清蒸虎斑魚片@美麗人妻Selina Wu
貓輕手輕腳地走過屋簷，聽著屋內熱鬧的喧嘩聲，不禁停下腳步，端坐著往下瞧個究竟。看到了極為熱鬧的宴客場景，從賓客的穿著與氣派的會場判定，這應該是場華麗的婚禮。新郎的父親大聲地宣布，桌上數百萬的嫁妝就送給新人當結婚賀禮，話一說完，週遭的祝賀聲此起彼落。那時，新郎的母親也開口了，當著眾人的面讚許著即將入門的新媳婦是多麼賢慧，說話的分貝高得怕人沒聽到似的，當下恭賀之語又接著不停。貓眼本是吸利敏略且犀利，這一來一往的賀詞，在牠眼裡的解讀是：「虛華、愛現、做作與奉承的寫照。」本想起身伸個懶腰就走貓的牠，眼尖看到下一道要上的菜。
貓說：停住腳步，是因為知道自己要什麼，並非奢望人類貪婪的世界。
虎斑魚的肉質Q彈，清蒸或是煮湯都很讚，我覺得是比石斑要好吃，還好有友人贊助，而且處理得很好，因為魚大的關係，直接幫我把魚肉取下，魚頭的部分也切塊另外裝，真正是足感心。老爺吃魚的嘴很挑，這也是他喜愛的魚之一，所以肉質深得肯定，有機會的話也可以試試看喔！
訣竅提示
※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
美麗人妻的543小廚
https://www.facebook.com/groups/chef543/
Selina的料理繪本
http://selina813.pixnet.net/blog
Selina Wu愛料理
http://icook.tw/users/100003288541364/recipes
清蒸虎斑魚片@美麗人妻Selina Wu
貓輕手輕腳地走過屋簷，聽著屋內熱鬧的喧嘩聲，不禁停下腳步，端坐著往下瞧個究竟。看到了極為熱鬧的宴客場景，從賓客的穿著與氣派的會場判定，這應該是場華麗的婚禮。新郎的父親大聲地宣布，桌上數百萬的嫁妝就送給新人當結婚賀禮，話一說完，週遭的祝賀聲此起彼落。那時，新郎的母親也開口了，當著眾人的面讚許著即將入門的新媳婦是多麼賢慧，說話的分貝高得怕人沒聽到似的，當下恭賀之語又接著不停。貓眼本是吸利敏略且犀利，這一來一往的賀詞，在牠眼裡的解讀是：「虛華、愛現、做作與奉承的寫照。」本想起身伸個懶腰就走貓的牠，眼尖看到下一道要上的菜。
貓說：停住腳步，是因為知道自己要什麼，並非奢望人類貪婪的世界。
虎斑魚的肉質Q彈，清蒸或是煮湯都很讚，我覺得是比石斑要好吃，還好有友人贊助，而且處理得很好，因為魚大的關係，直接幫我把魚肉取下，魚頭的部分也切塊另外裝，真正是足感心。老爺吃魚的嘴很挑，這也是他喜愛的魚之一，所以肉質深得肯定，有機會的話也可以試試看喔！
訣竅提示
※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
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料理步驟
- 1
魚肉切片、蔥切絲、蒜切片、薑切片、辣椒斜切備用。
- 2
將魚片抹上鹽擺入盤中，放上蒜、薑、辣椒，淋上蒸魚醬油、米酒，入鍋蒸至熟成。
- 3
於作法3放上蔥絲，淋上熱油即可。
Cooksnap
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