茜蘭花炒雞腿肉
WendyCulinaryFoods @cook_6835050
多謝李錦記蠔油和金牛商標高級生粉/太白粉, 可令到我這碟雞肉香嫩可口,輕鬆料理簡單的味道.配上其它食材, 有單獨 的好滋 味. 食後精力充沛, 青春常在.
訣竅提示
我平時炒雞肉多數用太白粉,糖和蠔油鬍椒粉適量醃肉,不放鹽,放鹽醃肉炒出來會硬.
食後感想
蠔油炒雞肉好滑嫩好味好食,茜蘭花爽口爽脆加上有幹蔥頭、蒜頭就更加棒了!
茜蘭花炒雞腿肉
多謝李錦記蠔油和金牛商標高級生粉/太白粉, 可令到我這碟雞肉香嫩可口,輕鬆料理簡單的味道.配上其它食材, 有單獨 的好滋 味. 食後精力充沛, 青春常在.
訣竅提示
我平時炒雞肉多數用太白粉,糖和蠔油鬍椒粉適量醃肉,不放鹽,放鹽醃肉炒出來會硬.
食後感想
蠔油炒雞肉好滑嫩好味好食,茜蘭花爽口爽脆加上有幹蔥頭、蒜頭就更加棒了!
料理步驟
- 1
雞腿去皮去骨洗淨.
- 2
雞肉切球加入醃料拌勻，醃10分鐘.
- 3
茜蘭花去莖梗留花,胡蘿蔔去皮洗淨斜切.幹蔥頭蒜頭去皮洗淨切碎. * 糖 ½ 茶匙雞湯 ¼ 杯太白粉 1小匙混合攪拌用做打湖水*
- 4
開始煮菜. 鍋倒入適量的水煮沸, 放入少許鹽糖油和茜蘭花胡蘿蔔入鍋白灼煮沸.
- 5
快速採取排出的水後用.
- 6
再熱鍋倒入適量的油，加入¼杯切碎幹蔥頭蒜頭爆香。
- 7
接著依序加入雞腿肉混合熱油攪拌,大約炒3 - 4分鐘至雞肉轉達到白黃色為成熟.
- 8
加入茜蘭花胡蘿蔔煮沸,接著加入雞湯太白粉混合水攪拌煮沸或減少湯汁收至半乾的部分.
- 9
放入少許鹽蠔油/試味/調味/鬍椒粉適量. 攬勻上碟或者擺碟.
- 10
Cooksnap
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最近在健身配減脂餐，雖然說是減脂餐但就是盡量不加額外油鹽、原體食物為主的飲食而已，不到每天川燙青菜🥗、蒸雞胸肉的地步。另外也盡量不攝取精緻澱粉（白飯、麵食），我已經吃好久的地瓜🍠啦！
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