，沒有繁複的工法手續，但不失體面的一道好料理 

炒泡麵麵體處理方法～炒泡面的麵要先泡軟嗎？這是我在網紅店吃炒泡麵，心中最大的問題？📌實測過很多次，最後結論是㊙️1⃣️水開放入麵體立刻熄火，將麵體拌開即可取出。2⃣️當配菜炒香後放入飲用水50-100cc(必須斟酌蔬菜釋出的水分），放入麵體會再度軟化吸取湯汁增加美味。3⃣️原本的醬料拿來當調味料即可。之前失敗過很多次，試過沒將麵體泡開就下鍋拌炒把蔬菜搞的太爛，也試過麵體泡太久口感很差，上面的方法真的可以零失敗。炒泡面是個好吃又可以清冰箱，宵夜點心的最佳選擇，愛吃什麼加什麼簡單方便又快速。牛腱仔肉是大姐買現成的，真空保裝解凍即可食用，已經解凍冷藏三天了，雖說肉類冷菜並不會腐壞的太快，但是我實在不能忍受同樣形狀與口味的食物連續出現在我的餐桌上。高麗菜紅蘿蔔切絲，青蔥爆香加入原來的醬料，豪氣的腱子肉和面體下鍋拌炒，我可以吃掉一大盤。

用維力炸醬來做料理，年糕特有的QQ嚼勁口感，搭上脆口的洋蔥、韭菜及銀芽，真的讓人停不下來呀！訣竅提示★最後放入的青蔥、韭菜、銀芽下鍋後，快速拌炒一下就要起鍋了，炒太久就沒有爽脆的口感。★我個人覺得維力炸醬偏鹹微辣，味道較重，所以就不另加其他調味料了，口味重的人，可再自行調味。★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog

很下飯。下酒菜。很簡單。很快速。容易買。零廚藝。因為家中拜拜準備了很多小豆干，必須消滅豆干⋯但是又沒準備滷料跟豬肉的情況下⋯就這樣炒一炒⋯完美的一道料理完成。（拜拜使用豆干的意思是希望子孫都當狀元官，豆干的台語干跟官同音）#2025我的廚房挑戰#簡單家常菜#快速料理

#全球烹飪豆乾先煸香再醬燒入味，搭配清新降血脂的芹菜，健康好吃。