濃郁奶香「抹茶巴斯克蛋糕」零技巧就能輕鬆完成,抹上鮮奶油、加上幾顆草莓就好可愛喔！！MissQ My Little Kitchen~http://popo320pig.pixnet.net/blogPopo小日子~https://www.facebook.com/popo320pig

上一期和大家分享了双层巧克力柠檬口味的，今天换了抹茶口味，也选用了长方形的烤盘。实验总结，烘烤巴斯克起司蛋糕还是圆形烤盘烤出来的效果比较好。长形烤盘烤把起司全都考熟了，口感像NewYork cheesecake。😃#好料日记

#金廚獎參考花花老師的食譜

#金廚獎

疫情期間，飛不了日本，而看著在日本姊姊傳來的家裡附近櫻花照，真的是說不出來的羨慕嫉妒恨….所以，當想念日本時，就該來一款簡單又快、又好吃的抹茶甜點～這款醜醜、凹凹的抹茶巴斯克，真的非常簡單，不需要攪拌機，只要同一個鍋子不斷加材料、攪拌；加材料、攪拌；加材料、攪拌，就可以輕鬆完成。非常適合不喜歡太甜的朋友，及想念日本的朋友，可以邊吃邊回味那些「想當初的日本回憶」～❤️想看更多食譜內容：https://missyuan.cooking/matcha-basque-burnt-cheesecake/

有段時間沒做巴斯克乳酪蛋糕了，這次做個抹茶口味。不管做幾次都還是覺得這款蛋糕很特別，賣相不佳的焦黑外表，卻有著非常反差的細膩口感~😆😆YT傳送門：https://youtu.be/vs2AfdSpj6U

忘記加優格了，但是口感還是挺好

嘗試了幾次不同配方後，做出來最濕潤滑順口感的比例

請盡可能選用高於4cm的模具，比較容易製造出流心感，成品厚實的樣子也會更可愛唷！如果沒有高模，也可以適當減少烘烤時間約2-3分鐘來因應。

初學者也能輕鬆烤出完美成品的巴斯克乳酪蛋糕，這次試做伯爵茶口味的！實作影片：https://youtu.be/8omjtLZW5WU

家裡剛好煮了紅豆，巴斯克蛋糕就決定做抹茶口味的啦！（解鎖成功）考量到我用的赤藻醣甜度不高，所以丟了果乾進去搭配，還挺合適的。烤模大概是四寸

Costco的cream cheese不推，安佳的做出來的口感比較細緻。