黑糖朱古力碎牛油蛋糕

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預備食材

45 分鐘
  1. 預備食材
  2. 雞蛋 2隻 (110g)
  3. 牛油(室温) 110g
  4. 麵粉 110g
  5. 黑糖 110g
  6. 朱古力 25g(切碎)

料理步驟

45 分鐘
  1. 1

    首先,將110g牛油攪拌至軟身,不須要變淺白色,不需要很多力,攪至很creamy就可以。

  2. 2

    加入砂糖再攪拌均混

  3. 3

    一次過加入雞蛋攪拌,可能有少許分離的情況,但是正常的。

  4. 4

    加入110g麵粉及朱古力碎再攪至麵糊混合好沒有粉粒就可以停止。

  5. 5

    用軟牛油掃模身,倒入麵粉在模內,在模中搖幾下令所有邊都沾到麵粉,倒出多餘麵粉,模內應該只有一層薄薄的麵粉。做這個動作方便脫模。將麵糊倒入模內。

  6. 6

    放入預熱160度的焗爐焗35-45分鐘。

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