口袋餅pita（或 pitta）是一種中東地區的扁型麵包，它的外皮軟中略帶嚼勁，這種麵包烘烤時中間會膨起，對切之後，形成一個袋子的樣子。可當做湯匙來沾舀湯汁和菜餚一起吃，或者在口袋中填入各式餡料食用。它是一個很容易做的薄餅，常常可以拿來取代米飯、麵包當作佐餐用，尤其是需要夾取一些配料食用時更是方便。訣竅提示1.吃不完的口袋餅須放進塑膠袋中或以保鮮膜密封保存，冷藏或冷凍，吃之前稍微退冰，以噴霧器噴水，放進小烤箱中溫熱即可。2.如果不用烤箱，平底鍋先在瓦斯爐乾鍋預熱，放上去小火兩面乾烙也是可以。

#出國比賽口袋餅pita是一種中東地區的扁型麵包，又稱阿拉伯薄麵包，它的外皮軟中略帶嚼勁，這種麵包烘烤時中間會膨起，對切之後，形成一個袋子的樣子。可當作佐餐用沾舀湯汁和搭配菜餚一起吃，或者在口袋中填入各式餡料食用，相當方便。口袋餅的製作非常簡單，只要揉到麵團光滑即可，沒有烤箱也能作。用鐵鍋或烤網直接上瓦斯爐上烘烤的口感更柔軟，麥香味經由直火烘烤的香味更明顯，真得是非常好處理的一款特殊麵包，想包什麼餡料就包什麼餡料。

#好料日記 睡前先揉了一團口袋餅麵團，冷藏發酵一晚，早上桿一桿乾烙一下，像吹氣球一樣的鼓起來，超療癒😌單吃或包餡吃都好吃～

口袋餅是中東傳統的主食，利用高溫使麵團迅速膨脹造成中空，在中間夾上各種美味的內餡，最適合搭配咖哩、燉肉、沙拉等美食。食譜影片：https://youtu.be/sTf2yTR_lTA**Tips:1. 要保持柔軟不乾燥的口感，鍋烙時間不要過長，表面有一點點上色（約2~3分）翻面再烤2~3分鐘就好。2. 烤好後放涼時，可以用毛巾蓋著，減少水份的蒸發。放涼後，用袋子密封冷凍保存，再回烤後口感一樣維持很柔軟。3. 用鍋子乾烙的風味比用烤箱烤更佳。

Pita 餅是中東料理常見的配餐麵包，內部中空形成口袋，可以作為三明治的餅皮，搭配蔬菜、肉、鷹嘴豆炸丸子（falafel）食用。#金弘胡麻油

「Pita」是中東的一種麵包，因中空的內裏可以夾餡食用，所以稱為「口袋餅」我覺得這款麵包不但名字可愛，而且也非常方便食用，餡料可以牢牢地待在麵包中，完全不用擔心吃得髒兮兮唷（4個，1個約210大卡）訣竅提示~1.若擀薄時麵團會黏手，可撒些手粉以利作業2.若Pita無鼓起可能是因為餅皮太厚無法讓表面快速熟成，或是烤箱/烤盤溫度不夠造成

剛好在網路上隨機看到人家示範這道口袋餅的影片， 但因為它沒有標示出處，所以我也沒辦法特別標記。 但因為真的不錯吃，所以來紀錄一下食譜，想做時就可以參考。 這次搭配的是日式炸雞塊⋯真的好好吃喔。

抗疫期間最適合在家倒騰些美食！只要一個揉麵板、一個麵團刮板與一個大型披薩鏟，就可以烤出美味的口袋餅！口袋的原理是因為餅皮內層的水份遇熱變蒸氣，餅皮因此膨脹而形成口袋。一般麵包的麵粉與水比例是5:3（500公克的麵粉：300公克的水），但我把口袋餅的水份往上調到5:4，口感較好。加牛奶的原因是為了增加麵團的筋度，並省略糖的添加。含水量高的麵團揉的時候一定會黏手，可在手上與揉麵板上抹少許油，並配合使用麵團刮板。自己揉麵團的好處是可以親手感受到麵團的變化，而且 超 級 紓 壓 ！

#好料日記烙好的餅，剪開那一瞬間的完成品。辛苦揉的麵糰都值得了😄

希臘的平民美食，肉類加上蔬菜及酸羊奶就是道地的PITA餅啦，在當地嚐過這平民美食後就念念不忘，像哆啦A夢的百寶袋，餅皮可放上自己喜歡的食材，動手做做這可愛的小東西吧～#Cookpad廚藝賞2019

中空，烙時會鼓起來…看著它漲大，好療癒唷😍😍😍拿來配Tzatziki醬(希臘黃瓜優格醬)絕配!

如何辦個賓主盡歡的趴踢？這方法就是想辦法讓客人自己動手做.Pita做好,兩道肉類主菜事先炒好,剩下也只是切切蔬菜做沙拉和醬汁的簡單工作詳細內容請參考L.I.A SWEETS http://blog.yam.com/Joyce0129訣竅提示兩人趴踢菜色有Pita口袋餅,摩洛哥肉丸,越式薄荷牛肉,鐵板甜椒,番茄莎莎醬和小黃瓜優格醬,摩洛哥香料材料詳細食譜步驟請參考部落格喔!食後感想Pita非常容易做,這是我第一次嘗試就成功了,老頭還問我餅皮去那兒買,怎麼那麼好吃?我翻了個白眼,吼!我只看過在C超市看過Pita但那餅皮超厚,跟記憶中的Pita差很多耶,而且並不便宜喔!何不自己動手做做看.