香煎薄皮披薩~香酥薄脆、牽絲滿點
酥酥脆脆的薄皮披薩，鋪上滿滿一層自己喜愛的海鮮與各式餡料，一嘴咬下，薄薄脆脆餅皮加上牽絲起舞的起司，香味四溢、又香又酥，怎能叫人不愛上這款美味~
當薄皮披薩"香煎"粉墨登場，快速省時、美味牽絲滿點!
相關圖文 :
http://cksmom.pixnet.net/blog/post/132767636
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訣竅提示
1.在麵團上劃十字可以增加麵團與空氣接觸的面積，使發酵的效果更快更好!
2.披薩麵團可做兩倍份量，一半做薄皮披薩，一半做厚皮披薩喔!(http://www.dodocook.com/recipe/44208)
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香煎薄皮披薩~香酥薄脆、牽絲滿點
酥酥脆脆的薄皮披薩，鋪上滿滿一層自己喜愛的海鮮與各式餡料，一嘴咬下，薄薄脆脆餅皮加上牽絲起舞的起司，香味四溢、又香又酥，怎能叫人不愛上這款美味~
當薄皮披薩"香煎"粉墨登場，快速省時、美味牽絲滿點!
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訣竅提示
1.在麵團上劃十字可以增加麵團與空氣接觸的面積，使發酵的效果更快更好!
2.披薩麵團可做兩倍份量，一半做薄皮披薩，一半做厚皮披薩喔!(http://www.dodocook.com/recipe/44208)
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料理步驟
- 1
1.製作披薩餅皮用麵糰，在小碗中放入溫水，篩入乾酵母，靜置15分鐘，取一攪拌鍋篩入中筋麵粉、糖，加入發酵後的酵母，用手拌勻，再加入橄欖油，將之充分揉拌均勻，直到完全沒有顆粒、麵團細緻光滑為止
- 2
2.將麵團整理成圓球形，在中間已都劃十字狀，在溫暖處(25度c~30度c)靜置發酵約30分鐘，待其膨脹至約2倍大即完成
- 3
3.取一碗加兩匙橄欖油及一匙麵粉調成油酥，將發酵過的麵團沾抹上油酥，擀成薄片狀，鋪進已沾少許橄欖油的平底鍋，加蓋煎約1分半鐘， 翻面熄火
- 4
4.餅皮上塗一層番茄醬，擺上番茄片、洋蔥末、透抽圈(稍微汆燙過)、九層塔葉，撒上黑胡椒、義大利香料，鋪上一層起司絲
- 5
5.掀開餅皮邊緣，於鍋邊加水，蓋上鍋蓋，以小火煎煎煮約5-8分鐘
- 6
6.待起司絲融化，關火撒上起司粉就大功告成啦! 切片後拿起咬下，融化的起司牽絲起舞，超開心啦!
Cooksnap
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西班牙臘腸薄皮披薩 西班牙臘腸薄皮披薩
#紅白料理 #披薩 #手工披薩 #pizzas #西班牙臘腸 #薄皮披薩西班牙臘腸、 Pizza起司舖滿滿的薄皮披薩出爐後顧不了pizza燙舌，唏哩呼嚕大口咬，餅皮咬起來卡滋卡滋😋真的好好吃 :))義大利肉醬醬汁~做法請參考https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/11146752-%E7%BE%A9%E5%BC%8F%E8%95%83%E8%8C%84%E8%82%89%E9%86%AC?via=you_tab_my_recipes披薩餅皮~做法請參考https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/11086711-%E6%89%8B%E5%B7%A5%E6%8A%AB%E8%96%A9-pizzas?via=you_tab_my_recipes
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白醬燻雞薄皮披薩〞用市售蛋餅皮的偷吃步 白醬燻雞薄皮披薩〞用市售蛋餅皮的偷吃步
這次偷懶的用市售蛋餅皮做薄皮披薩，省去做麵糰的步驟~輕輕鬆鬆就能完成！食譜分享：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/43916968訣竅提示1.菇類會出水，為避免影響餅皮脆硬口感，所以先將餡料炒熟收汁2.烘烤之前，餅皮、餡料都已處理至熟，所以最後只要把皮烤脆硬、乳酪絲烤融即可，用小烤箱也可以製作3.烘烤完的披薩建議使用廚房剪刀分剪，用刀切餅皮容易碎裂4.若披薩烤完沒有馬上食用，建議放在網架上或木質盤上，餅皮底部較不會因溼氣回軟
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完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/46907128冷凍蛋餅皮常常一買好多片，用不完的可以試著做成薄皮披薩，雖然口感仍有稍微不同，但勝在省事，輕鬆享受DIY的樂趣！以韓式辣炒肉片為餡，在餅皮塗料的部份以沙拉醬取代番茄醬，調和肉片的辣度，吃起來滋味較圓潤，與起司搭配起來也能增加濃郁感~（一整份約370大卡） -
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Cookpad 線上廚藝課程第二期- 實作04因為時間的關係和家人的喜好, 我以主廚的食譜為基礎, 添加了一些自己的製作方法, 適合手揉法, 縮短了等待發酵的時間, 並以煎/烤的方式替代油炸的過程, 做了4個甜口味和4個鹹口味的披薩, 完全符合家人的期待.在上面的照片中, 左邊較胖的是用烤的, 吃起來就是甜麵包的口感非常柔軟; 而右邊較扁且顏色偏焦黃的, 是用煎的, 吃起來跟炸的口感比較像, 也比較香, 一口咬下很有彈性, 很像路邊小吃攤的味道. 2種方式, 口味各有巧妙, 就看大家喜歡哪一種囉!! 😊*感謝PINO主廚-謝宜榮師傅所教授的"正宗炸披薩"技巧!!😊*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious小提醒* 製作麵團時，水和麵粉的比例不是絕對的，如果揉起來覺得太乾，就加一點點水；如果太濕，就加一點麵粉來進行微調。
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【麗塔塔-免揉薄皮pizza】 【麗塔塔-免揉薄皮pizza】
想像一下，星期五晚餐後把麵糰材料混合均勻，星期六睡到自然醒後給親愛的他一個早安吻，輕鬆備料，預熱烤箱，擀開麵糰，15分鐘後你家餐桌就有超美味的薄皮PIZZA在等你們了！訣竅提示● 此次是用食物調理機拌麵糰，若無食物調理機，請將所有乾性粉料放入工作鋼盆後以飯匙或擀麵棍攪拌即可● 加入水後滾合成糰的麵糰非常濕黏，請不要用手去摸他，你會後悔...● 用手撐轉麵糰的時候麵糰可能會變很薄透，完全不用擔心，烤完後跟你想像的不同，當然如果不小心撐破了麵糰，就捏起來就好，不需要捏回一糰重新來過，畢竟麵糰已經鋪上手粉，捏成一團再來過不好操作● 第一片PIZZA入烤箱後，請不要先操作第二個麵糰，拉整開來的薄麵皮沒有立刻放上烤盤，會很難操作● 因為是薄皮，請不要貪心放太多料，會讓餅皮濕掉，你也拿不起來....● 最近開始寫blog了，大家可以去看看囉，我會努力更新的！(本食譜 http://ritalovewei.pixnet.net/blog/post/29114722)食後感想老爺：我還是覺得可以自己做Pizza太不可思議了，下次我可以只負責吃不要負責拍照嗎？煮婦：目前這是我最喜歡的Pizza食譜，畢竟實在是太簡單又方便了！
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