好久沒有烤餅乾了晚上送老爺上台北後回到了家趁孩子們睡著挽起袖子穿上我的小熊圍裙~走~做餅乾去!!訣竅提示今天準備的乳酪脆片餅乾也可做為早餐因為將早上的脆片放入餅乾中使餅乾有兩種口感在麵糰中我也分成兩種口味一種是原味乳酪一種是巧克力乳酪其實經過烘烤後乳酪的味道吃不大出來但口感上很有奶香味如果家中沒有現成乳酪的朋友也可以以起司粉或是奶粉來替代效果也是一樣的ㄛ食後感想這次總共做了4份的比例想說一次做很多起來可以慢慢啃小米也很識貨一大早喝完牛奶後也自己手拿著嗑了一片看樣子她的牙癢這組餅乾的硬度很適合她所以推薦給家有小幼兒的媽咪~

參考廚友Winnie的新書"經典義大利料理"中的乳酪餅食譜,食譜中使用的是帕瑪森乳酪粉,照片看起來很誘人很可口,手邊只有焗烤用的雙色起司(Mozzarella/Cheddar)來試玩, 由於起司本性的不同,成品質地看起來沒有帕瑪森乳酪餅那樣酥脆,但一樣很美味:)訣竅提示1.Mozzarella/Cheddar起司做出來的乳酪餅，會有大量的油脂，上桌前可先用餐巾紙吸油。2.金黃色的乳酪片可以做為菜餚盤飾的好食材。3.Winnie書中示範的是烤箱版本的乳酪餅，比起平底鍋更方便！有興趣的朋友歡迎參考看看：＞食後感想香香鹹鹹的起司乳酪片，疊在麵包上，就是一道讓人眼睛為之一亮的開胃菜！

窗台的香草綠意盎然，掬一束陽陽光，撒一把香草，與麵團一起混揉，擀成薄薄的餅皮，夾入滿滿的乳酪，送進烤箱，充滿陽光綠意、伴著清新芬芳香草味與濃郁的乳酪香的香草乳酪夾心脆餅，香酥薄脆，牽絲滿滿讓人食指大動!部落格圖文http://cksmom.pixnet.net/blog/post/184720965粉絲專頁https://www.facebook.com/cksmom0910訣竅提示1.在餅皮麵團上劃十字可以增加麵團與空氣接觸的面積，使發酵的效果更快更好!2.麵團盡量擀薄，烤出來才會越酥脆喔3.若無新鮮香草，也可以用香草乾料代替塔咪的生活狂想曲FB逛一逛https://www.facebook.com/cksmom0910

利用前一晚先做好的酪梨鮪魚莎莎醬，5分鐘以內搞定早餐。感謝 #AJFood 提供捲餅皮、Mozzarella 莫札瑞拉起司球，前幾片都做成軟的捲餅吃，最後一片試試看脆餅的口感。

希望夏天野餐派對小點心看起來很可口的，視覺顏色營造繽紛感。另外，考量野餐時間長，食物會久放，有溫度溼度等變化影響口感口味，選擇用蘇打餅乾+有隔水性質的Cream Cheese抹醬~ 來保留食物的脆度~野餐繽紛，方便人手一片，秒殺級吸睛又美味的小點心！不用開火就能輕鬆完成喔！ #金廚獎野餐活動現場Vlog： https://bit.ly/3hyw3DC

巿售起司絲小包裝都好貴..買大包的較划算.但是又怕吃不完...不用擔心!!! 拿來做簡單又美味的起司脆餅就對了!!!香脆的起司脆餅..會讓你一口接一口..好吃到停不下來啦~(即使不加櫻花蝦,直接做成原味的起司脆餅也很好吃喲!)==================================還有更多造型餐點教學都在粉絲頁裡.ஐ Kanaの烘焙小廚房ஐ Ψ(￣∀￣)Ψ 歡迎來逛逛喲~https://www.facebook.com/kana.kitchen/

上次購買的餛飩皮持續消耗中。訣竅提示1.餛飩皮刷上一層橄欖油可以方便闔口密封。食後感想比起單純的起司餅，多了餛飩皮口感更豐富。

安德莉亞的零失敗料理*這是最近日本人流行的創意料理~ 超簡單~完成時間只要兩分半! 喜愛香濃起司味的快來試試看吧!安德莉亞的卡帕迪恩FB: https://www.facebook.com/andreascarpediem 歡迎大家一起來分享美好生活~訣竅提示建議可以將起司片剪成小片一點~更好入口~也可用起司絲喔~

乳酪除了當抹醬外，也可以做餅乾、蛋糕哦！我超愛乳酪，寶寶應該也很喜歡，所以這次做給寶寶吃看看。訣竅提示烤10分鐘前後掉頭，這樣餅乾烤受熱會比較平均。跟烤箱一起冷卻，是要利用剩餘的溫度，在把餅乾的水分燜乾。食後感想酥酥脆脆的，還有但但的乳酪香，好香好好吃！我超愛的，寶寶也很喜歡吃。

日本京都的抹茶粉製作，味道的確是一級棒；顏色沒有台灣買的抹茶粉來得深色。卻是很柔和的綠。超愛的。不過價錢不便宜，品嚐時效也短。 這次拿來製作輕乳酪蛋糕，這次的乳酪放得比較少，味道清爽中還是有濃濃奶香乳酪味。做了2種款式，一為原味加抹茶拉花，二為抹茶口味加原味拉花。 烤好顏色沒有想像中的亮麗，但是不減蛋糕的美味。 本來想冰更涼再切塊，但是小人兒吵著要吃了，而且吃了2塊還想要。當然請她晚點再來吃。食後感想味道清爽中有濃濃奶香乳酪味。做了2種款式，一為原味加抹茶拉花，二為抹茶口味加原味拉花。 

Biscotti，中文有翻成音譯的「比斯考提」或是意譯的「義式脆餅」這款餅乾特別的地方是，多半以長條狀呈現，並有沾泡咖啡的吃法。在風味與口感上，帶有香、硬、脆的特點。跟著食譜，作法不難、器具不用多，味道卻很吸引人，義式美味除了提拉米蘇外，這道也很值得一試！玩味生活樂無限，更多的影音與料理請參考：http://www.facebook.com/tonylikescooking訣竅提示步驟一：咖啡粉可加可不加，加了可以增添香氣，多了一點淡香。步驟二：放入麵糰的綜合果仁量可以自行調整，基本上合計160g為上限。步驟四：第一次烘烤的目的是定型，所以時間別抓太長，烤至表面略硬，方便切割，也不能烤太短，以免麵糰黏著不易切。步驟五：切片後二次烘烤時，記得平放，怕表面上色過度，烤5-10分鐘可翻面檢查，可熄火再悶10-20分鐘，這款義式脆餅的重點，要將餅乾烤乾，才有硬脆的效果

今天心情有點低落想做點心來轉移心情,所以做了蜂蜜麥片餅干給自已吃,雙色核桃餅干是給兒子的,好好吃...^^雙色餅第一次做所以一開始沒捲好,但現在捉到技巧了,下次會用的更漂亮..^^