蘿蔔是鮮甜又高纖的食材。最常見的就是拿來煮排骨湯或是跟豬肉一起滷，然而這兩道料理都需要花費比較久的時間。這次把蘿蔔與豬肉都切成薄片，縮短烹飪的時間，美味不變 更多步驟圖片網誌版:http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/108489193力力隨意煮粉絲團:https://www.facebook.com/liliscooking

這道菜是參考MASA老師的食譜，不過老師是用日式調味，醬油味霖清酒，我換成中式料理並添加老梅膏，非常鮮美好吃喔。也可能是這季節的白蘿蔔太甜太好吃啦。訣竅提示白蘿蔔的皮要削厚一點，外層帶苦味且纖維粗，口感不好。味霖要晚點加，不能用來醃肉，肉質會變硬。蓮藕粉取代太白粉的滑嫩效果，不但更健康，而且富含維生素更營養喔。白蘿蔔要選重的、爆裂開的才是水分較多較好吃的。食後感想當季的白蘿蔔太清甜，搭上滑嫩的牛肉和誘人的醬汁，忍不住多吃了一碗飯呢。

有句俗諺是這樣說的:『冬吃蘿蔔 夏吃薑,不勞醫生開藥方』由此可見蘿蔔的營養價值和食療效果。白蘿蔔含有豐富的維生素與膳食纖維。能幫助消化,促進新陳代謝~冬天的蘿蔔品相具佳,煮湯或紅燒最為甘美。這道"紅燒蘿蔔牛腩"是很原味的紅燒牛腩做法,此時正當令的白蘿蔔本就鮮美甘甜,基本的辛香料爆香後,再加入醬油紅燒即可,不需再加入其他醬料過度的調味~這樣更可以吃到蘿蔔原本的甘甜美味喔! 無論用來拌麵或配飯都好吃。

白蘿蔔清甜, 俗語說“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”。現在正值產季, 和雞肉一起紅燒, 份量十足, 味道棒極了!

記得老爺曾說過，我的個性宛如藝術家，專注某一件事情時就會埋頭苦幹，完全忽略了週遭環境是否變化。最近為了即將出版的書忙碌著，坦白說也沒有太多的心思在料理上，縱使生活步調一如往常，不過菜色就明顯簡單許多，而且不需要事先準備又下飯的最好了。希望這一切的努力，可以讓大家看到美好的成果。簡單的用醬油燒，搭配蔥薑蒜的魅力，不管是豆腐、雞翅還是排骨，都可以深得老爺的心，而且不用太繁瑣的料理步驟，也不需事先準備，非常適合忙碌的廚娘們，更適合現在的我。訣竅提示※調味料單位「杯」是指「量米杯」。※各品牌醬油鹹度不同，可斟酌調整。543小廚Selina的美味料理https://www.facebook.com/groups/287246368010780/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

#好料日記現採田裡的白蘿蔔、買了豬皮、加入蔥油酥、滷了40分鐘蘿蔔的香甜加上豬皮的Q、很搭好吃、豬皮一定要小火、水份要擦乾才不會油爆優！

日式燒肉雖然也是用滷肉的方式料理，不過通常會把滷汁收得非常濃稠，吸滿濃濃滷汁的蘿蔔和豬肉吃起來鹹香夠味，非常下飯~訣竅提示不一定要豬肉，用甚麼肉都可以，不過最好選帶油花的肉這樣煮起來才不會老~

#好料日記白蘿蔔吸飽洋蔥的甜，再配一塊濃香的肋排是一個適合配飯也適合配酒得料理！

#暖胃暖心 冷冷的天最適合來鍋紅燒料理，利用鑄鐵鍋保溫的優勢，整鍋熱騰騰端上桌，溫暖了用餐者的胃。這個時節的白蘿蔔正對時，不僅煮湯很清甜，用紅燒的也很好吃，一口咬下可以嚐到醬油的鹹香和蘿蔔本身的甜味。

簡單的調味.將籮蔔和雞肉的香甜味帶出.加上一點醬汁.就可以吃上好幾碗白飯♪♪訣竅提示有任何不明白的地方,歡迎到我的痞客幫或我的facebook問我喔,因為有時這裡會收不到訊息 我的痞客幫:http://hanaskichen.pixnet.net/blog/post/217356808我的facebook: https://www.facebook.com/hanaskichen 

有人跟我一樣是為了蘿蔔才買牛肉回來紅燒的嗎?吸了飽滿牛肉湯汁的蘿蔔吃起來濃郁鹹香，比牛肉還要誘人，紅白蘿蔔都加好加滿，這一鍋，牛肉反而成了配角。

出國旅遊是件振奮人心的事情，總覺得只要搭上飛機，整顆心就很雀躍，並且迫不及待想到達目的地，瞧瞧另一個與自己城市大不相同的國度。我們不常出國，卻經常做著出國夢，只要經過機場一次，便會與老爺討論一回，下次要去哪個國家玩的問題。日本是我們都喜歡的國家，雖然只是討論，也會讓我對未來充滿希望，相信總有一天會再一起去的。跟對的人，去哪都是幸福與甜蜜。以往最偷懶的方式就是將白蘿蔔煮湯，可是當數量太多時，總不能一直都煮湯，就算老爺他們吃不膩，也還是吃不完，所以只好努力變化出不一樣的料理。加了蘿蔔泥一起煨煮，湯汁的味道更甜美、柔和，一點也不死鹹，很適合伴著飯一起吃。至於松阪肉就不必多介紹，口感自然是好吃沒話講，與蘿蔔一起煨煮，感覺更清爽了。這道料也適合當便當菜，即使放隔夜再蒸過也依舊美味喔！訣竅提示※調味料單位「杯」是指「量米杯」。美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/287246368010780/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes