#好科日記 easy roasted cauliflower，低卡高纖，白花椰菜近幾年來都被美國人做成"飯"(Cauliflower rice)來食用，我有牙有叉子，用啃的還不錯吃!順便訓練臉上的肌肉Y😝😝😝

這是一道在聖誕大餐中很受歡迎的配菜，作法其實不難，但真的很好吃。有人只單用白色花椰菜來做，但其實混合綠花椰菜呈現出來的顏色跟味道，其實也很棒。不論單色或混色，都好吃哦。

花椰菜末加cheese一起烹煮可以減少花椰菜特有的臭青味大幅提升誘騙小朋友吃花椰菜的成功機率而且是道簡單的一鍋到底料理訣竅提示1. 若沒有Parmesan cheese，可全部以Pizza Cheese取代2. 喜歡蒜味的人，可以先將蒜末爆香後再於步驟2加入

香濃好吃的焗烤起司花椰菜非常簡單又美味唷!網誌版: http://micoberry.blogspot.com/2016/06/cook.html快來楊草莓的粉絲團看更多好吃料理吧!https://www.facebook.com/micoberry111

焗烤起司花椰菜飯糰，好吃又容易做喔！#Cookpad廚藝賞2019

用上簡單材料，奶油、麵粉和牛奶調製出來的白汁，淋入已燙過的花椰菜，再灑下起司絲 (芝士絲)和麵包粉，放進烤箱裡烤製出來的白汁椰菜花。濃濃的白醬沾滿了花椰菜，味道不但清爽，還增添了一份奶香滑溜感，美味濃郁。加入麵包粉和起司一同烤，為清淡的椰菜花帶來香脆的口感和香醇的味道。訣竅提示花椰菜放入鹽水中汆燙可帶出本身的清甜甘味，而且將花椰菜先煮過，也可縮短烤製的時間。 食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

在超市發現來自西班牙、從未看過的紫色花椰菜，基於好奇心，雖然小貴還是買來吃看看。趁新鮮做了這道簡單焗烤，紫色花椰菜煮過看起來顏色還滿夢幻的!這裡準備的材料用的烤皿大小約為14cmx11cmx4cm。訣竅提示1.以要用的烤皿量需要的花椰菜量，可以準確預備食材量。2.平常我會加馬鈴薯及紅蘿蔔，就變成一道味道豐富的主食(因為馬鈴薯在德國是主食)。3.因為綠色花椰菜很快熟、且容易變黃，只需稍微燙過，這樣焗烤後顏色仍是綠的。4.如果希望湯汁較水，可以不加蛋。Crème fraîche可以用液態鮮奶油 (cream)代替。5.這道焗烤應該用小烤箱也可以完成，有興趣的人可以試試喔!食後感想1.紫色花椰菜口感比較接近白色花椰菜。

#Cookpad廚藝賞2019

昨晚的剩菜稍微修飾一下，就會成為新菜色

叫外送最喜歡點的早餐，今天家裡剛好有吐司跟食材，自己動手來試試看吧！（補上照片XD）熱量約470大卡

#好料日記 Baked Belgian Endive with walnuts and cheese 苦白菜以比利時出產的品質最好，其次是法國和荷蘭。購買時應選較短身重手者為佳，水分較多而爽脆。注意葉子顏色，淡黃得接近白色者最嫩、較甜，而葉子見青綠，表示已見光較久，味道會苦一點。建議儘量生吃，如製作沙律或在上面放釀料，因為營養成份流失較少。苦白菜當中含較高量的維他命A及K，前者有助抗氧化，後者有助傷口凝血。唯對腎功能較弱人士來說，應注意鉀的吸取量；維他命A也因是脂溶性，又儲存於肝臟，不易排走，吸收過量者不應喝太多酒；維他命K吸取量過多也對正服用薄血藥人士產生不良藥效，因此，上述人士應吃少於一碗分量。

#蔬菜 #素食 #美式 cauliflower cheese omelette 我的早餐，簡單快速10分鐘。