電鍋 簡單 筒仔米糕+醬汁

清爽形日式胡麻醬並搭配以日本清酒來烘托出其自然的甘醇美味，在家自己做做看吧 官芙人灶咖: https://www.facebook.com/imomkitchen/ 更多介紹皆在我的人氣部落格裡: blogger: http://imomkitchen.blogspot.tw/訣竅提示~官芙人灶咖: https://www.facebook.com/imomkitchen/愛料理: https://icook.tw/users/1337464492980182/recipes多多開伙: http://www.dodocook.com/kitchen/360441痞客邦: http://kitchenabc.pixnet.net/blogblogger: http://imomkitchen.blogspot.tw/食譄製作上有任何問題歡迎於官老師的專頁上按讚後留言官老師會盡快回覆您 

#Cookpad廚藝賞2019只要三個步驟，一浸泡，二填裝，三蒸熟，簡單不用拌炒，利用家裡吃剩下的肉燥就能輕鬆完成，讓大家都是做筒仔米糕的高手，值得大家來試試哦…

用電鍋蒸的筒仔米糕 做法比粽子簡單 口感比油飯豐富 自己動手做好吃又有成就感喲 歡迎來【曼谷台灣好滋味】逛逛哦 https://www.facebook.com/twway訣竅提示個人覺得筒仔米糕選長糯米的口感會比較讚 只要蒸得熟 任何形狀的杯子都行 隨性就地取材囉

#新年菜，筒仔米糕這道菜是台灣南部的熱門小吃，香Q的糯米上再鋪上一層餡料，淋上可口的醬汁，美好的滋味讓人一口接一口，人生活就是從吃一頓好飯開始。我們人生活不應該將就，而該講究在已擁有的食材條件下，做出有品質的美食簡單料理，才是我追求的目標，作好一桌滿滿的可口的好料理，和家人在一起吃一頓好飯，生活不就可以很有品味。試試吧你也可以作出一道好年菜。

自己是個不能接受太熟奇異果味道的人.加一些東西不僅溫和多蓋此味道,更多提鮮香.淋上蛤蜊竟然好搭!去腥鹹甜感覺剛剛好.清爽好滋味啊~.

#初心

#夏天食譜 #美式 Couscous salad with cilantro lime dressing「古斯米Couscous」是源自北非的傳統食物，由於外型類似小米，所以又有「非洲小米」之稱， 在超市或食材專賣店都買得到，不僅營養美味，又能快速料理，是夏天消暑的好食材。古斯米5大營養好處:1. 增進心血管健康2.防癌3. 提升免疫力4.增肌5. 促進新陳代謝

蒜蓉蒸蝦是一種很簡單的料理，只要把蒜瓣切成蓉或壓成泥，然後用小火將蒜蓉爆香，加入調味味料煮滾後，將其淋於蝦上，再蒸熟就可以了。煮過的蒜蓉醬能降低刺激性的蒜辣味，很適合用來清蒸海鮮、魚類、蔬菜，也可以做涼拌。用蒜來蒸海鮮不但能提升海產的鮮甜，也有去除腥味的效果。訣竅提示蒸蝦的時間不要過長，並且要用大火蒸，久蒸蝦肉會韌，小火蒸蝦肉會軟綿，鮮味盡失。蒸的時間視乎蝦的大小，一般來說，中蝦切半，蒸5分鐘就可以。食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

厚實Q彈的烏龍麵適合清淡、清爽的料理方式昨晚為家人做了這道簡單料理又美味好吃的《醬汁烏龍麵》獲得家人的一致好評，哥哥差點連盤子都給啃掉了直喊著希望下次媽媽能夠煮多一點，好讓他吃個過癮可是，明明哥哥自己就吃了一大盤再多些的量是所有人中吃得最多的一個耶~詳細紀錄分享：http://marieli518.pixnet.net/blog/post/29953877訣竅提示吃的時候將麵條與配料拌勻麵條的Q彈口感加上醬汁的調味還有新鮮蔬菜的提味吃起來竟有種清爽感的麻醬滋味真得好好吃，好好吃耶~ (蘇波喔依西)完整分享：http://marieli518.pixnet.net/blog/post/29953877

影片參考YT↓https://youtu.be/Lq89fijQo-E其實市場賣的涼麵很容易大腸桿菌超標你知道嗎？自己做比較乾淨衛生住家附近剛好有專門製麵店所以很常去買油麵闆娘說 油麵買回可以直接吃不需再煮過!!!但我一開始心理陰影頗大所以我會先用滾水燙個10秒左右撈出瀝乾水份，再加入香油拌勻放在平盤上用風扇吹涼期間需去攪拌一下 防沾黏後來懶惰了反正是非常信任的店所以就直接拌醬開吃～

去骨的雞腿肉，料理起來好方便，對忙碌的媽媽來說，真的很好料理，而且肉質吃起來好嫩啊訣竅提示雞捲用棉線綁，要注意綁好，不然進鍋煎，就散開了，皮煎得金黃酥脆，搭著醬汁真美味。用番茄汁來濃縮醬汁，很方便味道也很好。

鐵板燒餐廳的味道，在家也能模仿，用來快速炒一盤家常菜，非常方便，鐵板燒那堆得跟小山一樣的炒豆芽菜真的好好吃，拿來炒高麗菜或是煎魚煎蝦也可以喔!#宅家煮飯

市場上常見的豆皮有賣兩種，一種是白豆皮，另一種是油炸過的。油炸過的豆皮很適合水煮、湯、或是紅燒料理，因為炸過之後的豆皮，夾取時較容易呈現完整的片狀。經過燉煮過後，豆皮也不會輕易碎掉，反而會吸收湯汁的精華，不管吃單吃或是配飯都是非常好吃的一樣食材。

#簡單煮健康吃 #百變醬料 #panMey

／ YouTube動畫食譜 https://youtu.be/aSOr2wbmiwg雞高湯的部份，是看日本食譜煮水炊き都有煮雞高湯的習慣，我是改用電鍋蒸（懶的顧火），我個人覺得高湯〔清水＋高湯包＋日式醬油＋味淋＋清酒〕，就已經樂勝日式小火鍋的店了，有雞高湯加持當然是多了份肉香的濃郁，清爽與濃郁的湯頭，這就各有所好了（我偏愛沒有雞高湯），但是土雞翅真的好好吃，黏黏的膠質，火鍋大加分。訣竅提示蘸醬更是連自己都要掌聲鼓勵鼓勵，老公初嚐，不可思議的看著我，連我自己吃都很滿意，也是參考日本食譜後調整的口味，超簡單，〔酸汁＋鰹魚醬油　１：１〕沒了～頂多再加一味柚子胡椒馬上可以美味飛上天，酸汁的部份， 日本是用酸桔汁，酸桔汁和檸檬汁都使用過，差異其實不大，只是香氣略略不同。 調和速成湯底不用１０秒，美味日式火鍋蘸醬不用５秒，日式專業火鍋店就在你家～

#好料日記

愛吃意大利麵的朋友 不用再去外面買意大利麵醬啦 自己動手做 快又好吃 而且保證純天然 不加添加物哦~ 詳盡內容請click入我的blog中觀賞 : http://osharekitchen.blogspot.tw/2015/12/diy.html　

西米不要用太細粒的！煮椰漿時緊記細火好易焦的！

台灣的養殖業裡,鱸魚也堪稱大宗一條鱸魚有時候100元就買得到了難怪泰菜餐廳都用鱸魚做清蒸檸檬魚…便宜嘛!其實不論魚種,只要魚新鮮都可以做檸檬魚喔重點是醬汁而以,有時間,有材料,就自己做醬若懶得做,或是剛好沒有材料那就讓泰泰風的鮮蒸檸檬魚醬代打上場囉! 訣竅提示♦魚裡面有少許血塊，所以蒸魚後的水一定要丟棄喔!!更多好料都在~食尚廚房泰泰風部落格http://tw.myblog.yahoo.com/taitaifon-laura/ＦＢ粉絲專頁 https://www.facebook.com/Taitaifon官方網站http://taitaifon.com/

#當季食材 没事來食食黏ㄒㄒ的秋葵🤣🤣🤣我台鄰都說秋葵黏黏很噁，我覺得OK啊😁😁😁

#金廚獎

#營養健康吃

糖心蛋（或溏心蛋）這種蛋就是外頭蛋白完全凝固但非常嫩口、蛋黃則半生不熟，不像一般滷蛋蛋黃乾澀的狀態，非常juicy嫩口好吃! 用電鍋掌握『受熱時間』,在「短時間內快速加溫」，讓在最中心的蛋黃還沒有凝固前，外面的蛋白迅速凝固! 蛋煮好之後再用冷泡法醃製，等待入味後就完成糖心蛋製作了！ FB粉絲專頁～https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl訣竅提示常溫雞蛋約60公克上下.外鍋半米杯的水,計時、啟動鍵同時按下,計時9分30秒！ 若是更小型雞蛋,需減少時間！否則蛋黃無法呈現流動狀態.詳細製作影音：https://www.youtube.com/watch?v=jcQgUM7uau4部落格版：http://pig61106.blogspot.tw/2014/06/blog-post_30.html食後感想非常juicy嫩口好吃! 

台灣的傳統小吃筒仔米糕，是我們一家大小都很喜歡的小吃美食。 為了想找到自己喜歡的米糕口感，試了3種浸泡糯米和煮的方法，小曹連吃了三天的米糕~~(￣口￣)!! 呼~~還好小曹的胃蠻勇健的!!! (^(エ)^) 在家方便就好，所以小曹的米糕做法不用淋醬，煮好的滷肉醬汁直接加在米糕內，就是美味好吃的米糕啦~~❤ 如果滷肉醬汁不使用在米糕上，也可以淋在白飯上，就是香噴噴的台式滷肉飯。訣竅提示1.三吋米糕筒一般五金百貨買的到，我在x北百貨買的。 2.解說茶匙（小匙）＝t。大匙＝T。 3.台灣長糯米可以在信任米店買的到，賣場泰國進口居多。

每年冬至我家都會準備一份桂圓米糕,它可以隨時吃上一口,而且越嚼越香,是家人最喜歡的補冬甜點而且用電鍋就能完成,非常簡單!饕食廚房~開心料理:https://goo.gl/WKsm4b開心料理: https://goo.gl/nsm66B開心料理部落格: http://goo.gl/pZZP1s

桂圓米糕是記憶中的味道,也是我家的補冬甜點,這次加了花生粉讓它變身為搶手的小點心,就連不愛酒味的小朋友也非常喜歡呢!饕食廚房~開心料理:https://goo.gl/WKsm4b開心料理: https://goo.gl/nsm66B開心料理部落格: http://goo.gl/pZZP1s

從小就愛吃筒仔米糕，家人也多愛吃。所以，就到處去看別人如何做。有的店是糯米直接放筒仔裡＋水，直接大火蒸到熟。有的是糯米先蒸熟，再放進筒仔裡蒸ㄧ次。這個版本是後面那種，米比較Ｑㄧ點。訣竅提示1. 一個筒仔約需要糯米100g，市面上1斤(600g)糯米約可做6個，這樣買米時，你就可計算要做幾個，需要多少米了！2. 這個蒸的糯米比較Ｑ，若要濕潤版本，就是糯米放進筒仔後，水稍微少於米的高度即可，大火蒸個30分鐘，再悶個幾分鐘。

每天吃白飯、麵食是不是已經感到煩膩了呢?日正健康廚房本周教你做"筒仔米糕"，簡單方便就上桌囉!!!歡迎加入日正食品日正官網：http://www.smile-sun.com/日正粉絲團：https://www.facebook.com/SunLightFoods訣竅提示這次抓的量為5~6人份唷!!!

上次有介紹過魯肉飯,其實我常會魯一鍋做很多不同的料理變化,例如這道不失敗的米糕作法～有空請大家一定要試試看！這樣做出來的米糕,糯米的軟硬度很好掌握喔!!! 也歡迎到我新開的臉書專頁逛逛喔～ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/訣竅提示用魯肉飯的肉燥去蒸的筒仔米糕，米糕上的肉燥口感是入口即化。如果用簡易輕滷五花肉的話則豬肉較大塊也較有口感.而炒出來的糯米口感為軟中略帶Q，吃時淋上甜辣醬、放上肉鬆或魚鬆、及自制醃小黃瓜最後擺上少許的香菜。味道決對不輸外面賣的。食後感想女漢子胃虛...糯米製品不能多吃,所以我會炒的偏軟些...讓我的胃不會因為我貪吃而抗議!!!!

筒仔米糕是一種常見的糯米類小吃，與油飯、米糕類似，但卻是在瓷瓶、竹筒或鐵罐中炊煮而成，口味濃郁。"素食版絕對不會少一味"小黑師傅真心不騙，要告訴大家，讓你感動流淚的祕方喔!