熱狗麵包捲
庄腳人乀灶咖 @cook_6827989
非常簡單的一款麵包，不用擔心不會整型，只要把麵團搓成長條，再把熱狗捲起來，就完成了～Q彈會"牽絲"的可愛熱狗捲，大人小孩都喜歡～
訣竅提示
如果想要麵包厚一點，可把麵團分成20～22等份
小麵包不宜烤太久，會變的亁硬
熱狗麵包捲
非常簡單的一款麵包，不用擔心不會整型，只要把麵團搓成長條，再把熱狗捲起來，就完成了～Q彈會"牽絲"的可愛熱狗捲，大人小孩都喜歡～
訣竅提示
如果想要麵包厚一點，可把麵團分成20～22等份
小麵包不宜烤太久，會變的亁硬
料理步驟
- 1
準備小熱狗24支
- 2
把液種的材料拌勻無粉粒狀，蓋上保鮮膜，放室溫發酵1小時，再移入冰箱16小時以上，即可使用 冬天使用時先拿出退冰30分，夏天不用退冰即可馬上使用
- 3
把本種材料依序放入麵包機內鍋：液種》水》鹽》糖》奶粉》高筋麵粉》速發酵母，按攪拌模式一次是15分，連續2次共30分，奶油在第二次攪拌到10分的時候加入
- 4
打好的麵團移至桌面醒30分
- 5
分成24等份醒10分
- 6
把麵團搓成長條狀後醒10分，醒好後將長條狀的麵團，一頭壓在熱狗的末端，然後繼續斜斜的，一直捲到另一邊 烤盤鋪一張烘焙紙熱狗捲放到上面，開始發酵40分～60分，直到2倍大 Ps.烤箱內放杯熱水幫助發酵
- 7
烤箱預熱190度10分 發酵好的熱狗捲塗上全蛋液，移入烤箱190度烤12分 溫度時間僅供參考以自家的烤箱為準 麵包出爐囉～
相似食譜
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【假賢妻良母】 - 麵包機&氣炸鍋做熱狗麵包捲 【假賢妻良母】 - 麵包機&氣炸鍋做熱狗麵包捲
這算是平生第一次做麵包吧!雖然不像別人做的那麼好看，但是也難得可貴了；我是參考阿曼達的 “ 手殘也能變大廚 快速少油料理秘笈 “ 第138頁，同時也運用自製麵包機與氣炸鍋，且～喜歡嘗試的我也增做了意式香料、黑芝麻、迷迭香……整個家都是麵包味，香～訣竅提示1) 氣炸鍋種類眾多,烤出來的成品因"機"而異,設定烘烤的時間與溫度僅供參考2) 香料部分不設限, 只要你喜歡,都可任意改變3) 此食材的份量為8個熱狗麵包捲食後感想第一次用氣炸鍋做麵包,很新奇,也很好玩,當然~好吃是一定的!!我覺得~~~氣炸鍋它似乎也可以取代部分烤箱的功能!!
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起司熱狗麵包 起司熱狗麵包
熱狗麵包,都是因為，我們家有一個愛吃 熱狗的小編就是我！本身小編我從小到大其實都蠻愛吃熱狗的 只是，因為最近熱狗有點貴所以買一包20條的熱狗，只好省點用一次用太多會有點心痛，又加上小編我本人要上夜輔 ，所以就必須要有，可以當作我的方便晚餐，從早上放到晚上都不會壞的食物 想來想去，應該只有麵包吧！則起司應該，是小孩子幾乎都很喜歡的東西，所以當然小編也不例外同時加上小編本人超喜歡吃起司的料理和美食，所以想要吃起司的美食和料理跟著小編絕對沒錯，希望大家可以多多，關注小編的食譜(^ω^)只是因為最近小編要準備檢定考所以 比較沒有空，常常 PO 食譜請各位粉絲們多多包含小的喔！o(>﹏<)o同時在這裡謝謝各位粉絲們長期對我已來 關注以及支持小編會努力的幫各位粉絲們多多研究實用的食譜！
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起司熱狗麵包 起司熱狗麵包
這次用的熱狗是法蘭克福熱狗 長15公分，比一般小熱狗長 口感偏「脆」小小類似德國香腸的口感 真不錯吃~ 這次造型是參考王勇程老師書上的熱狗卷的樣式哦!(不過學的不像 哈) 詳細圖文請參考 臉書 https://www.facebook.com/judyliuface 部落格 http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/388411861訣竅提示1、如果想改用直接法，只要將中種、主麵團所有材料加起來即可 2、採用隔夜中種方式，請將酵母1/5的量(0.6克)加入中種麵團中，室溫發酵30分鐘後，冷藏至少12小時，再全部加入主麵團即可 3、各家麵粉含水量不同，水分請大家參酌 4、發酵奶油可用無鹽奶油取代 5、 烤箱溫度及時間也請依個別烤箱為主
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