蓮藕蓮子排骨湯
秋高氣爽吃蓮藕、蓮子正是時候,立秋之後是蓮藕、蓮子的盛產期所以秋天吃正合時節。蓮藕、蓮子雖含澱粉卻低脂肪又富含維生素、鈣、鐵、磷,容易消化吸收,具有清血、益胃、養腎、安神的作用。與排骨及清肺化痰的荸薺一起燉湯是入秋後最適合的一道好湯。
也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/
訣竅提示
1.放蓮子後不要一直去攪動湯,以免蓮子破裂
2.此湯放荸薺除取其去痰清肺的功能外，還有增加口感的效果。如沒有加也不影響湯的美味喔～
食後感想
清香的好湯!!! 女漢子最喜歡荸薺脆脆的口感了!!!搭配入口即化的蓮子,真是美味!!
蓮藕蓮子排骨湯
秋高氣爽吃蓮藕、蓮子正是時候,立秋之後是蓮藕、蓮子的盛產期所以秋天吃正合時節。蓮藕、蓮子雖含澱粉卻低脂肪又富含維生素、鈣、鐵、磷,容易消化吸收,具有清血、益胃、養腎、安神的作用。與排骨及清肺化痰的荸薺一起燉湯是入秋後最適合的一道好湯。
也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/
訣竅提示
1.放蓮子後不要一直去攪動湯,以免蓮子破裂
2.此湯放荸薺除取其去痰清肺的功能外，還有增加口感的效果。如沒有加也不影響湯的美味喔～
食後感想
清香的好湯!!! 女漢子最喜歡荸薺脆脆的口感了!!!搭配入口即化的蓮子,真是美味!!
料理步驟
- 1
小排洗淨，除去多餘的油脂；蓮藕去皮洗淨；蓮子和胡蘿蔔洗淨，荸薺洗淨切對半。
- 2
排骨用熱水小火略煮，煮到血水都成泡泡浮出後，清水洗淨，與切對半的荸荸加水大火煮滾後轉小火燉煮30分鐘。
- 3
蓮藕切厚片，紅蘿蔔切成略有厚度的片狀備用。
- 4
滾到湯呈略白色，排骨的骨頭突出，便可調味。（此時可依狀況適量加些水）
- 5
加入藕片和紅蘿蔔片小火燉到滾後再放入蓮子。繼續小火燉煮約15分鐘左右，蓮子口感軟化即可。
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
相似食譜
-
蓮藕排骨湯(簡單料理) 蓮藕排骨湯(簡單料理)
#團圓煮 ，本週好湯“ 蓮藕排骨湯“ 這道好喝又清甜的湯品。蓮藕是一種好食材，可以拿蓮藕來煮湯或涼拌，微甜又脆脆的口感，這蓮藕真的很好吃，這湯頭喝起來有，蓮藕的清甜又有排骨的香氣，再炎熱的夏天喝真的很棒！而且我只加了一點點海鹽去調味，好喝健康又美味～ #💗謝謝收看，喜歡記得給我個「讚👍」跟「推」。
更多推薦食譜
留言