#夏天食譜 下飯料理

就很想吃魯肉飯~又很喜歡吃洋蔥~就加在一起吃吧~訣竅提示如果覺得太甜最後可加些鹽巴唷~此份量約5~6人份唷~  ^^ 食後感想好甜~好好吃唷~  ^^很下飯,記得要多煮點飯唷~

【鮮蚵手切滷肉飯】來道邪惡的滷肉滷飯吧…手切的滷肉，較有口感，肥肉部分先煸出豬油，再煸炒燉滷，香氣更足也不會膩口影音食譜：https://youtube.com/shorts/s2ncq4LQV2U我的著作⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef

台灣味的小吃多，若問我想要吃些什麼，其中一樣最愛吃的就是滷肉飯，所以今天我就跟大家分享一下超簡單的滷肉飯做法，真的好好吃。撇步:1豬肉切塊 愈大塊口感愈好，但入味就要久一些。2細火慢燉的滷肉真的非常軟嫩好吃（使用不同鍋具 時間也會有差異）。3不用太多調味，依個人口味加入醬油、醬油膏、糖等。4不用滷包以陳皮代替，多了柑橘果香，其味道很棒哦。

喜歡有口感的滷肉燥者,一定要試試手切的滷肉,選用帶皮的豬五花肉,切成小條狀,再額外加些豬皮一起滷,滷好的豬皮QQ地..真的超好吃~香噴噴又滿滿膠質的一鍋滷肉燥,絕對是白飯殺手,會讓人停不了口唷!炎炎夏日..除了做些涼拌菜以外,紅燒滷肉類的菜色也非常的適合,有空時先滷一鍋肉或是肉燥等起來備用,屆時簡單的加熱過,再炒個青菜就可以快速上桌吃飯了! 不需灰頭土臉的耗在廚房裡煮到熱昏頭喔! ^^

美味的滷肉讓人不知不覺多添了一碗飯，在氣溫仍偏高的夏末初秋想吃…則會有這麼點稍嫌油膩，在做法與食材上來點小變化，改版一下！讓滷肉飯多添了清爽感覺！題外話：不過是說滷與魯現在正式用法決定了用哪個啊？！┐(´ д｀)┌訣竅提示小番茄可以牛番茄替代，量也可多增！(煮時冰箱只剩8顆)紹興酒可以米酒替代，紹興酒有種醇香，米酒則能去除肉的腥味，風味各有不同！食後感想改版後的滷肉飯吃起來清爽、健康上也加分許多呢！

滷肉的滋味總是那麼的誘人…油亮油亮的滷肉豪邁的淋在飯上...讓人招架不住呀！

大人老人小孩都喜歡吃滷肉飯 ，自己滷一鍋簡單便宜量多品質又優因外出或求學常外食，因此家裡的飯菜盡量力求簡單少調味料完成的滷肉如一次吃不完，待涼可分裝冷凍冷藏，燙青菜可淋也可拌麵加點小黃瓜就成滷肉乾麵

皮皮肉的食譜都試做了嗎? 這個食譜需要它的湯汁來做出好好吃的魯肉飯, 絶對令你驚喜。(我也被滾動的肉凍震撼到了。。。。濃稠的湯汁, 軟軟的五花肉, 香噴噴的一口接一口, 吃得嘴巴沾沾粘粘的, 這就是我們愛的台灣味!滷肉飯完整示範視頻: https://youtu.be/5yHUnyoYSiw皮皮肉完整示範視頻: https://www.youtube.com/watch?v=-7Qpi2pmhEcFacebook 輕快版FB粉絲團按讚及 [追蹤] : https://www.facebook.com/CookingAlley/videos/196984010747603/皮皮肉多多開伙食譜: http://www.dodocook.com/recipe/82765 (所謂老滷汁, 就只是做1,2次這個食譜而已)訣竅提示食譜中有大量的紅蔥酥, 能增加植物膠原。如果你堅持要自己做, 就需用到8顆大顆的紅蔥頭來切細絲, 油炸至酥脆為止。記得炒瘦肉到表面金黃,及做好後再悶個20分鐘以上, 讓肉汁會回吸到滷肉中, 是操作的要領喔。食後感想步驟看起來很多, 但其實就只有切肉、爆炒、調味而已, 如果能耐心的做上一次, 一切都值得。滷肉無論賣相呈現, 到食用的口感, 味到都是一級棒的。五星級的享受!

我家專屬家常菜~~手切滷肉飯這道菜最先開始是將拜拜用的牲禮變身成好吃美味的滷肉飯，但是實在是太好吃了，常常在外面吃不到合心意的滷肉飯，每次想起就忍不住動手做，做法不難，想要香噴噴的滷肉飯，時間是重點！食譜上的材料都是適量~~沒有具體量化的標準，簡單來說就是在過程中，哪邊不足就加哪邊~~顏色不夠深→醬油或素蠔油、香味不夠濃→添加米酒或油蔥酥...依此類推。

【手撕腿庫滷肉飯】簡單滷腿庫，用電飯鍋就能做，軟嫩入味，將腿庫肉撕碎與滷汁淋在飯上，每一口都美味影音食譜：https://youtube.com/shorts/iv2Cc9uBiX0我的新書⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef

台灣國民美食滷肉飯，做法上各有不同，但基底不變～軟嫩的豬肉吸附著濃濃醬香！小火慢燉細熬的滷肉，澆淋在白米飯上，鹹中帶甜的香味，真的是道經典不敗的國民美食。作法簡單確有著最不簡單的美味 ...從小只要餐桌上有它，總是要多來碗白飯～≧▽≦手切五花肉雖然麻煩一點點，但口感上真的比用絞肉好吃喔！◕◡◕