#假日早餐#蟹味菇歐姆碎蛋。

我家有只肥豆漿 @cook_6832317
美好的週末,就是要睡到大中午然後幸福的來一份Brunch,看個電影,然後出門踏青~
因為家裡只剩下雞蛋,一點點蟹味菇,一堆蕃茄,以及剩一小塊的麵包…所以全部加在一起,就是很迷人的早餐!
P.S.歐姆蛋的美好比例是蛋:牛奶=4:1,如果其中加一點奶油會超級香~
#假日早餐#蟹味菇歐姆碎蛋。
美好的週末,就是要睡到大中午然後幸福的來一份Brunch,看個電影,然後出門踏青~
因為家裡只剩下雞蛋,一點點蟹味菇,一堆蕃茄,以及剩一小塊的麵包…所以全部加在一起,就是很迷人的早餐!
P.S.歐姆蛋的美好比例是蛋:牛奶=4:1,如果其中加一點奶油會超級香~
料理步驟
- 1
將雞蛋與牛奶一起打散,放入一小塊奶油。奶油不需要融化,下鍋之後會自己融化,不斷攪拌蛋液就會自動混合。
- 2
開小火熱鍋,倒入橄欖油,下蛋液,筷子不斷劃圈攪拌,一直到蛋液凝固到喜愛的軟硬度。個人建議劃圈到蛋液攪拌起來像漿糊,然後關火繼續翻炒攪拌到鍋子餘溫散去,此時的歐姆蛋會像雞蛋沙拉一樣有黏稠綿密的口感!我這次加熱時間更就一點,一直到雞蛋完全凝固才關火。
- 3
雞蛋完成之後薩上海鹽和Parsley,放入盤中。原鍋再加點橄欖油炒蟹味菇,一直炒到蟹味菇出水就算熟了,薩上海鹽再拌炒一下即可關火。將菇菇舖在雞蛋上,會很美麗~
- 4
最後小番茄切半薩上0.2橄欖油,擺上麵包,滴上一壺咖啡,美好的假日早餐就有了喔~而且還超便宜,順便清冰箱😝😝😝
- 5
P.s. 茄紅素是脂溶性的,所以加點橄欖油吃更健康!而橄欖油的數字越小,香味更重,更適合直接食用,例如拌沙拉或者製作義大利麵,我平常淋0.2的橄欖油拌沙拉~
- 6
炒菜用這個橄欖油,比較便宜😅😅😅
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