問老公好不好吃都不講話😤，但我自己很愛喜歡這味道！#家常料理

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#Cookpad廚藝賞2019

鹹蛋Mix蔬菜百搭，只要是不出水的蔬菜都合拍，非常適合做成冷藏常備菜。適合的蔬菜︰例如青花菜、茭白筍、杏鮑菇、南瓜、四季豆、黃秋葵…哇～菜色豐富到可以開外賣熟食店了。Tips♥ 常備菜是以冷盤食用為基本條件，若想當餐熱食應先將要冷藏的部分取出盒裝，不能等吃完後將剩餘部分裝盒，易致腐敗。

補血功效是菠菜好幾倍的白杏菜，加入鹹蛋後口感更豐富。

#好料日記

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大家都知道青花菜的營養價值高，但餐桌上就是不受寵。搭配不受歡迎的快炒蔬食，西式配料第一名非培根莫屬，中式配料「鹹蛋」是絕對冠軍。訣竅提示★ 不同批的鹹蛋鹹味差異極大，起鍋前試試口味斟酌加鹽。★ 還想加料更彭湃？來2大匙肉鬆。

當季的莧菜，除了用常見的吻仔魚搭配，也可以用鹹蛋或者皮蛋一起拌炒悶煮，新鮮好吃！