秋冬季節來臨，日夜溫差很大，燉煮一鍋藥膳烏骨雞湯來溫補，照顧全家人的健康。在雞隻的選擇上，烏骨雞脂肪含量遠低於肉雞，熱量低及蛋白質的含量高，也比肉雞含有更多的鐵鋅等礦物質。    來自台灣美麗後山的原鄉雞，在日照充足的土地上健康活力長成，在無污染的山林間放養，有蟲草啄食、嬉逐和沙浴，無需使用抗生素和生長激素。讓我們能使用好的食材，讓家人能吃的健康，並且珍惜與家人在餐桌相聚的美好時刻。訣竅提示Oh野!好食雞首購優惠 即日起至2015/2/13活動與產品介紹→http://ohyeah.dodocook.com/這裡買→http://goo.gl/p2EDdN

#紅白料理好懷念韓國旅遊時，一人一鍋的韓式人蔘雞湯。購買人蔘雞湯材料包，便捷的電鍋燉煮，就能與家人共享幸福料理。

有電鍋什麼都方便，就連人蔘雞湯也不例外，人妻們自己在家裡也能快速完成這道經典湯品喔！訣竅提示1.若不怕油的人，可挑選母雞，雞汁飽滿又滑嫩！2.若有雞油可加一點進去，會更香喔！用電鍋的好處便是不需要顧著，若用瓦斯爐就必須注意是否燒焦喔！3.味素純屬個人偏好，不喜歡的朋友們也可不加喔4.鹽、味素比例為參考，建議一次先不要加太多，電鍋跳起之後再慢慢調味我的部落格有更多台式料理，歡迎參觀： http://dandjslife.pixnet.net/blog

足足感冒咳嗽了一個月...好不容易終於好了...當然要來好好補一下...增強體力囉....訣竅提示雞肉一定要燙過,湯會比較清澈,湯裡面一定要放米酒提香,這樣才會更加分唷食後感想喝完之後感覺滿滿的元氣,感覺以後不會再咳嗽了啦......健康健康.....

涼涼的天，用這碗熱熱的湯，歡迎回家的人再好不過了⋯⋯#雞肉料理

最近禽流感的問題相當嚴重，相信許多人聞雞、鴨、鵝色變。基本上這一波疫情已經讓台灣的鵝肉斷貨了，同是水禽的鴨子情況也不樂觀。難道在這情況下吃禽肉真的有那麼恐怖嗎? 其實只要好好地挑選優良肉品，從源頭就開始為大家把關，也能吃得相當安心。禽流感是候鳥帶來，在無法飛越中央山脈的情形之下其實根本到不了花蓮，所以這些在後山長大的家禽是相當安全的喔。 過年的年菜上總會出現至少一道雞肉料理，因為在中餐裡面雞被比喻成鳳凰，是相當應景的吉祥食材。然而烏骨雞大家煮來煮去應該都是燉湯居多吧?大家知道烏骨雞也能做乾的嗎?那趕快來看看冰箱用這隻優質的oh野!好食烏骨雞為大家示範這道冰箱全家人都超愛吃的鹽焗烏骨雞囉。訣竅提示一般4~6個人的家庭，如果要當作一道年菜來準備的話大概焗個半隻即可。事先抹鹽的動作除了讓鹽滲入雞皮增添風味之外，也同時具油排出雞肉多餘水分的功用，這樣焗烤出來的雞皮才會香。做這種雞記得一定要用放山土雞，因為用一般肉雞肉質較鬆散，經過高溫鹽焗後肉都會散掉，口感也不是那麼理想。食後感想因為雞隻本身品質就好，最後剁塊擺盤時真的一下刀雞汁就像水壩潰堤一樣噴出來。也因為很大隻，所以肉會較一般市售土雞來得厚，低密度放養活動量大，肉也比較耐烤跟耐煮。以前想吃這一款用烏骨雞做的鹽焗雞都要千里迢迢跑到關廟的新龍莊土雞城才吃得到，現在不用那麼麻煩，只要在家訂購雞隻宅配到府，輕鬆幾個步驟大家都可以變成鹽焗雞的高手喔! Oh野!好食雞首購優惠 即日起至2015/2/13活動與產品介紹→http://ohyeah.dodocook.com/這裡買→http://goo.gl/p2EDdN

使用簡單材料和做法，冬天就可以輕鬆品嚐暖心的養生湯品。

冬天就該來個烏骨雞湯滋補，加上大蒜與蛤蜊讓雞湯更加鮮美！訣竅提示蛤蜊吐沙絕竅1：鹽巴要加得剛剛好，一杯水(250cc)+一小匙鹽(5cc)，較接近海水濃度，有利吐沙蛤蜊吐沙絕竅2：在吐沙的容器裡放一把菜刀，可以幫助吐沙蛤蜊吐沙絕竅3：這點最重要！請把蛤蜊放在安靜的地方，不要一直騷擾牠驚嚇牠，讓牠安心吐沙～(我通常會放在廚房以外的地方，避免碰觸牠們，打擾到牠們吐沙的神聖工作)  食後感想冷冷的冬天吃烏骨雞湯滋補再適合不過，加上大蒜、蛤蜊更添鮮美。Oh！野好食雞肉質好、有品質保障，來自汙染低的花東縱谷、不打抗生素，吃得好吃得安心：）什麼是好食雞？http://ohyeah.dodocook.com/好食雞哪裡買？https://www.pockii.com/mvc/onlinePay/webLink?key=fU0IX3FwNb7kEl3Zk59185Fq8bYM7To4dXT4Qa44XcE

肉類的選擇中我最喜歡雞肉料理，一來是雞肉的變化性大，二來是雞肉烹調的時間可以很精簡，但肉的品質影響美味的程度很大，尤其是像醉雞這樣的冷盤菜。這次選用低密度放養有運動的肉質，再加上不減時經4~5個月自然養成的Oh野!好食雞，肉質嚐起來甜美鮮嫩，也不會有肉雞的腥性，作出來的成品非常出色喔食後感想山上的運動員和平地擠在雞籠中的雞真得不一樣，挑選經中央畜產會認證，無動物用藥殘留及防檢局屠宰合格的好食雞，尤其是肉的肌肉質感和腥味覺得是和一般雞隻差異最大之處。ohyeah雞油脂分布均勻且Q彈有味,，連雞胸肉吃起來都不乾不柴，不但能兼顧口感，還能為健康好好把關Oh野!好食雞首購優惠 即日起至2015/2/13活動與產品介紹→http://ohyeah.dodocook.com/這裡買→http://goo.gl/p2EDdN

氣溫開始下降了來個雞湯進補吧!訣竅提示除了瓦斯爐燉煮外~還可以使用電鍋及悶燒鍋料理哦!

Oh!野~讓人口水滿地的~泰式椒麻雞~低油香煎後的好食雞，香煎過程鎖住了鮮美的雞汁口感，肉質紮實卻鮮嫩甜美好吃~淋上酸酸辣辣的椒麻醬汁~實在令人口水滿地~配上簡單的酸辣蝦湯，蝦醬高麗菜，泰式長米~~~在家裡也可以和親愛的家人吃到美味的正宗泰國料理~超讚的!ஐ 俏媽咪潔思米 粉絲專頁ஐ歡迎來媽咪專頁逛逛喔~https://www.facebook.com/lovejasminemomஐ詳細圖文食譜ஐ http://jasmine0620.pixnet.net/blog/post/404931742訣竅提示ஐ 俏媽咪潔思米 粉絲專頁ஐ歡迎來媽咪專頁逛逛喔~https://www.facebook.com/lovejasminemomஐ詳細圖文食譜ஐ http://jasmine0620.pixnet.net/blog/post/404931742市售雞肉的總類有許多種~基本款為白肉雞，土雞，深受家庭主婦喜愛~雞肉要好吃，不是看品種喔~主要是要看飼養的方式以及時間~一般好吃的雞肉都要成熟，飼養的時間要到90-120天~但是商人為了節省成本，把肉雞飼養了35天就出售，其實肉雞如果養到天數夠，肉質也是會很好吃的喔~肉雞因為養殖時間短，圈養方式，活動空間小。成本低，大部分是拿來商業使用，比較沒有口感，所以用在許多速食店，便當店居多~一般家庭主婦最愛的應該是土雞喔~因為養殖時間久，放養方式，活動性大。使得肉質鮮美又有彈性，很適合作家庭料理~所以，還是建議媽咪們要在家中多多開伙~外頭的速食，便當，使用的雞種當然還是沒有媽咪自己上市場精心挑選過的好呀~在家中開伙除了兼顧衛生，也兼顧營養問題，而且家中開伙可以節省成本，也可以避免吃到不好的油脂或是添加物~除了這些，一天結束上班上課後，晚餐時間是惟一家人可以好好坐下分享，互動的親密食光~所以一定要好好得珍惜，把握~媽咪在這裡想要和大家分享一下這次拿到的好吃土雞*::Oh野!好食雞::*好食雞的土雞屬於低密度的放養，三坪以上放養一隻雞，養殖天數高達120-150天~而且比一半市售的土雞大了足足1.5倍，每一隻都有4-5斤，是一般土雞2-3斤的1.5倍壓，和一般市售土雞相較，沒有施打任何抗生素喔~自然養成的方式讓肉質更加軟嫩鮮美，油脂分布均勻~ Oh野!好食雞首購優惠 即日起至2015/2/13活動與產品介紹→ http://ohyeah.dodocook.com/這裡買→ http://goo.gl/p2EDdN食後感想低油香煎後的好食雞，香煎過程鎖住了鮮美的雞汁口感，肉質紮實卻鮮嫩甜美好吃~淋上酸酸辣辣的椒麻醬汁~實在令人口水滿地~配上簡單的酸辣蝦湯，蝦醬高麗菜，泰式長米~~~在家裡也可以和親愛的家人吃到美味的正宗泰國料理~超讚的! 

冬天要養身人生要美好怎能錯過這道人蔘雞粥呢?訣竅提示1.如果要吃爽脆一點的山藥,也可以在電鍋跳起時丟入,以悶的方式讓山藥熟也可以食後感想正宗的吃法是要整隻小一點的雞,肚子內塞中藥與糯米,水以蓋過整隻雞為主, 悶煮的熟度到用叉子就可以輕易的將雞肉與骨頭分離但因為整隻雞對小家庭來說真的太多了,所以在這份食譜中,我以雞腿取代風味依舊喔!