一次做好簡單西式肉丸及漢堡排

一樣的食材，壓扁煎成肉堡，夾麵包，搭配一些蔬果就是一份超美好的早餐，，搓圓酥炸，撒上椒塩或是沾醬，美味可口又煞嘴食後感想連勸女－巧手護廚：http://lcn0819.pixnet.net/bloghttp://lcn0819.pixnet.net/blog/post/301606259https://icook.tw/users/100006794084160/recipeshttps://icook.tw/recipes/121072

材料只有豬絞肉和洋蔥～加上簡單調味就很好吃囉！訣竅提示1/絞肉需加入適量水份摔打、漢堡排才會多汁 2/絞肉團先用大火將表面封住、後續蒸煮至熟、肉汁才不會流失3.番茄醬略炒可使色澤較好看

冰箱中還剩不少絞肉，又想起媽媽以前常做肉丸子給我吃~於是做了這道肉丸子，解回憶的渴。訣竅提示1.肉要敲打切壓，讓肉產生彈性，肉丸子吃起來才不會太鬆垮。2.這次沒有加入蔥花，不然味道會更有層次~3.所有加入絞肉中的調味料、蒜末蔥花等等，都可隨著個人的口味增減~~食後感想用大同電鍋下去清蒸的做法，會比用滷的做法來得清淡，而且也更方便，可稱之為懶人料理 :P

tips：炒過的洋蔥末更能讓漢堡肉丸更添香氣#Cookpad廚藝賞2019

絲瓜遇上牛肉 ⋯🤣 本來做漢堡排 但還有剩 所以⋯變身一下 我家鵝子直說好吃好吃 （說不好吃會沒飯吃😂 ） 一掃而空呢！

肉類簡單料理烤箱好好用訣竅提示烤肉丸要捲緊一點，或加一點太白粉。食後感想肉質很嫩，很可口。

好吃又營養的漢堡肉，夾吐司、麵包、饅頭、配飯都好搭呀⋯⋯#Cookpad廚藝賞2019

#團圓煮 圓圓的牛肉丸，配上您喜愛的麵條(陽春麵、米粉也OK)，再加上自製Naan(印度烤餅)或麵包，不出門也能搞定全家的晚餐😁😁😁😁

#國際家庭日

市售的牛肉丸，材料成份都未必健康，又或加有防腐劑。要吃得安心，自己做就最好囉！做法超簡單，加入自己喜歡的調味，美味Q彈又健康！大人小孩都喜歡！可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及英倫生活分享＞http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

來自《低醣‧生酮　常備菜80道》一書中的料理，原本是用豬油以及減鹽醬油來製作，非常之清淡的獅子頭喔！大家也可以試試看；）【youtube影音:https://www.youtube.com/watch?v=JR7yTREiCvA】【偷偷鹿新年貼圖上架囉！：https://goo.gl/siE3mR】謝謝正在看的你~喜歡我們的內容嗎！可以訂閱、分享、留言喔~因為你的喜歡，將會是我們創作的動力！更多不同的內容歡迎到下面網址看看吧！※偷偷鹿Youtube：https://goo.gl/5hYyW1※偷偷鹿Cookpad：https://goo.gl/sSQhup※偷偷鹿FB：https://www.facebook.com/totorudeer/※偷偷鹿Instagram：@totoru_deer

不用淀粉就可以做的雞胸肉丸子，可以加入自己喜歡的配料，我就選擇了薯餅，感覺玉米和胡蘿蔔也會很搭還很健康😋😋#家常菜 #簡單 #簡易料理 #新手可以跟着我的YouTube影片做喔https://youtu.be/96iwmUbippk頻道：90後流浪多倫多還會更新日常vlog喔💕

#好料日記因為小孩不愛其他配料，自家製純豬肉肉丸，小孩超愛，氣炸免油更健康

趕時間出菜，又想吃健康，這道雞肉丸子很適合！原本是想做廚友分享的高麗菜雞肉捲，但實在太餓想趕快開飯，急中生智用差不多的材料變出這道雞肉丸子，這應該也算另類的 #傳承 吧！

咖哩的作法其實非常簡單，而且可以有很多變化~訣竅提示完成後的咖哩可以配飯吃也可以做成咖哩炒麵~

有空時一起做多一點放凍保存，直接食用，或拿來煮湯、火鍋都很讚！

豬肉料理，用豬絞肉與小豆苗，加上玉米粒，都用吉祥色來搭配，作為一道簡單的年菜料理。訣竅提示豬腳肉要辦入適量的水與地瓜粉，吃起來很滑嫩順口。

只要使用白菜，鮮甜搭配鰹魚高湯包，簡單準備其他食材，只要燉煮一下，就是一鍋鮮美好湯。歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness

#好料日記 ＃梅干菜 ＃客家傳統美味 ＃煮菜不求人

自製爆汁漢堡肉排，想多厚就多厚！#紅白料理更多食譜YouTube🔍：紀的要吃飯https://youtube.com/channel/UCROi5lB1qAyRxH6EZDA2a8g

加入了麵包粉讓肉的口感相當鬆軟，不敢吃牛肉的人可以試試全豬肉版的日式漢堡排，食材在全聯就能買到喔！(食材的份量約可以做5個大的漢堡排、4個小的漢堡排)

當媽媽真辛苦！老是要去想新食譜，為了小孩愛吃，連不喜歡吃漢堡的我，也來做漢堡肉排了，小孩超愛的，當早餐及帶便當都挺不錯的！吃不完的還能冷凍起來保存，隨時隨地都可以料理，方便又美味！歡迎參觀我的部落格:https://www.pixnet.net/blog/profile/chunhsia

自製的漢堡排就是厚實、多汁、鮮甜，不管佐料單吃，或是製作漢堡，都可以大大的滿足口慾!歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907                                           #十三香

#好料日記食譜參考：夢幻廚房在我家－爆汁爆漿漢堡肉排。

早上起床剛看完深夜食堂第五冊，立馬決定今晚的其中一道菜就要做蘿蔔泥漢堡肉！漢堡肉其實已經做過很多次，但配上蘿蔔泥這種吃法倒還沒試過，所以中午就出門到日本超市，買了超大根的蘿蔔回來磨成泥，也買了紫蘇葉，出門前還將冰箱的梅子泡白醋醃，剩下的就等我把漢堡肉做好就可以吃到期待的菜餚啦！訣竅提示漢堡肉我做過很多次，覺得MASA老師教的做法做出來的最得我心! 大家也可以參考MASA老師教的漢堡肉作法，至少我做不下十次，都好吃到不行～～不過漢堡肉的材料大家都是可以加入自己喜歡的食材作為餡料！食後感想深夜食堂真的是每次重看都會有不同的想法，隨時都會有新想法和新料理的誕生啊~ :D

絞肉經過打水、攪拌、甩打肉質變的Q彈、多汁，漢堡肉排煎的兩面恰恰，夾在麵包、饅頭裏吃起來香嫩多汁，配飯也很好吃～請搜尋FB《庄腳人ㄟ灶咖》歡迎來逛逛，有問題留言我會盡快回覆～

視覺先於味覺，看上去是漢堡排，吃下去就是100%的漢堡啦！不是一定要用煎的才能激發出牛肉香氣，蒸的牛肉漢堡也好吃。 大人小孩都喜歡，尤其是懶太太本人啊。訣竅提示★ 漢堡排的牛豬絞肉1:1比例 或2:1口感較好；今天豬絞肉庫存不足，加量三色蔬避免肉質過柴。★ 鋪上起司後用烤箱烤 1~2分鐘，起司焦黃效果會更好。

啟動我煮出這道料理的主因，一開始只是單純因為我想省錢。加拿大的物價非常高，在加拿大生存，想要省錢就要自己想辦法。我發現超市中絞肉很便宜，是所有牛肉品項中最便宜的，於是激發了我想要認真研究如何用絞肉煮出好料理。絞肉除了可以做成漢堡肉，或是做成sausage之外，還是可以延伸很多料理。加上還有豬絞肉、雞絞肉，各種絞肉風味不同，變化出的料理就更多種了！我常常把一個禮拜地份量一次做起來，放冰箱冷藏，想吃的時候再從冰箱拿出來加熱，也省去每餐料理時間，又同時可以吃到好吃的牛肉丸。再者，一般外面賣的牛肉丸都是油炸的，一者因為油膩難處理、另一者因為家裡吃講求健康，所以我都是用煎的，這樣不但可以吃得健康也省錢，也別有另外一般風味。訣竅提示牛肉丸子的關鍵：牛肉經過摔打後，肉質會更有彈性！（一定要摔）漢堡肉延伸：1. 想吃的時候在熱煎一下，夾上起司、美生菜、小黃瓜，加上蜂蜜芥末醬或是蕃茄醬，就是好吃紮實的的漢堡。2. 切成小塊狀，可以做成咖哩漢堡排。丸子的延伸：1. 可以做紅燒丸子，帶便當很好用。2. 或義大利肉丸：義大利蕃茄醬+肉丸+麵條3. 配沙拉吃。食後感想因為我個人不是很愛吃牛肉，但是卻很會做牛肉丸，根據吃過的人都說讚！外國老外很好奇我怎麼弄出來的，當然啦！你們又不會用醬油，怎麼知道醬油的奧妙？因為有摔打，吃起來有嚼勁，因為加了蛋，吃起來會滑順，因為加了土司（或饅頭），所以吃起來有紮實感，因為偷加了很多洋蔥跟青蔥，吃起來有脆脆又健康。快來試試看吧！串起來就變三兄弟小丸子，還可以騙小孩吃！

如果把“煎”漢堡排變成“蒸”漢堡排，會一樣好吃嗎？結果自然是 灰 熊 灰 熊 的 好 吃 啊 。 好奇肉餅的素顏嗎？ https://www.facebook.com/ttktaipei訣竅提示☆ 麵包粉可以用1片去皮吐司( 撕碎)取代。  ☆ 做漢堡排，豬牛絞肉half & half口感最好滋味亦濃。 ☆ 荳蔻粉，一種木質香氣的香料，聞起來像牛肉漢堡，加強香味用，放不放都可以。