料理步驟
- 1
先將蛋白打勻備用
- 2
將糖霜倒入鮮奶中,並攪至完全溶解
- 3
將已打勻的蛋白倒入牛奶液中攪勻
- 4
將混合物過篩,並倒入碗,然後用匙羹撇走表面的泡泡
- 5
用錫紙封好,水滾後,隔水蒸 8 至 10 分鐘,再熄火焗 4 至 5 分鐘,即成
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