【簡單做菜】香煎菜脯蛋。炒出熱炒店的美味
熊貓小姐（熊貓眼女孩） @cook_6829391
熊貓眼女孩是客家庄的小孩...
從小吃菜脯蛋吃到大，一點都不會膩...
這次來分享一下菜脯蛋!!
歡迎光臨熊貓眼女孩的粉絲頁http://www.facebook.com/aquapeng
訣竅提示
煎煮的過程中都沒有再另外加入鹽巴!!鹹度主要控制在菜埔身上。
網誌版本：http://aquapeng.pixnet.net/blog/post/89916873
食後感想
從小吃菜脯蛋吃到大，一點都不會膩...
長久以來外食的我發現，菜脯蛋不管在家裡、在外面都是不可或缺的好菜色耶~~
【簡單做菜】香煎菜脯蛋。炒出熱炒店的美味
熊貓眼女孩是客家庄的小孩...
從小吃菜脯蛋吃到大，一點都不會膩...
這次來分享一下菜脯蛋!!
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訣竅提示
煎煮的過程中都沒有再另外加入鹽巴!!鹹度主要控制在菜埔身上。
網誌版本：http://aquapeng.pixnet.net/blog/post/89916873
食後感想
從小吃菜脯蛋吃到大，一點都不會膩...
長久以來外食的我發現，菜脯蛋不管在家裡、在外面都是不可或缺的好菜色耶~~
料理步驟
- 1
一開始先將菜脯取出適量，泡一下水(因為菜脯本身鹹味很重，泡水可以去表成的髒跟鹹)。
- 2
泡好的菜脯取出後切小塊、蔥段、菜脯、白胡椒、蛋，一起攪拌。
- 3
熱油熱鍋。
- 4
接著，將材料攪拌至蛋色均勻。
- 5
先倒入一半，大火煎(主要是因為一次下太多會不好翻面也不容易控制熟度)
- 6
一面熟了凝固了以後，即可翻面摟!!
- 7
很淡定的翻面了，好成功喔!!!繼續煎，煎到覺得另一面也差不多熟了凝固時，用鏟子將中間稍微撥開看看是否有全熟透(畢竟有時候蛋也是會裝熟的啦!!)
- 8
全都熟透後就可以準備上桌嘍!!
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