用蔥薑蒜與牛肉先熬出清高湯，再與洋蔥、蕃茄馬玲薯共煮，清爽不油膩，很適合中秋節過後用來調整腸胃的輕食晚餐喔～也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

天涼了，ㄧ起來喝碗湯吧！清香甘甜的湯頭，搭配煮透但略帶口感的牛肉，加上吸飽湯汁的紅、白蘿蔔，撒上一把蔥花，好喝又順口～也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/不蓋鍋蓋煮的湯會較清徹，水份在烹煮過程中多少會流失，可以適時添加水。

秋天真的很適合喝牛肉湯補一下！可以當主食，也可以當湯喝哦！試試看！訣竅提示半筋半肉的牛腱好難切，買的時候請老闆先切成厚片，手才不會酸喔！煎好的牛腱片，記得要放在漏勺上，大概十分鐘，讓血水慢慢滴下。這樣煮好的湯，會很清甜、不會有腥味哦！ 

天氣轉涼,就特別想喝碗熱湯,買到了帶骨的牛膝,用簡單的辛香料慢燉出一鍋香甜清徹的暖胃牛肉湯,加入白菜略煮後,吸收了牛肉湯和牛油的白菜,變的好好吃啊!也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/小撇步1.此牛肉湯亦可做為清燉牛肉麵的湯頭。2.如用牛腩和牛骨熬湯，牛腩最好是切成適當的大塊下去燉煮。3.白菜不需久燉，吃帶脆口的口感。

牛肉健脾益胃，增補氣血，可用於強身健體。在氣候變遷時，烹調一鍋熱呼呼的食補料理，保養身體，預防感冒，補充體力✌️#鍋料理

蔥、薑的量可依各人口味增減，將它放在棉布袋中可使湯頭更加清澈，食用時也不會有雜質。用燜燒鍋食材可保持完整不碎。

清甜爽口的牛肉湯，滋味不錯又營養

冷冷的天氣就是要來碗熱熱的湯暖胃，今天和大家分享這道清燉牛肉湯，對於沒時間熬湯或是零廚藝的新手廚娘們，實在太容易、太方便啦！每個家庭都一定要有的『電鍋』，就用它來大展廚藝吧！這道清燉牛肉湯還加入的冬季時蔬 ＿ 白蘿蔔，白蘿蔔不但讓整個湯頭更加柔和溫潤，也讓湯頭喝起來更清爽、鮮甜了。訣竅提示：★牛肋條就是牛腩，牛肋條油脂豐富，較不適合清爽的清燉口味。不過還是可以依個人喜好做調整，全部使用牛腩，或是牛腩、牛腱心各半亦可。★煮好後的牛肉湯放涼後，放到冰箱浸至一晚，湯頭和牛肉會更入味更好吃。

#食堂好料

自己很喜歡喝牛肉湯，但外面的牛肉湯時常太鹹，或是充滿濃濃的八角以及醬油味，喝完後總覺得口渴，因此嘗試用最簡單的香料調味來帶出牛肉本身的滋味。

訣竅提示貼心小提醒：1.這次牛肉的部位我是混合用，可以依自己的喜好修改，肉本身為比較有肥肉的，可以先逼油再開始煎2.若要煮成牛肉麵的話，湯的鹹度要下重一下3.蘿蔔不要太早放，會煮爛有空可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl