紅醬筆管麵

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台灣

完全不加海鮮或肉類,只靠辛香料帶出蕃茄的酸甜味,而且只需要兩個小鍋子就可以煮好吃的義大利麵!

#減碳蔬食
#全球烹飪

紅醬筆管麵

完全不加海鮮或肉類,只靠辛香料帶出蕃茄的酸甜味,而且只需要兩個小鍋子就可以煮好吃的義大利麵!

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預備食材

30分鐘
2人份
  1. 筆管麵 150克
  2. 洋蔥 1/4顆
  3. 蒜頭 2-3瓣
  4. 紅辣椒 1小條
  5. 去皮蕃茄罐頭 1罐 (400克)
  6. 橄欖油 1大匙
  7. 0.5小匙
  8. 0.5小匙
  9. 起士粉 適量

料理步驟

30分鐘
  1. 1

    洋蔥切小丁。蒜頭壓成蒜泥,紅辣椒切末。
    (註) 不吃辣的人可以跳過紅辣椒。

  2. 2

    小鍋子裡放一大匙橄欖油,放入洋蔥拌炒至透明。

  3. 3

    加入蒜蓉跟辣椒丁拌炒至香味出來。

  4. 4

    去皮蕃茄罐頭連汁加入鍋中,用湯匙將蕃茄壓碎。小火煮15分鐘。加1/2小匙的鹽跟1/2小匙的糖調味。

  5. 5

    另外準備一只小鍋子,倒入1公升的水,煮滾後,加入1/2大匙的鹽,放入筆管麵,根據包裝上指示的時間煮熟。

  6. 6

    將煮好的筆管麵稍微瀝乾水分,加入步驟(4)的紅醬中,混合均勻後即可盛盤。

  7. 7

    吃的時候撒點起士粉。

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