櫻桃鮮奶油巧克力蛋糕
katze @cook_6829440
訣竅提示
這個蛋糕其實剛做好的時後有點歪斜，因為我蛋糕層切的太失敗，厚薄不平均，造成整體蛋糕不好看，只好用裝飾稍微掩蓋過去。所以橫切蛋糕層的時候一定要小心切，刀子也要夠長，不然分次切很容易失敗。
如果沒有櫻桃罐頭，手邊有什麼水果可以隨機應變，蘋果，藍莓，草莓都很適合。直接用果醬也很好。
櫻桃鮮奶油巧克力蛋糕
訣竅提示
這個蛋糕其實剛做好的時後有點歪斜，因為我蛋糕層切的太失敗，厚薄不平均，造成整體蛋糕不好看，只好用裝飾稍微掩蓋過去。所以橫切蛋糕層的時候一定要小心切，刀子也要夠長，不然分次切很容易失敗。
如果沒有櫻桃罐頭，手邊有什麼水果可以隨機應變，蘋果，藍莓，草莓都很適合。直接用果醬也很好。
料理步驟
- 1
蛋糕體： 烤箱預熱180度，烤模抹上少許奶油防沾粘 奶油加熱至融化備用
- 2
蛋黃加入砂糖隔水加熱打至鵝黃色 蛋白加鹽打發（倒扣不會掉下程度） 蛋白蛋黃混合，篩入麵粉可可粉太白粉小心拌勻 倒入模具，180度50分鐘 取出放置20分鐘至冷卻 橫切成三片
- 3
內餡： 櫻桃罐頭加一點糖煮開放涼（直接吃有一點罐頭鐵味，還是稍微煮一下比較好，有檸檬汁可以放一點） 鮮奶油加糖打發放冰箱備用（甜度依個人喜好調整） 蜂蜜水調好
- 4
外層裝飾： 外層塗滿鮮奶油，若鮮奶油開始融化請放冰箱一陣子 用削皮器將巧克力屑削成一碗（視蛋糕大小決定削多少） 少量多次將巧克力屑放在蛋糕外層。
- 5
蛋糕頂層裝飾看個人喜好，我放了一些櫻桃餡，加上一圈鮮奶油擠花，最後灑一些彩色小糖果裝飾 說是生日蛋糕，所以可以寫一些字才會給人"專屬"的感覺，所以加入一匙可可粉在剩餘的鮮奶油裡，放入透明塑膠袋（店家拿來分裝辣椒醬蘿蔔乾那種全透明的塑膠夾練袋，比較堅固），剪一個小洞即可寫上想要寫的字。
- 6
全部做好之後，放冰箱冷藏一小時以上讓鮮奶油堅固
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![♥開動with Kat♥水果鮮奶油蛋糕[不需烤箱] 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/b52a43f44e54d355b054b3a50301ba15/240x320cq80/photo.jpg)
♥開動with Kat♥水果鮮奶油蛋糕[不需烤箱] ♥開動with Kat♥水果鮮奶油蛋糕[不需烤箱]
這蛋糕食譜必列入我的蒐藏,原因是它*不需烤箱*而且準備功夫短!但美味的等級不輸其他蛋糕~特別是給喜歡吃綿密鮮奶油的朋友們! 來一小塊水果鮮奶油蛋糕配著下午茶真是快樂的享受~✿歡迎至♥開動with Kat♥Facebook的格子↓分享生活與美食.http://www.facebook.com/kaidongwithkat訣竅提示打鮮奶油的時候千萬不要打過頭了,不然會油水分離…打到一個感覺鮮奶油出現阻力的狀態,用筷子以90度插上去…當筷子不會倒就OK嘍!歡迎至♥開動with Kat♥Facebook的格子↓分享生活與美食.http://www.facebook.com/kaidongwithkat
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