每年過年, 家裡總是有吃不完的橘子,怕放到爛掉,做成了橘子果醬,除了正常果醬吃法, 我常用自製橘子醬做蛋糕,做好的蛋糕體上抹橘子果醬和鮮奶油,超級好吃.做蛋糕需要不少橘子果醬,而且炒果醬蠻花時間,所以這次準備的量比較大.

橘子太多，那就來做果醬吧！ 做了果醬好保存，好料理的食材！ 今天用的是砂糖橘，所以加了一些檸檬汁，增加味道。

我最喜歡的果醬就是柑橘醬了，年前同事給了幾三顆朋友自家種的茂谷柑，這種自家種的最不擔心有農藥，拿來試做訣竅提示1.玻璃罐事先用熱水煮過殺菌，如果還有水汽的話用吹風機吹乾（這樣果醬才能保存很久）2.網路上有教如何試果醬是否煮好，可以拿一碗冷水，取一點果醬倒入不會馬上散開就是好了。3.取食果醬時，一定要用乾的湯匙一次取出要用的份量後就拿去冰，我是一次做放到現在超過一年都不會壞。4.怕水果酸蝕，要用不繡鋼鍋子煮，請不要用不沾鍋煮。食後感想做橘子醬最累人的就是處理果肉了，茂古柑皮薄汁甜處理起來快多了。檸檬跟酒可加可不加，我習慣都會加這兩樣味道我比較愛。

自己煮果醬雖然費時，但能夠在整個過程中吸收滿滿的水果芳香，再療癒不過了！這次用當季盛產的茂谷柑跟柳橙製作成金黃柑橘醬，非常適合用來泡一杯熱熱的茶飲，隨時隨地來上一杯補充維他命Ｃ與滿滿活力！另外，也可當成一般果醬塗抹麵包吐司，還可以加一點紅酒醋或水果醋，調製成低卡又美味的生菜沙拉醬喔！更多食譜與料理故事歡迎來我的粉絲頁 www.facebook.com/janelikitchen訣竅提示去除橘子果肉的白色纖維時，我是用食物剪刀來剪，雖然會浪費一些果肉，但是比較節省時間。另外我煮得稠度沒有太濃，因為主要是想泡熱茶喝或者當生菜沙拉醬。

使用三種食材製作橘子果醬,可以用在烘焙,早餐,甜點上,也可以和原味優格ㄧ起食用。影音作法:https://www.youtube.com/watch?v=h-h407FsN2g部落格https://laviedefiona.pixnet.net/bloghttps://laviedefiona.pixnet.net/blog/post/329528144

在costco買了一袋試吃覺得很甜，其實非~常~酸~的柑橘(酸到分不出是橘子還是柳丁...)。於是自製了多同途果醬，成品可以抹吐司，也可以調果茶，配上英式scone也沒問題呦~

自己做的橘子醬https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/2287250除了可以與麵包、饅頭搭配拿來料理更是特別的風味今天用雞胸肉來料理肉嫩馨香和橘醬酸甜滋味好搭喔！

橘子皮也可使用唷，橘皮剝下後加水煮滾泡冷水放涼，在切細條狀

#美味魔法家裡放到太熟的橘子、椪柑、檸檬做成果醬，可以沾麵包或沖開水做冰茶，天然就很美味哦！

喜歡料理的人總是多聊了幾句就能擦起火花來...有次到家裡附近的棉花田有機商店購買物品，和他家店長聊聊天，很開心她也對料理感興趣，也會上愛料理網站看看不同的料理，所以我們也很開心的交流..前幾天再度訪購，店長拿了一瓶柑橘醬送我，問我這醬料要做什麼料理呢?其實心裡浮起很多不同的搭配組合，但真的時間不夠無法一一做出來分享，先來這道柑橘醬香里肌，這柑橘醬帶有果粒跟橙汁有異曲同工之妙，酸酸甜甜的好滋味!訣竅提示為了少油可以將里肌片切成薄片，這樣就不需全部油炸，只要以少許的油品香煎即可快速熟透!酸甜的果醬類除了做飲品，其實搭配中式料理或輕食料理都非常合搭喔!食後感想酸甜的料理最容易引起食慾，沒食慾的朋友快來做這道料理吧!想學習料理嗎?快來加入"QQ廚房"～https://www.facebook.com/groups/QQcooking/

用甜甜的可愛砂糖橘🍊做成的蜜柑醬❤️加在拿鐵咖啡裡面，非常合適呢。因為加了橘子皮的關係，中和了咖啡的苦味和橘子本身的酸味❤️變得更加順喉❤️希望小夥伴們會喜歡呦❤️

經常吃完橘子類生果時會剩下許多果皮，果皮其實味道是很香，只要花點心思，就可以把果皮做成美味的果醬。果皮醬除了可以用柳丁(橙)之外，還可以用橘子、檸檬或白柚。做好的果醬可以用來塗抹餅干、麵包伴吃，也可以用來泡水喝，還能保存很久。訣竅提示1. 裝瓶的時候，瓶子一定要完全抹乾，沒有水份，否則果醬會發霉。2. 做這個果皮醬時，如果喜歡吃果肉的，可以連同果皮絲一起放入鍋熬煮。3. 喜歡多果醬漿的，可以在熬煮時加入多些麥芽糖，白糖的份量就可以減少許。食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136