金針花炒蛋
浦維老師的料理廚房 @PuWeiChef888
【金針花炒蛋】▪️1373
金針花不只能欣賞，還可以食用，味道清爽且營養豐富
金針花偏寒性，料理時加點麻油或薑，較溫和
新鮮現採的金針花含有「二秋水仙鹼」，是有毒物質，如果吃下肚，
可能會腹瀉、腹痛、嘔吐、不舒服的症狀。不過不用擔心，只要先用水浸泡約並將金針花用沸水汆燙，就可以將毒素去除
影音食譜：https://youtube.com/shorts/lMmMqFpXNmo?si=L9KpqwA4TtQhOoM9
金針花炒蛋
【金針花炒蛋】▪️1373
金針花不只能欣賞，還可以食用，味道清爽且營養豐富
金針花偏寒性，料理時加點麻油或薑，較溫和
新鮮現採的金針花含有「二秋水仙鹼」，是有毒物質，如果吃下肚，
可能會腹瀉、腹痛、嘔吐、不舒服的症狀。不過不用擔心，只要先用水浸泡約並將金針花用沸水汆燙，就可以將毒素去除
影音食譜：https://youtube.com/shorts/lMmMqFpXNmo?si=L9KpqwA4TtQhOoM9
料理步驟
- 1
新鮮現採的金針花含有「二秋水仙鹼」，是有毒物質，如果吃下肚，
可能會腹瀉、腹痛、嘔吐、不舒服的症狀。不過不用擔心，只要先用水浸泡約並將金針花用沸水汆燙，就可以將毒素去除
- 2
❶新金針花清水沖洗乾淨，再泡水30分鐘以上瀝乾，再用滾水川燙1分鐘瀝乾備用
- 3
❷切點洋蔥絲、紅蘿蔔絲，再用炒鍋炒散蛋備用
❸炒鍋不用洗，加少許麻油，放洋蔥蘿蔔絲炒香，再拌入金針花
❹適量雞粉或鹽巴調味，拌入炒蛋，最後鍋邊嗆點米酒增香即可起鍋
相似食譜
-
金針菇黑木耳櫛瓜炒蛋飲控料理 金針菇黑木耳櫛瓜炒蛋飲控料理
金針菇、黑木耳、櫛瓜，都是飲食控制的好朋友。有膳食纖維粘多糖體還有礦物質。雞蛋能夠補充蛋白質。隨性的加香料調味，補充元氣。
-
-
金針菇青椒🫑炒雞蛋🥚（10分鐘料理） 金針菇青椒🫑炒雞蛋🥚（10分鐘料理）
#夏季蔬菜 #全球烹飪 雞蛋營養價值高，適合各種料理，鮮香味美，蛋、金針菇和青椒🫑結合後，營養和口感更升級，是一道令人開胃簡單美味的家常料理。
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/23375455
留言