鮭魚頭一定要煎至金黃才下鍋，這樣才能煮出一鍋香氣十足的魚頭湯～製作影片： https://www.youtube.com/watch?v=7QA3giJL-y8

鮭魚頭的膠質特多，湯放冷後還會結成果凍狀~ 加點米酒、蔥段去腥，米做的味噌日式湯頭更顯順口，補充膠原蛋白還是食補好~訣竅提示日式味噌是純米做的比較不死鹹，可以加的量較多，若是買一包1-2元的味噌味道味道比較重且鹹，建議一匙一匙慢慢加試試味道~~

Designer好喜歡番茄豆腐三文魚頭湯，因為簡單易煮、營養豐富、而且膠質滿滿！😁有時把整煲湯吃完又當一餐，飯也不用吃了，😂有時會煮個麵或烏冬，淋上魚頭湯又是一餐～如果喜歡我們的食譜，也請關注我們的Facebook Page~😊Facebook：易家煮 easy cook at HOME

#憶年今天是24節氣的最後一個大寒, 通常帶大寒的時候適合吃養生滋補的食物讓身體熱起來,也適合泡澡、然後早睡晚起讓身體獲得足夠的休息。以前每次煮青木瓜排骨湯的時候其實通常都只會用排骨來搭配,但總覺得少了一個鮮味。後來學會做日本小魚高湯之後、發現多了鮮甜的小魚味道之後、這道湯就更鮮活了起來。起鍋前滴上適量的魚露就會覺得鮮美可口、這也是另外一種快速高湯的煮法喔！

#真輕鬆這道豆腐湯料理説起來有點烏龍；原來要煮鮭魚頭味噌湯的，結果沒味噌；但是少了味噌的味道，但豆腐卻吸收了魚的鮮味！

中國人喜歡湯水，尤其是｢老火湯｣，且普遍認為湯煮得越久，味道和營養也越好。究竟老火湯營養價值如何? 飲用｢老火湯｣有什麼隱藏危機? 老火湯是真的可以｢以形補形｣嗎? 如何可以健康喝湯?如需更多營養健康資訊和食譜，請瀏覽: https://www.facebook.com/tintincookbook/

【#金廚獎 】新鮮的石斑魚從澎湖空運回台，石斑魚廠商還幫我們處理好，魚頭也是處立好密封好

因菜販送了太多香菜，所以想了這道湯😊

#紅白料理鮭魚頭不管是拿來烤或是煮湯都十分美味，加上味噌與豆腐更是抗氧化、緩解焦慮的營養湯品^_^

基本上就是把食材都丟進去煮熟，不需要任何廚藝，就能輕鬆上桌

【#金廚獎 】

#全球烹飪07/01～07/14 【賓果卡食材】⭕️起司 ｜⭕️雞腿｜⭕️飯—————————————————⭕️芒果 ｜⭕️絞肉｜⭕️龍鬚菜—————————————————⭕️小黃瓜｜水餃皮｜豆腐✅-----------------------------------------------剛好有用高湯包蒸南瓜，就把剩餘的湯汁過濾（也可不過濾、直接使用），再加點清水煮成一鍋鮮甜又好喝的湯品。😍