[住家飯] 蜜汁馬鈴薯 (素)

lcly_jess @cook_6830181
我很愛馬鈴薯, 就像老鼠愛大米; 凡是馬鈴薯的料理, 我必定敗在其下, 不能自拔。這一道蜜汁馬鈴薯就是我自己突發奇想做出來的, 好好吃~
訣竅提示
1. 這道料理吃下去的口感應該要鬆化但不綿爛, 所以先蒸後炸的目的是讓馬鈴薯內裡熟透松化, 炸了增加香氣, 減少燜煮時間; 最後燜煮的動作是讓蜜汁完全包裹馬鈴薯, 並非煮軟。
2. 如果燜煮太久的話, 馬鈴薯就會變得軟爛的口感不佳了。
食後感想
入口即化的感覺, 搭配著甜甜的蜜汁, 很適合老人家或小孩子配飯吃...
[住家飯] 蜜汁馬鈴薯 (素)
我很愛馬鈴薯, 就像老鼠愛大米; 凡是馬鈴薯的料理, 我必定敗在其下, 不能自拔。這一道蜜汁馬鈴薯就是我自己突發奇想做出來的, 好好吃~
訣竅提示
1. 這道料理吃下去的口感應該要鬆化但不綿爛, 所以先蒸後炸的目的是讓馬鈴薯內裡熟透松化, 炸了增加香氣, 減少燜煮時間; 最後燜煮的動作是讓蜜汁完全包裹馬鈴薯, 並非煮軟。
2. 如果燜煮太久的話, 馬鈴薯就會變得軟爛的口感不佳了。
食後感想
入口即化的感覺, 搭配著甜甜的蜜汁, 很適合老人家或小孩子配飯吃...
料理步驟
- 1
馬鈴薯削皮洗淨, 切角塊狀後, 放入熱鍋蒸10分鐘。
- 2
蒸好後取出待涼; 備油鍋放入馬鈴薯以半煎炸的方式, 煎至馬鈴薯金黃色即可。
- 3
取出馬鈴薯瀝乾油份, 取一大碗混合好醬汁; 鍋內放少許油, 放入醬汁煮至滾, 放入馬鈴薯拌勻。
- 4
蓋上鍋蓋燜煮5 分鐘, 開大火收汁 (至黏稠). 撒入芝麻拌勻即可盛盤。
相似食譜
-
可愛的蜜汁香煎小馬鈴薯,外焦裡嫩懶人飯 可愛的蜜汁香煎小馬鈴薯,外焦裡嫩懶人飯
今天這款香煎小土豆我最常做。為什麼:1. 實在太簡單了,可以稱為懶人土豆,因為不用削皮。2. 它不僅可以配幾乎所有的煎肉烤魚沙拉蔬菜,還可以單獨吃!又當飯又當菜,所以還是懶人飯。3. 一個個亮晶晶圓滾滾的可愛小土豆,擺入盤中非常漂亮,人人喜愛。4。最重要的當然還是:好吃!煎至焦黃的外表裹著蜜汁,甜甜鹹鹹,咬一口裡面鬆軟綿密,帶著迷迭香和蒜的香濃... 如果鍋裡面事先煎過牛排,別洗鍋,直接拿來煎小土豆:更香。具體作法來看《安逸時光》的視頻:https://youtu.be/Zbk9Arwj8vM Ann -
-
黯然銷魂飯之廣式蜜汁叉燒 黯然銷魂飯之廣式蜜汁叉燒
『叉燒,好吃啊!!我從沒吃過這麼好吃的叉燒,救命啊~~~~叉燒的肉汁鎮在纖維裡面,好似江河匯聚,而且裡面的肉筋被內力打碎,入口即之鬆化,再配合用火雲掌煎成的糖心荷包蛋,哇!這叉燒太棒了!塵世間沒有形容詞可以形容它了!為什麼?為什麼?為什麼?為什麼讓我吃到一碗這麼好吃的叉燒,如果我以後吃不到怎麼辦?!』這一大段的話,就是出自於周星馳電影的食神中,原來好吃的叉燒也可以動手做,省錢又好吃!!可是好像少了什麼,結果忘了放洋蔥,所以就沒辦法 “ 催淚 “ 了QAQ.. 閒妻涼母 -
蜜汁雞翅包飯@美麗人妻Selina Wu 蜜汁雞翅包飯@美麗人妻Selina Wu
夜裡的一杯冰拿鐵,振奮了我的精神,理應是疲憊的時刻,卻感到精神奕奕。沉靜的夜晚,只有夜行的貓相伴,不願休息的腦袋,不斷反覆著今天發生過的總總。人生的縱深很長,今天只占了其中渺小的一個點,惟有集合許許多多精彩的小點,才能連成優美的線,進而變成一幅美麗的圖畫。在心底自問,你今天過得精采嗎?夾了塊紅色的雞翅包飯塞進嘴裡,不管今天精彩與否,我都會像紅色般的熱情,積極地面對全新的一天。到底要先吃飯還是先吃肉?雞翅鑲飯,讓你一口同時吃到兩種美味。一別於夜市賣的雞翅包飯,用的是顏色不同的彩色米,除了視覺上繽紛外,亦可增加吃飯時的樂趣,喜歡哪個顏色就自己夾吧!訣竅提示※調味料單位「杯」是指「量米杯」。美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/287246368010780/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes Selina Wu -
免醃快速版蜜汁假烤肉飯 免醃快速版蜜汁假烤肉飯
就是一個用平底鍋煎一煎就好,但香氣濃厚又快速的假烤肉飯 訣竅提示1、這邊的腰內肉是買整條回來切的,所以比起火鍋肉片要厚實 食後感想肉片做好口感類似烤肉片,我會故易煮久點讓他稍硬,更像烤肉,香氣也很濃郁,適合夾吐司,本道菜重口味建議搭配白飯一碗( ̄▽ ̄) 王布丁的平底鍋懶人廚房
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/2095588
留言