我們家喜歡韭菜香~是種便宜又健康ㄉ食材~若是切段清炒~常常會卡到牙齒~做成韭菜盒子~適合所有人吃!老人家不會在卡到牙齒~也能享受韭菜香在外面買ㄉ韭菜盒~很油!也吃不過癮~總覺得少ㄌ什ㄇ!自己做最健康~訣竅提示先做內餡再做麵皮~可以節省一點時間.麵粉不必一定照這個比例放~只要可以揉成麵糰就可以了.不願意煎的~放入200度ㄉ烤箱烤20分鐘.麵皮桿大一點沒關係~可以捏掉!太小的話餡料掉出來就沒有得救了!捏掉的麵皮可以補救麵皮~內餡冷藏2個小時比較入味~趕時間不冷藏也可以.食後感想韭菜盒子~自己做真的比較健康好吃!蝦皮跟韭菜香真是絕配!是個很好又吃得飽的小點心~配一杯自己做的黃豆清漿吧!

迷人的韭菜雞蛋和著粉絲蝦皮的香氣,就是韭菜盒子讓人意猶未盡的美味關鍵~ 自己動手做其實並不難喔! 喜歡韭菜盒子的朋友~您也可以試試。

利用剩餘的水餃皮或越南春捲皮來包個小小的韭菜盒子~超級簡易版的韭菜盒子，美味酥脆#清冰箱

韭菜盒子是用半燙麵來製作,跟蘿蔔絲餅、餡餅、鍋貼的麵皮都相同.都是相當知名的中式麵點！ 這幾種燙麵麵食都一個特性,就是皮一定要擀得薄，餡一定要包得飽，而且要現煎現吃，皮薄脆，餡鮮美，才算夠標準！皮厚或冷掉就非常難吃了。FACEBOOK粉絲團～https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl訣竅提示韭菜（花）在餡料炒好放涼時再切！切好立刻淋拌上油（可避免出水）.麵團可用塑膠袋法製作！ 麵團製作部落格影音～http://pig61106.blogspot.tw/2014/02/blog-post_15.html 韭菜盒子部落格影音～http://pig61106.blogspot.tw/2014/07/blog-post_14.html食後感想皮薄脆，餡鮮美!

本人較不能接受韭菜的味道，且捏摺子的手法非常不簡單，容易太厚或表皮過薄破裂。但即使如此，煎過的韭菜盒子很香，能些許蓋過濃厚的韭菜味，只是烹調所花的時間較長，整體感覺不差。桿平的麵皮應外薄內厚，較適合包餡。

純粹的麵粉香,包裹著豐富內餡...一口咬下,韭菜的甜,油豆腐的軟,蛋皮的香還有絞肉的咬勁再加上冬粉的Q彈,早上吃一顆心情都愉快了起來～訣竅提示1.韭菜花的梗要切掉一段，這些太老，不適合包進韭菜盒子！！ 2.煎冷凍的不需解凍,小火蓋鍋蓋即可喔～食後感想小時候吃東西我有幾個罩門看到我就不碰....苦瓜、青椒、香菜和韭菜. (不能吃的不算,女漢子是易過敏體質),不過長大後,也許是懂得感恩食物能給予我們營養,所以就什麼都吃了......但卻還是不太敢碰韭菜,因為胃寒.........(到底誰說韭菜偏寒啦)過了好久才知道韭菜和韭菜花根本是屬溫性(丟筆),而且韭菜花還養腎補肝咧.....枉廢我忍了那麼多年不吃韭菜盒.......現在就算吃到韭菜卡在門牙上....我還是要吃啦!!!!

香噴噴的韭菜盒子上桌囉!!現在是吃韭菜的季節，大家來試試看吧!!訣竅提示 1.將麵粉放入盆中,沖入滾水,攪拌均勻,再倒入冷水攪拌至沒有粉狀。2.放在桌上搓揉,燙麵本身的水份很多,很容易沾粘,千萬記得別加粉,可以加油,防止沾粘,揉成團蓋上保鮮膜,醒約30分鐘(燙 麵不需要揉成光滑)3.醒完後搓成長條狀,切成小塊狀4.擀成橢圓狀,中間不需要像包子要厚一點,韭菜盒的皮擀成都一樣厚薄。5.鍋中放少許油,將豆干、蝦皮放入快速炒香炒熟盛起放涼備用,韭菜切末,冬粉用冷水泡軟後,切末。將所有饀料跟調味料混合均勻。6.二分之一處包入饀料,將沒有包饀的另外二分之一向有包料的地方折過去,這樣韭 菜盒就粘起來，邊緣可用叉子壓花邊7.鍋中放少許油,用小火煎至兩面金黃即可。8.好吃的韭菜盒子~~上菜囉!!

韭菜盒子是好吃的庶民小食，每每想起煎的金黃酥脆的表皮，韭香多汁的餡心，就不覺想要去吃上一個。訣竅提示燙麵法麵糰會有些黏手，是不會揉成「三光」的，蓋好麵糰放置一旁醒20~30分鐘，醒完麵糰就較不會那麼黏手了。食後感想1.乾烙是健康取向，少油外還可以品味麵皮的麵粉麥香。2.油煎其實因為麵皮薄，不太會吸收太多油脂而令人感覺油膩，感覺上，用油煎比較能表現出韭菜盒子的香味。

不用怕不會處理餅皮,用一張市售的蛋餅皮也能做出好吃健康料多多的韭菜盒子食後感想簡單又好吃

在美國華人都喜歡在自家的庭院裡種韭菜，沒有院子的也會在陽台上種一些韭菜盆栽。父母來美渡假看到後院韭菜長的很茂盛，忍不住捲起袖子來秀美食。韭菜盒子能當點心，也能當主食，如果庭院韭菜盛產或韭菜便宜時，可以做韭菜盒子來冷凍，隨時都可以吃到餐點。媽媽用家裡現成的食材做餡料，老爸在旁玩麵粉做燙麵麵皮，三人一起包韭菜盒子，包好媽媽耐心烙韭菜盒子，美食當前我一口咬下的那刻，滿滿的韭菜香，心中充滿幸福。老媽很不喜歡家人吃外食，我們想吃什麼若能夠做的她都會變出來，雖不是那麼傳統道地，確是媽媽滿滿的愛。父母重視養生捨棄油煎方式，用小火烙韭菜盒子，加上自己種有機韭菜真的很健康也是很棒餐點。母親節即將來臨，看到庭院韭菜長高也該剪頭髮了，讓我想起那年一起玩麵粉烙韭菜盒子日子；感謝媽媽當時手傳韭菜盒子功夫菜，皮薄而餡多添加了里肌絞肉醃入味炒熟後，加入餡裡感覺內餡更豐富好吃。現在烙韭菜盒子變成是我和朋友聚餐時最受歡迎的餐點喔!母親節雖無法陪伴您，當天我視訊時會秀您教我的烙韭菜盒子，讓您瞧瞧家人喜愛的麵點在海外傳承下來。我提前送您最美最好的祝福........大聲說【媽媽我愛您】並祝福全天下媽媽們，母親節快樂！永遠健康、美麗~

朋友給我一大把自己種的韭菜，還很貼心的一根根清乾淨，由於韭菜長得很細又嫩，朋友花了很多時間清理。恩典牌的韭菜，謝謝！ 這韭菜是年前給的，由於即將準備年菜，所以先把韭菜盒子包好，全部冰到冷凍庫裡。想吃幾個，拿幾個，無須退冰即可煎來食用。 韭菜量很多，餅皮麵糰我做了4份，結果麵糰有多出一些，第二天做年菜剛好有多出一些高麗菜+蝦仁的餡料，麵糰又做了這個口味的餡餅10個。食材全部充分用完。真是佩服自己！食後感想先把韭菜盒子包好，全部冰到冷凍庫裡。想吃幾個，拿幾個，無須退冰即可煎來食用。 皮薄，餡多又香，超棒的！

每年韭菜最好吃的這個時候~對於韭菜盒子早就躍躍欲試的我~今早市場看見了漂亮的小韭菜~參考了許多前輩的韭菜盒子食譜~試做了這個韭菜盒子~沒想到我們家哥哥一個接一個~我和老公還互看了一眼? 疑? 第三個? 有沒有看錯了? 很好吃啊~XD.............訣竅提示mayli chen的簡單煮藝~觀迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/pages/Mayli-chen-%E7%9A%84%E7%B0%A1%E5%96%AE%E7%85%AE%E8%97%9D/653604428061675