#全球烹飪#素食月好鄰居栽種的大頭菜，拿來燉排骨湯、涼拌，新鮮又美味。簡單的醬料拌勻，就能品嚐到鮮甜、清爽，且去油解膩的醬醃大頭菜。

每次看到電視傳來：「老仔，明啊在初一（十五）要吃菜哦～」的畫面，就會想到醬瓜罐頭，好多年不吃罐頭了，這樣的古早味我都自己來，花瓜是小黃瓜製作的，菜心其實就是粗梗類菜的梗，透過簡單的處理方式加工醃漬，一樣的脆口好滋味，平時拿來煮虱目魚頭或蒸肉餅都很美味， 想吃就跟著一起動手試試看自漬古早味醬菜心吧。

自己不能單吃麴醬類.但配其他料夠熟能夠接受.想過怎樣好呢?與藍紋起司(Queso de Valdeón)當作醬料,涼拌自製醃高菜(芥菜).紅麴醬,藍紋起司些溫和,滋味真鮮美,香氣多層次,多樣發酵食品一起健康好滋味啊~.

每次用清炒的家人都不感興趣，但是用醃漬的，少了苦味，像小菜一樣清脆爽口，好吃的不得了。

詳細請查閱YouTube:Detail on YouTube:https://youtu.be/8xmLa-OpP84

**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味**10分鐘做一道即食白蘿蔔泡菜可能嗎？，當然可能，透過食材切法與及處理技巧運用，10分鐘上一道白蘿蔔泡菜完全不是問題，酸鹹脆口的白蘿蔔，很適合搭配肉類進食，給自己10分鐘可以為家人上一道美味的即食菜，值得！

喜歡在冬天裡泡一杯熱熱、暖呼呼的柚子茶，將柚子醬入菜做成涼拌菜也是不錯的選擇！

利用較硬蔬菜來做醃製，放冰箱越久越脆，不過早點食用完較新鮮。

涼涼的小菜最適合熱熱的天氣，爽口好吃又健康。

泰式豆醬帶點發酵獨特風味.配蕃茄膏不僅多溫和,更多提鮮.與醃高菜(芥菜),真鮮美鮮香多層次.冷熱些可好下飯適合當作便當或常菜啊~.

#好料日記 幼時愛吃的簡易小菜，在台灣的清晨，一口大頭菜、一口粥，開啓美好的一天!阿母~我今天很想妳💋💋💋

原來如此 ～就是這麼跟著做屆時成功 成為高手 試試 不難 且可做#常備菜且⋯⋯⋯㊙️必看#版圖