【厚生廚房】蒜炒莧菜

#好料日記當令蔬菜用蒜頭快炒，就是一盤香噴噴好料。

#懶人便當菜 快速上菜的家常菜色，添加了小魚乾可增加鮮味。

平常都拿來煮湯，想說清炒應該也不錯，所以就炒了一盤，好吃呢！

#好料日記每天都要吃蔬菜唷！😃

健康意識抬頭，綠色蔬食是每個家庭必備的食材，我們要重視環境永續，要支持綠色飲食文化。#吃菜好健康

#好料日記

#好料日記

那個賣魚對待自己的🐟不太上心，魚兒死在他刀下似乎不太開心，帶回去下鍋應該有怨念。三姑六婆們說、他欠魚批發貨款所以改賣菜。旁邊賣菜的伯伯別怨、我還是只會跟你買。自製蒜油開心炒菜、簡單的青菜也該注入愛❤️

#Cookpad線上課程作業 這次創作使用的是青菜

#Cookpad廚藝賞2019

皇宮菜好大氣的名稱，清炒一把~簡單就能吃到美味，輕鬆上桌囉！厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/89訣竅提示落葵靠近基部端保存時容易老化，烹煮時宜適當切除老化的部份。食後感想清炒一把~簡單就能吃到美味，輕鬆上桌囉！

菜豆看起來不起眼，但卻是含有豐富鐵質的蔬菜之一，這是一道簡單又容易上手的家常菜!!厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/110訣竅提示若想要吃口感軟爛一點的朋友，建議可以在步驟2後加入少許的水，代水收乾後即可續接步驟3的動作。食後感想菜豆看起來不起眼，但卻是含有豐富鐵質的蔬菜之一，這是一道簡單又容易上手的家常菜!!

原生蔬菜，即是台灣在地固有的蔬菜品種。輕鬆料理~加了肉絲快炒後，鮮甜味美，簡單食材，吃出在地野味!厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/372訣竅提示原生蔬菜，即是台灣在地固有的蔬菜品種。也常被稱為「野菜」。-- 青葙~食用部位為葉部與嫩莖，可以煮湯、炒食或燙熟後拌調味料食用。-- 原生蔬菜(野菜)應保有野菜的原味，是以保留野菜特殊氣息方式烹調，利用其氣味特性，搭配其他食材變化。食後感想原生蔬菜，即是台灣在地固有的蔬菜品種。輕鬆料理~加了肉絲快炒後，鮮甜味美，簡單食材，吃出在地野味!

原生蔬菜，即是台灣在地固有的蔬菜品種。炒食後口感細嫩，慢慢咀嚼甘甜無比~搭配杏鮑菇更是豐富了!厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/371食後感想原生蔬菜，即是台灣在地固有的蔬菜品種。炒食後口感細嫩，慢慢咀嚼甘甜無比~搭配杏鮑菇更是豐富了!

莧菜經過川燙再與炒香的櫻花蝦拌炒，簡單又美味。#食堂好料

＃好料日記莧菜在亞熱帶的台灣，算是極易栽培的蔬菜，幾乎一整年各個季節都買得到, 但5到10月才是盛產期。 莧菜的品種分為白莧和紅莧菜兩種, 而且營養價值高, 它富含蛋白質、脂肪、醣類及多種維生素和礦物質，其中蛋白質比牛奶更能被人體吸收。胡蘿蔔素比茄果類高出兩倍。但除了大家常吃的莧菜炒小魚或炒蛋, 其實也可以作更多的延伸, 多吃這種食療蔬菜, 養生又健康。

#莧菜 stir fry red shen choy莧菜自古叫它長壽菜　俗語說：「六月莧，當雞蛋，七月莧，金不換。」由此可見莧菜的營養價值。莧菜的主要營養成分有蛋白質、胡蘿葡素、鐵、鈣、鋅、維生素C及膳食纖維等，是很好的食療蔬菜。莧菜的鐵、鈣的含量高於菠菜，不但補血，而且不含草酸很容易吸收，對牙齒和骨骼的生長都有幫助，適合老人、小孩或貧血、骨折修復者食用。此外，莧菜蛋白質含量也比一般蔬菜高，尤其紅莧菜每100克中含有2.9克的蛋白質，很適合茹素者補充蛋白質；膳食纖維則可以防止便秘，胺基酸還能提高免疫力，因此也有「長壽菜」的美名。

好吃的菜其實只要單炒放點鹽就是道美味佳淆,但偶爾帶點其它配料呈現出來的又是另一種口味,也是有加分效果.訣竅提示所有材料及調味料可自行增減食後感想蝦皮與高麗菜可真的是絕配組合,因為菜汁多了一樣鮮味

清爽營養又好吃~#金廚獎

綠花椰菜又稱西蘭花，是營養價值很高的食材，加上蒜香提味，令人食指大動！更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes

當季的莧菜，除了用常見的吻仔魚搭配，也可以用鹹蛋或者皮蛋一起拌炒悶煮，新鮮好吃！

＃好料日記 加入蛋花更營養美味。

娃娃菜，又稱為《孢子芥菜》長得有點像是不夠茂盛的花椰菜吃起來卻很鮮嫩甜美據說是生長在高山上的植物遠從雲南、四川一代流傳過來料理的方式極為廣泛可炒、可燒、可燴、可煲湯、還可醃漬、涼拌這次我將它與蒜苗一起快炒，非常好吃喔！訣竅提示原始食譜請連結：http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30790981

利用排骨切下的油潤鍋榨油，爆香蒜頭後快炒出來的高麗菜又脆又軟，是道簡單又好吃的家常菜。 也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/食後感想買對高麗菜讓這道菜上天堂.....

#當季食材

瑞士甜菜營養豐富，口感特殊，莖梗與葉子有非常不同的口感，溫和且味道更甜美，用途廣泛可炒、可燉，怎麼做都美味。與菠菜有點相似，不過瑞士甜菜含水量高，所以炒煮時，不要再額外加水。也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

今天的莧菜很鮮嫩..所以沒有勾芡..哇！很順口好吃😋⋯#好料日記

莧菜在挑選時。最好新鮮。粗梗不要。適量=隨意。吃多少放多少的意思

小松菜又稱日本油菜，富含維生素A、C、E及高量的礦物質鈣，是健康美味的綠葉蔬菜，只要簡單清炒，口感清脆，甜美可口。歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

超愛龍鬚菜的口感，簡單拌炒超美味的🌶🥢也可加入豆腐乳變成腐乳龍鬚菜。#當季食材