那日西行，經過高屏大橋時，見橋下逆光秋芒成浪，美麗異常。四季裡，我偏愛秋天淡淡蕭索中的沈靜，似涼非涼的空氣，比春天還馨香。想起老爺在前一晚臨睡前，若有所思的跟我說：「我們相處的時光，又少一天了。」「那麼，你今天過得快樂嗎？」我問。「嗯，很快樂！」然後我們相視而笑，相擁而眠。都說秋天容易讓人多愁善感，可是人生已經夠短暫，又豈能不好好珍惜每一個快樂的時光？秋日晏起，宅配人員近午時送來了一箱牧牛湖大閘蟹，開箱一看，哇，有六隻可愛的小傢伙呢！我想起紅樓夢裡黛玉的詩詞：「螯封嫩玉雙雙滿，殼突紅脂塊塊香。」那麼，今天就來一道應景的清蒸秋蟹吧！大閘蟹適合沾著鎮江醋、醬油及糖調和的醬料一起食用。雖說紅醋適合紅肉，不過今日用的是紅醋對上甘醇的醬油調和，再加上一點薑泥，跟著蟹黃一起入口，濃郁的鮮味就在嘴裡化開，滿是秋天的味道啊！訣竅提示※螃蟹屬寒性，加入紫蘇葉同蒸，並且沾著薑汁一同食用，可抵消其寒性。543小廚Selina的美味料理https://www.facebook.com/groups/287246368010780/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

秋季大啖螃蟹的好季節，每年這時節週週都有螃蟹好料 滿足家人味蕾 ＃食堂好料

大閘蟹我比較鍾意食蟹公多d

極度懶人料理，完全毫無技巧可言，想痛風可嘗試看看。＃愛分享

每年約10月至11月是吃大閘蟹最美好的季節， 大閘蟹用最簡單的料理方式 就可以吃到好滿足的美味！ 小廚娘來告訴大家如何蒸出美味大閘蟹！訣竅提示【匯鮮市集】 全館滿$999免運費，還有滿額好禮送喔！ 台灣本產有機大閘蟹熱銷中 http://www.enjoyfresh.com.tw/ 食後感想歡迎加入【全民愛吃黨粉絲團】海鮮食譜、促銷活動訊息全在這裡 http://www.facebook.com/enjoyfresh168

#愛分享中秋節收到半隻帝王蟹，如此高級食材拿來燒烤太浪費，好食材只需清蒸甚至不需沾鹽就可以吃出好味道，蟹腳尖端沒什麼肉的部分就拿來跟海苔味噌湯包一起煮，用蟹腳熬出滿滿好味道的高湯，太好喝了！導致湯一上桌就被搶光了，來不及拍照，所幸清蒸蟹腳還來得及拍。由於蟹腳帶刺，最好戴手套處理避免刺傷，甲殼類的細菌非常毒辣。

旭蟹又稱為蝦蛄頭，也是一種東海岸沿岸漁港的著名漁產之一，每年八、九月是旭蟹蟹黃最美味的季節。旭蟹具有一身誘人的橘紅色澤，吃起來於扎實的細膩肉質中，帶有一絲絲整齊的纖維解理，入口即化的滑嫩之外，同時融合蝦類肉質的彈性特色。烹煮方式以清蒸為主，這樣子最可以吃到香甜的蟹膏與滑嫩的蟹肉，不會因為過度烹煮或是加入過多的調味，造成肉質過老收縮或是原味流失。訣竅提示部落格http://smooth0727.pixnet.net/blog/post/375431057粉絲專頁https://www.facebook.com/gichi.smooth

秋天到了吃蟹的季節又來了清蒸三點蟹配上薑醋醬~~完美鮮味，甜味，美味太棒了 

#cookpad廚藝賞2019

秋天的螃蟹，蟹肉最是飽滿肥厚,新鮮的活蟹, 製作簡單，做好的清蒸螃蟹味道鮮美，香味四溢，讓人忍不住大流口水。訣竅提示螃蟹大部分都會用嘴巴直接啃，所以清理乾淨是必要的，盡可能拆掉螃蟹身上的線，這樣清洗會比較徹底。

秋吃蟹的季節，秋蟹含有大量蛋白質及鈣、鋅，還含有較多的鐵、維生素等，有滋補身體、改善風濕性關節炎、消除疲勞、穩定精神狀態。#海鮮#Cookpad廚藝賞2019