生薑燒肉
蜜塔木拉 @cook_6817717
在冬天來盤生薑燒肉，搭配上一碗熱呼呼的白飯，帶點辣辣的薑汁醬油味，香氣四溢，美味幸福滿點。
訣竅提示
世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。
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生薑燒肉
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料理步驟
- 1
肉片記得從冰箱拿出來要放在室溫回溫後再調理。 把生薑磨成汁，留一點生薑切成薄片（約3到4片）備用。 放入薑汁盆中，加入全部醃料，然後拌勻，放入肉片，兩面沾好，醃約15公分。
- 2
鍋中放入1小匙沙拉油，放入薑片，中火熱鍋。 香味出來之後，把肉片身上多餘的醃汁稍微滴乾再一片一片放入鍋中，這樣受熱才均勻。
- 3
兩面煎香之後，把留在盆中的醃汁加上太白粉水（太白粉加水調一調），淋在肉片上，收乾之後就可以起鍋。
- 4
在上面可以撒點一味或七味粉，風味更佳。
日本生活的宅主婦，喜愛手作、烘焙、養生，天天在「蜜塔木拉咖啡」粉絲頁分享生活點滴和手作心得，並創立及管理「天然酵母烘焙研究會」社團，提供熱愛烘焙的同好一個交流天地。著有「豐盛的早午餐烘焙全書：從手作麵包、開胃配菜、沙拉、飲品、湯品到醬汁的百變美味組合」一書。博客來 https://goo.gl/qirdTC著有「天然酵母麵包新手上路手冊」，免費提供社團中社友下載閱讀參考。臉書facebook page: https://www.facebook.com/mitamuracafe/臉書社團名稱為：天然酵母烘焙研究會 （有入會限制條件） https://www.facebook.com/groups/mitamuracafe
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