法式蒜香烤南瓜

Sabine Kuo-漫活食光
Sabine Kuo-漫活食光 @Sabine_kuo
Taipei

好奇用鵝油和橄欖油烤起來會有什麼不同風味?光是攪拌還沒進烤箱,就已經香氣四溢,蒜味迷人了⋯

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法式蒜香烤南瓜

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預備食材

15-20分鐘
4-6人份
  1. 南瓜1/2顆約 550-600克
  2. 鵝油 15克
  3. 5克
  4. 黑胡椒 3克
  5. 蒜末 10克
  6. 中筋麵粉 25克
  7. 玉米粉 5克

料理步驟

15-20分鐘
  1. 1

    南瓜用鹽搓洗干凈,去籽切塊。放入蒜未,鹽,黑胡椒碎,麵粉,玉米粉,鵝油拌勻後醃漬5分鐘。烤箱170度烤20分鐘,用餘溫再燜20分鐘即可。

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從味蕾出發,探索地球食物的旅程,可以很文學,可以很華麗,也可以就簡單的路邊ㄧ杯飲或灶腳的燭光,與人共話ㄧ夜食⋯
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