選用豬里肌肉，沾裹蛋液和麵包粉後下鍋慢慢煎到表面金黃酥脆，不需要透過油炸也能做出完美的黃金豬排～訣竅提示除了豬排之外，牛排或羊排也可以用這種方式料理～

#紅白料理 #戰斧豬排 #豬排 #油封後烤法 #煎烤法戰斧豬排這塊肉，可以吃到豬小排、豬里肌、上蓋肋眼的口感，也就是有嚼勁的、嫩的、跟緊實的三種口感一次品嚐 ! 在家就能輕鬆享用 !吃的時候滿嘴香，真的很滿足，在家也可以五星級呢 :)。

個人專頁：https://www.instagram.com/eatathomehkhttps://www.facebook.com/eatathomehk 可瀏覽更多食譜！https://www.facebook.com/eatatseoul 可瀏覽韓國悠閒旅遊資訊！烤豬排飯是在雞蛋炒飯上面，蓋上蕃茄汁及煎豬排。這個配搭可能是香港獨有，蕃茄醬配蛋炒飯，非常惹味，加上洋蔥、紅蘿蔔及豬排，幾乎是人見人愛的一個地道香港菜式。在家煮焗豬排飯的時候也有若干步驟要做，但做出來美味的程度，真的不能和快餐店相比，自己在家煮可以選擇新鮮的材料，亦可以煮多一兩餐，慢慢享受，所以雖然步驟並不算簡單，但由於實在太美味，我仍然會經常煮這個菜。

#好料日記過了端午節天氣這麼熱、開始回公司上班又要開始趕車上下班, 下班後回到家都累了, 當然又是直接做一份懶人燉菜料理啦！這次改用了西式的香料來做為主調味, 像是義大利的粉紅胡椒、匈牙利的紅椒粉、義大利綜和香料、還有羅勒以及黑胡椒粒來組合出義式風味, 再淋上精純橄欖油醃漬了一晚之後, 隔天下班回來很快就可以煮好上桌。

今年年菜本來想再弄道豬肋排，不過冰箱額度已滿，想想算了，放過冰箱也放過自己。週末趁著大家身體還算健康，可以試毒，晃進廚房磨磨蹭蹭。將豬肋排刷上偏甜小辣烤肉醬，外表看起來微焦，但裡面其實很軟嫩，牙口不好的家人也能輕鬆入口。家人說，很可以了。不過我想，這道菜適合出場的時機不是過年，而是中秋烤肉！加上碳香的豬肋排應該更加分才是。溫度僅供參考，每台氣炸鍋的脾氣不太一樣喔！這道花樣可以多元，用香料醃+時節的百香果基底醬汁可以走法式風，如果BBQ醬+蜂蜜芥末變成美式風格，單純醬油蒜頭做醃料則是台式料理~

#美式 晚餐烤豬排(薄的)roast pork chop with vegetable。

用茶葉醃漬的豬排 烤出來有股紅茶香 吃起來別有風味

在日式料理店吃了外皮烤得鬆鬆脆脆的松阪豬，一直記得這好吃幸福的味道👍

🐷原形食物其實才是懶人救星🐷說到方便料理，除了泡麵、調理包外，你的身體值得更健康的選擇，這時烤盤料理就是好幫手～雖然 #豬里肌 油花較少，但有酸甜 #巴薩米克醋 醬汁的守護，就能軟嫩又Juicy，搭配 #馬鈴薯和 #紅蘿蔔一起烤，一個是澱粉、一個是蔬菜，均衡美味烤箱一噹就上桌🔔 #好料日記 ＿＿ 📍歡迎追蹤臉書，一起玩味好食光： https://www.facebook.com/kokofoundit/ 或搜尋「KOKO好食光」

#全球烹飪#龍鬚菜#十三香#豬梅花肉#西式料理   這次想要用十三香的調味料來做出西式料理的感覺, 加上又是4年一度的奧運即將到來, 我想把這次的擺盤作出桂冠的感覺, 是對奧運選手們的一種致敬!  所以大膽的搭配了龍鬚菜還有豬梅花肉排,  調味料用了味旅熱門的十三香的胡椒鹽來醃製, 最後的醬汁是用了烤豬肉的醬汁再加入紅蔥頭還有義大利的紅酒醋濃縮處理, 這整個東西調味料碰撞後其實味道還蠻特別,   我自己覺得這種醬汁酸酸的口感有點像是在吃東部阿美族原住民的鹹豬肉沾醬, 意外的這味道還蠻有趣的、搭配肥美的豬肉一起吃果然很解油膩。

冬天很適合啟動烤箱，聖誕節快到了家庭露營聚會，分享做法簡單好吃視覺也歡樂的烤豬排。用普羅旺斯巡禮天然香料醃肉香氣淡雅迷人，先煎再烤縮短烘烤時間豬排多汁好好吃，加天然果醋的熬煮的醬汁肉汁滴在鮮蔬上，完美。#普羅旺斯巡禮 Herbes de Provence#食色天然香料研究所#愛分享

#金廚獎 鹽巴、迷迭香、花椒，三為成舞，與肉的緊密交錯～有嚼勁，散發出陣陣迷人芬芳的迷迭香氣～🤤