醬滷豆干
魯豆干，大人小孩都喜歡的滷味！軟Ｑ的口感～帶點醬香，滷製後再泡，讓豆干吸附更多醬汁，這樣的豆干真的很美味喔～
料理步驟
- 1
1.先把豆干川燙過，撈起瀝乾水分備用。 2.鍋裡放入200cc的油，放入八角跟糖，炒出香氣
- 2
再到入200cc醬油，辣豆瓣醬炒香，最後加入辣椒，水600cc煮滾，醬汁就完成
- 3
取一個大鍋子，把豆干排列整齊，這樣可以讓豆干可以均勻滷上色！可以平牌或立著排列，依照自己家的鍋子容量做調整
- 4
把煮好的醬汁倒入鍋中小火滷40分鐘，期間不太需要翻動（可以的話選擇厚底的鍋子，這樣滷比較不會讓豆干沾黏）
- 5
小火開蓋滷40分鐘，關火泡1.5小時，就可以食用囉～當然泡的時間愈長會更入味喔
- 6
美味豆干上桌
{上桌秒殺美食料理家}一個喜歡料理的女孩兒 ，因為喜歡美食，所以不斷學習，很享受料理帶來的魔法，讓料理拉近你我的心！目前活躍於各食譜網站，有興趣可以跟我一起分享料理的美味～出版書籍：上桌秒殺美食料理家的日日好味http://www.books.com.tw/products/0010764686?loc=P_007_001自己經營的ＦＢ：Viola料理師幸福餐桌https://www.facebook.com/viola.lovecook/專長：中西餐，烘培，飲料調製食譜邀稿，料理授課，產品試用，歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw
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