酸菜炒麵腸滋味酸甜好吃，加上雪白菇更是清爽食後感想酸菜炒麵腸滋味酸甜好吃，加上雪白菇更是清爽

今天是2020年的最後一天，高雄的氣溫陡降，5齡爸早上5點多起床準備早餐的時候才攝氏12度，縮著脖子穿著大衣很勉強的從被窩離開到了廚房，太冷了.........，一定要給5齡人一頓熱呼呼的早餐才行。酸菜蚵仔湯是海產店的名湯，清爽無油+滿滿的海味，新鮮無腥味的蚵仔配上酸菜酸酸的滋味真的是很特別，煮了一些白麵線搭配，也是另一種風味的蚵仔麵線喔😋😋😋

清甜的美白菇和刈菜心微苦的滋味一起煮湯很搭呢~食後感想營養豐富的美白菇和刈菜心微苦的滋味一起煮湯很搭呢~

天氣漸冷了，來碗熱熱的湯是最好的選擇食後感想清爽的菇菇加入湯裡就是美味

將酸菜豬肚加入清爽的菇菇，味道不錯又增加美味哦食後感想將酸菜豬肚加入清爽的菇菇，味道不錯又增加美味哦

金針花與榨菜是很好的搭檔，這次加入雪白菇更顯清甜食後感想加入雪白菇的金針花榨菜排骨湯，讓味道更增了一分淡淡的清甜~好喝

蚵仔(牡蠣)~有海中牛奶美名,顧名思義當中含有豐富的營養 蛋白質.維生素及礦物質....對人體有很大的助益。小廚用最簡單快速的方法來做這道~酸菜蚵仔湯,希望大家會喜歡!

#好料日記 佛手瓜和蚵仔都是當季食材，搭配酸菜烹煮，別有一番風味。

炎炎夏日,午後雷陣雨,又吹了冷氣,就特別想喝一點熱湯,這是一道營養豐富,清爽暖身的快速湯品,正值產期的蚵仔又大又飽滿,大家一起來喝碗熱呼呼的鮮湯吧!!!也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen

酸菜最常搭的就是蚵仔，其實加上蛤蜊一點都不違和唷～

🙏#夏天味道👍🇹🇼🇹🇼🇹🇼牡蠣富含肝醣、蛋白質及維生素A、B1、B2、D、E，還有礦物質鋅、錳、鐵、銅、鎂、碘等營養成分，有「海裡牛奶」之稱，適量食用可以滋陰、養血、活血、補益五臟，達到養顏美容、幫助睡眠、增強性功能等效果。 對海鮮過敏，或胃較虛弱，或一緊張就胃痛的人，不能吃太多蚵仔。部分業者會將蚵仔以塑膠袋泡水販售，使蚵仔藉由水與光的折射，看起來有體積較大錯覺，同時也可能於水中添加能使蚵仔變大的磷酸鹽，或是加入甲醛延長保存期限、添加硼砂防止色澤變黑。(某些專家稱，磷酸鹽為合法添加。)但吃多可能導致骨質疏鬆、腎功能出現問題等等。建議挑選色澤乳白自然、邊緣皺褶色澤深、汁液看來不混濁、有產銷履歷的蚵仔。且經過汆燙再食用，能避免生食而導致腹瀉等不適。裹粉汆燙：蚵仔洗淨後瀝乾，開火煮一鍋熱水，同時替蚵仔裹上薄薄的一層太白粉或地瓜粉，稍微放置一下，待蚵仔回潮後立刻放入水中汆燙。用大火煮滾避免蚵仔黏在鍋底，直到外頭的裹粉轉為透明且蚵仔發白、浮起，便能將蚵仔撈起鍋，外部裹的一層粉漿形同保護膜，讓蚵仔內部的水份無法向外流失，便不會造成蚵肉縮水，會跟原先一樣飽滿。

酸白菜是有益健康且很去油膩又開味的食物，含有大量乳酸菌、精纖維、和豐富維他命C及B1、 B2更重要的是豐富的乳酸菌有益腸道健康食後感想微酸又能解油膩的一道好湯品