料理步驟
- 1
雞腿洗淨,均分四塊,用適量鹽 醬油 糖與五香粉抓醃,靜置數分鐘。
- 2
櫛瓜洗淨切丁備用。
- 3
起油鍋,油熱放入雞腿塊,雞皮朝下,煎至上色,翻面也煎上色,用適量米酒嗆香。盛起放烤盤,放入烤箱烤至熟透。
- 4
另起油鍋,炒熟櫛瓜丁,適量鹽糖調味,盛盤。
- 5
將雞腿塊放入有櫛瓜的盤中,淋上烤雞腿生出的雞汁。
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