香料烤花椰菜
這道烤花椰菜最近在很多餐廳吃到，在農夫市集也買的到，想必昰花椰菜的產季，看起來新鮮的不忍錯過。每一家餐廳的烤花椰菜味道都不太一樣，烹飪的方法倒是差不多，簡單到難以置信。本來我對這種白色的花椰菜其實並沒有什麼好感，對它的印象就是小時候學校訂的營養午餐便當盒裡，如果有白白糊糊那一道菜八成就有花椰菜。似乎沒什麼味道，沒有個性的程度大概就像畢業三年大家都忘了名子的那個人。不過最近吃到的烤花椰菜讓它飛上枝頭當鳳凰啦! 每個禮拜至少都會吃一次，每一次就跟我老公分一顆。雖然很簡單，但是這種簡單的方法更容易嚐到花椰菜天然的滋味。
訣竅提示
烤好的花椰菜一顆兩個人馬上就搶著吃光了。花椰菜真是超級大翻身阿! 我本來要削點parmesan cheese，一心急著裝盤就忘了。反正很多這些小地方可以變化，手邊有什麼就用什麼。基本上烤馬鈴薯也是這麼搞，烤箱料理真是懶主婦的最佳伴侶!
香料烤花椰菜
這道烤花椰菜最近在很多餐廳吃到，在農夫市集也買的到，想必昰花椰菜的產季，看起來新鮮的不忍錯過。每一家餐廳的烤花椰菜味道都不太一樣，烹飪的方法倒是差不多，簡單到難以置信。本來我對這種白色的花椰菜其實並沒有什麼好感，對它的印象就是小時候學校訂的營養午餐便當盒裡，如果有白白糊糊那一道菜八成就有花椰菜。似乎沒什麼味道，沒有個性的程度大概就像畢業三年大家都忘了名子的那個人。不過最近吃到的烤花椰菜讓它飛上枝頭當鳳凰啦! 每個禮拜至少都會吃一次，每一次就跟我老公分一顆。雖然很簡單，但是這種簡單的方法更容易嚐到花椰菜天然的滋味。
訣竅提示
烤好的花椰菜一顆兩個人馬上就搶著吃光了。花椰菜真是超級大翻身阿! 我本來要削點parmesan cheese，一心急著裝盤就忘了。反正很多這些小地方可以變化，手邊有什麼就用什麼。基本上烤馬鈴薯也是這麼搞，烤箱料理真是懶主婦的最佳伴侶!
料理步驟
- 1
烤箱先預熱到200度c(380f)。把一整顆花椰菜洗乾淨切成大小相同的小朵 (切斷小枝再輕輕剝開就會分得很乾淨)，瀝乾後倒入電鍋內鍋，拌入五大匙橄欖油。
- 2
每一小枝花椰菜上都均勻沾滿橄欖油後，加鹽和其他調味料等拌勻。我這次加了蒜粉黑胡椒和幾枝百里香(thyme)。
- 3
烤箱預熱好後就把花椰菜倒入烤盤放在中間烤架上烤。中間要翻面一次但不要太常翻動，理想狀態是有些地方焦香，整體柔軟多汁。
- 4
手邊剛好有加了麥芽糖烤脆的核桃，用小缽搗碎了，花椰菜出爐時倒入烤盤拌勻。果仁也可以用松子代替。
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