《燉一鍋好湯》青木瓜排骨湯

<青木瓜排骨湯>青木瓜排骨湯交給主婦的萬能幫手電鍋，起鍋前加點鹽巴，枸杞調味就ok了~~小茹美味食堂   https://www.facebook.com/yummy.yummy2468 

#中秋吃什麼

#金廚獎酒釀不宜久煮，所以最後放入以免破壞酵素清爽四季能喝的湯品更適合全家人當然對於女性來說，在適合的時機食用，這道湯更有滋養作用

對於料理這件事，每個人都有自己的烹調手法與創意想法，如同每次分享黑木耳美食商品的各種玩味吃法一樣，我們總習慣將日常食材拿來與黑木耳美食商品一同創作出料理，一來除藉此吸引更多朋友知曉《柯媽媽の植物燕窩》之外，二來還可以順便餵飽自己的小肚，進而還能讓自己少當一次外食族。前陣子收到朋友送來的青木瓜，本想拿來燉排骨，但剛好又看到雞腿肉在特價，在「省」字念頭的呼喊下，便轉而變成青木瓜燉雞湯，並以黑木耳養生露為湯底，用電鍋直接燉煮成「黑木耳青木瓜燉雞湯」這道料理，整體湯頭喝來清香又滑口，還帶點青木瓜的微酸滋味與雞腿肉的鮮嫩口感，一整個好呷！訣竅提示部落格．http://komama.pixnet.net/blog粉絲團．http://www.facebook.com/komama2006黑木耳養生露係由柯媽媽費時24個鐘頭，將黑木耳、枸杞與紅棗等食材，經冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成，有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖四種口味，並用耐心與細心來呵護每一鍋正在熬煮中的黑木耳養生露，一切只為將黑木耳中的植物膠原充分提煉，藉此柔化黑木耳的食用口感，讓每位飲用黑木耳養生露的朋友，都能品味健康與養生的絕妙滋味！

簡單又快速的好料理

這道湯品做起來很簡單，但味道卻非常鮮美甘甜。 苦瓜的清爽甘甜＋雞肉的鮮嫩＋蔭瓜的鹹甘滋味，不需再加任何調味料就可以迸出一道味美鮮香的湯品，每喝完一口都有自然回甘的感覺。 訣竅提示★苦瓜挑選時，選擇熟一點（表面有黃黃的）或表面凸起顆粒越大的，苦瓜越不苦。 ★苦瓜去籽後，白膜部分要盡量刮除乾淨，那是苦味的大部分來源。 ★此版本為濃郁湯頭版本，若喜歡更清淡清爽口味的，就把蔭瓜的用量減少即可。 ★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog 

苦瓜搭配排骨釋出的天然油脂與原味的平衡，熱呼呼的美味很棒。

#雞肉料理，冬天來一碗讓你更溫暖喔~

自家長輩栽的無毒冬瓜比一般市售的小，切一半來試做冬瓜盅，但容量實在小，乾脆和雞湯一起燉。沒有干貝和金華火腿等，僅隨手用家常材料，湯頭鮮甜樸實好喝。#金廚獎

「脆瓜」甘中帶甜~ 「蔭瓜」甘中帶鹹 ~「苦瓜」苦中帶甘~三樣加在一起蹦出『甘甜香滋味』^^ 用小火慢燉的雞肉，軟嫩不乾澀，而苦瓜充份吸收了蔭瓜、脆瓜的甘甜，轉變回甘的滋味，完全不需再調味整個湯頭超級好喝！(而且不苦嘍~)訣竅提示★ 「脆瓜」偏甘甜，若沒有，也可以單放「蔭瓜」，口感上會稍偏鹹甘，仍然好喝！(都可以試試喔~) ★ 苦瓜的「白膜」要刮除乾淨，較不會苦，但若真的真的~不敢吃苦瓜的，可以將苦瓜汆燙過，更能降低苦味~(但我的習慣是炒的才汆燙，煮湯可省略~仍然粉甘甜唷~~) ★ 喜歡小e的分享，歡迎「訂閱」並「加入FB」唷!! https://www.facebook.com/dowai1980食後感想就像餐館的苦瓜雞湯，苦瓜不苦澀，真的就是回甘的湯頭呀！雞肉軟嫩但不乾澀，吃起來也不會柴柴的。經過久燉，又吸飽瓜仔的甘甜，己經去除了苦瓜的苦味，轉變回甘的滋味。湯頭多了雞湯的肉香，而苦瓜因久燉轉變回甘的香甜，套句廣告詞「會回甘的雞湯」，真的值得一試！

青木瓜內含豐富的木瓜酵素,可以分解蛋白質,有助於身體對於蛋白質的吸收。近日氣溫轉變,冷氣團報到,燉鍋藥繕暖暖身,為家中正發育的孩子補充營養。

#營養煮 這青木瓜自己種的，被軒嵐諾颱風折半，只好摘下，一點也沒有農藥，青木瓜有木瓜酵素、膳食纖維等營養，可以美容養顏，對腸胃吸收也有幫助，用電鍋燉煮，又免顧爐火，這道湯很清爽鮮甜，爽口好喝是一道簡單又營養的湯品。

吾家有女初長成，繁忙的媽媽們還在煩惱如何給家中發育的女兒好好的滋補一下嗎?簡單三步驟，就能燉煮出一鍋好喝、營養又滋補的青木瓜燉排骨喔!訣竅提示★★ 青木瓜裡頭肉青一點的，有豐富膠質和白色乳液(木瓜酵素)，有助分解蛋白質、醣類和脂肪，調節身體機能和體內環保~~ 偏紅的~湯頭會較甜喔~~~可依個人口感選擇~~(但皮一定要綠的才能煮湯)★ 喜歡小e的分享，歡迎訂閱並加入FB唷!!https://www.facebook.com/dowai1980

青木瓜與排骨燉煮熟透後，木瓜口感鬆軟，果肉帶點甜味，湯清甜，是道簡單營養豐富的湯品。

天氣似乎開始有那麼一點秋涼了..暖心暖胃的湯品喝來也不再那麼令人感到燥熱。青木瓜除了涼拌..煮湯喝也是一級棒的! 多加了幾粒蒜頭一塊兒熬煮~清淡爽口的湯中多了淡淡的蒜香..很好喝喔! ^^

#Cookpad廚藝賞2019

收到朋友贈送的自家種植青木瓜,充滿人情味的好食材,一定要好好運用;除了一半拿來做涼拌青木瓜絲(作法請見:泰式酸辣青木瓜虱目魚柳https://goo.gl/ckRWtP),喜歡喝湯的阿娟想把另一半青木瓜拿來燉排骨。只加薑片和米酒的煮法不是我的菜,最近好友圈都在瘋南向-南洋料理,我想試試香茅南薑口味的青木瓜排骨湯會是怎樣的感覺！更多的碎碎念請見：胖咪阿娟幸福廚房部落格首頁http://sccf944215.pixnet.net/blog

#金廚獎

青木瓜燉排骨的清甜口感，實在是很適合夏天！清爽又健康！加入洋蔥及青辣椒後，湯頭味道更豐富！也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

為了避免湯喝完, 總是剩一堆排骨和木瓜的窘境, 這次我把燉透的青木瓜同洋蔥打成泥, 來中和青木瓜本身的青澀味; 排骨改成雞骨架. 肉量變少但風味不減。營養好吸收, 攝取更完整, 清甜味美又可避免浪費食材, 讚!

從老家帶回兩顆青木瓜！為了它刻意去肉攤花了250元買了一斤豬小排一起烹煮出一大鍋湯，熱騰騰的湯品在寒冷的冬天喝起來真舒服！

老公愛吃青木瓜湯

#全球烹飪#排骨這次剛好買了青木瓜跟排骨, 以往都是清燉青木瓜排骨湯, 這次想改作個不同的料理。想到之前燉豆鼓苦瓜排骨時都覺得好吃又有飽足感, 這次改用青木瓜取代苦瓜別有一種清爽的滋味。

湯清味鮮甘甜、滋補滿分！「木瓜」可幫助消化，調節生理機能和體內環保，是青春永駐維持美麗身段最好的天然素材。厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/263訣竅提示食材、調味比例可依個人喜好調整。食後感想湯清味鮮甘甜、滋補滿分！「木瓜」可幫助消化，調節生理機能和體內環保，是維持青春、健康、美麗的天然食材。

隻身在外獨自打拼過生活的朋友，大多忙到沒時間可以自行下廚料理，更遑論可以煮一鍋好喝的雞湯來慰勞自己，幸好伴隨著國內低溫宅配技術的成熟，市面上也出現許多冷凍雞湯品牌可供選購，對忙碌的現代人而言，無需大費周章準備食材，也不用花上數個鐘頭熬煮，就能輕鬆享用一碗熱騰騰的雞湯。最近我們幸運地收到由巧活食品提供試食的原味雞湯，當下第一個想法就是拿來煮粥，此外為了增加粥品的豐富性與營養素，先以黑木耳養生露取來水，將生米用電鍋煮成白飯後，倒入雞湯與放入青木瓜丁，再用電鍋來燉煮一次，最後待電鍋跳起後，直接拌入蛋液，悶個三分鐘後，即可盛碗享用。這一道「黑木耳青木瓜雞湯粥」，每一口都吃得到黑木耳的營養與雞湯的精華，搭配青木瓜的軟綿口感，好吃到讓人意猶未盡。訣竅提示部落格．http://komama.pixnet.net/blog粉絲團．http://www.facebook.com/komama2006黑木耳養生露係由柯媽媽費時24個鐘頭，將黑木耳、枸杞與紅棗等食材，經冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成，有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖四種口味，並用耐心與細心來呵護每一鍋正在熬煮中的黑木耳養生露，一切只為將黑木耳中的植物膠原充分提煉，藉此柔化黑木耳的食用口感，讓每位飲用黑木耳養生露的朋友，都能品味健康與養生的絕妙滋味！

在還沒加調味料的時候可以盛一碗拿來當寶寶粥～把配料切成適合寶寶可入口的大小（先放旁邊），在雞湯中加入已熟的白飯煮至想要的軟硬度，在把配料放進去☺就是一碗香噴噴的青木瓜雞湯寶寶粥嚕！

剛生完小孩？需要母乳餵飽你的小BB嗎？聽說這味「加味通乳湯」，會讓奶水源源不絕，讓小BB喝的爽快無比！

#紅白料理女兒喜歡喝的湯

昨天我身體凍了好厲害><好像穿得不夠..所以真想喝熱熱呼呼的湯啊~.爸爸給我大青木瓜,在超市買到了鯛魚頭.用這兩個來熬煮了湯.第一次煮也好喝極了!!很高興留下這網站囉＾＾. 訣竅提示加壓時間不要久.要不然魚頭散開不好看..什麼魚也都可用囉＾＾  

#春天烹飪趣