把傳統米糕和龍眼乾的組合，改成荔枝啤酒與蔓越莓，看圖就好好吃喔，尤其是圖中淡淡的粉紅色，真是佩服阿嬤的好手藝啊！但我自己把其中配方改成一半黑糖、一半貳砂糖，因為黑糖養生又比較不是那麼甜，吃起來較沒負擔啦。

古早味的桂圓米糕，在涼涼冷冷的天氣，讓人懷念的想吃；多加入健康元素蔓越莓，微酸的莓果減少甜膩感，香噴噴桂圓香氣，QQ口感的糯米，真是好滋味！也可用小紙碟盛裝，做成個人份小甜點，精緻小巧，美味又健康。歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

市場大叔推薦紅糯米補血顧眼睛，營養價值比黑糯米高，是阿美族的傳統農作物，買來試試，不過價格也比黑糯米貴50%...訣竅提示也可以用黑糯米（紫米），浸泡時間一樣；黑糯米顏色深與白米的比例可調整成1:1因隨時冰箱常備蔓越莓泡酒，所以糖份幾乎已經容到酒裡變糖漿，不太需要再加糖 食後感想紅糯米口感沒有黑糯米黏，纖維感較高，常吃可以補血補膳食纖維。

想到要把宜蘭的名產做結合, 腦中就浮現媽媽在年節時, 常做的米糕, 不論鹹甜都美味.這次要把宜蘭的有機米, 甘甜的金柑結合歐風的蔓越梅乾, 碰撞激盪出新的米糕風味.訣竅提示攪拌時, 需趁熱與食材混合, 黑糖可以融入米飯入味也可以同時上色, 金柑的果肉也可以融入米飯中增添香氣.宜蘭有機農業整合網 http://organic.e-land.cpc.tw食後感想以香Q的夢田越光米取代常用的糯米, 更容易消化, 又不影響口感. 金柑的香甜和蔓越梅乾的微澀, 比傳統的桂圓的搭配, 增添口感及香氣的層次

小時候、到了［立冬］這一天、睡到半夜爸爸&媽媽就會叫醒小人們、一大股酒氣如海嘯般席捲而至><天啊!是我最怕的全米酒米糕、雖然我很喜歡桂圓的味道、但是只要有酒就掛了~是全酒呢!!媽媽說:吃了全酒米糕、小孩不夜尿、老人半夜不多尿~^^媽媽離開了~小時候不敢吃的、因為節氣［立冬補冬］而起心動念、動起手做、吃。 訣竅提示1:熱食、酒味較濃、或可再加酒更濃2:放涼後、酒味沒了、但是糯米糕會很Q彈、小孩或不勝酒力著愛吃。食後感想1:熱食、酒味較濃、或可再加酒更濃2:放涼後、酒味沒了、但是糯米糕會很Q彈、小孩或不勝酒力著愛吃。

《米糕》變個方式吃也可以"吃飽擱吃卡"把米糕變成小巧的四角型，當零嘴、優雅的下午茶甜點都很適合～包裝一下也可當拌手禮喔～訣竅提示不喜歡酒味的可用水煮米糕米糕壓入模型時要盡量壓緊切好才不會散掉煮飯的水（酒）可依個人口感加減水份，調整米的軟硬度

利用昨天買長糯米,今天做甜玉米桂圓米糕.當初構想做甜米糕,想把它做蛋糕化,而米高是採用長糯米,紫米,紅白藜麥,圓的逢來米(白米).吃起來軟Q感覺,用電鍋料理方式省時又快速,不用顧爐火.  訣竅提示蒸糯米裡面水份控制很重要.食後感想不同層次糯米軟Q感覺.

很愛冷天的其中一個原因是因為氣溫漸涼有很好的理由幫自己補一下酒香桂圓米糕是我很愛的傳統甜品以前都是用米酒來煮有時改用紹興酒來煮煮時酒香滿屋吃時甜在口暖在心彷彿又回到小時候那個捧著碗滿足吃著黏呼呼米糕的小女孩食物帶來的幸福感似乎永不會抹滅 訣竅提示1. 個人偏好以紹興酒來煮，比較香，若無法接受全酒煮米糕，可以水:酒 1:1的比例來蒸煮2. 大部分人會用圓糯米來煮，叫年也較Q，不過個人喜歡比較歷歷分明的口感，所以用長糯米取代3. 加入酒釀桂圓時，要連剩餘的酒也一起加入，這樣第二次蒸煮時，才有足夠的水分4. 傳統作法在第一次蒸煮開鍋時會加入油一起拌，但我不太喜歡這樣的作法，所以省略

微涼的天氣最適合來碗甜湯 龍眼，枸杞天然的甜味讓整碗米糕粥增添了自然的風味，喝上一碗甜在嘴裡暖到心裡訣竅提示米酒依個人喜好增減 更多分享花媽的歡樂甜心派 https://m.facebook.com/yiyi0719/食後感想喝上一碗甜在嘴裡暖到心裡

這是小時候每年秋冬阿嬤會煮的家常點心，當米糕煮好掀開鍋蓋撲鼻而來的酒香與桂圓香氣就會蔓延整屋，是記憶中平凡但溫暖的愛心冬日甜點訣竅提示1.圓糯米比較黏，長糯米較Ｑ，作米糕用圓糯米比較適合，另糯米:(水＋酒)的比例為1：1，水和酒的比例就看個人喜好調整 2.如果是用大同電鍋煮，請先在外鍋底部放一雙竹筷子再加1杯水（這樣煮好的米糕底部比較不會乾焦），等開關跳起來後，放入二砂及1大匙米酒攪拌後，外鍋再加1/4杯的水蓋上鍋蓋按下開關再蒸至開關跳起來即可食後感想這是小時候每年秋冬阿嬤會煮的家常點心，當米糕煮好掀開鍋蓋撲鼻而來的酒香與桂圓香氣就會蔓延整屋，是記憶中平凡但溫暖的愛心冬日甜點。

秋天真的很適合吃桂圓米糕！ 古早味的味道，真的很好吃哦！訣竅提示有高粱酒的，就加高粱酒，味道會更香喔！米跟水的比例=米1：水0.6，泡龍眼的酒，也要算進去哦！煮出來很Q哦！糯米洗好後，不必泡水，但要用電鍋煮二次哦，米粒才會熟！有高粱酒的，就加高粱酒，味道會更香喔！

為了消化婆婆苦心晒的龍眼乾,最近特別努力做甜米糕,記憶中小時侯若尿床,媽媽都是體質太涼性,需要補一下,當時的經濟並不是那麼的富裕,只能用最簡單的食材來補身體,那時只要甜甜的東西都會覺得好吃,現在品嚐這種古早味,心中總是感激~訣竅提示1.米糕用電鍋煮比較好控制,比例 米 1: 水+酒 0.72. 砂糖的比例可隨個人喜歡的甜度調整,或者糖不要放多,龍眼乾可多放,龍眼乾本身即有甜度,可在拌勻後先試吃3.糯米無需浸泡,洗好直接煮很快很方便4.甜米糕喜歡吃QQ口感,就要等涼再食用,可放到2天5..可便化口味加入蔓越莓乾或者蜜金桔,不過試過了還是龍眼乾最好吃食後感想爸爸說他最愛吃古早味的甜米糕,自然的甜,大大的滿足