和風涼拌洋蔥
棠棠 @kinki_1022
#全球烹飪
5/22～5/28 解暑料理 三味挑戰
🔹苦味食材：苦瓜、羽衣甘藍、抱子甘藍、芥菜、Ａ菜、芝麻菜、蓮子、黑巧克力
🔹酸味食材：檸檬、奇異果、梅子、山楂、果醋、百香果、番茄、酸菜
🔹辛味食材：辣椒、✅洋蔥、✅蔥、薑、蒜、韭菜、香菜、薑黃
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去到屏東就是要買洋蔥！🤣
剛好拿來做涼拌洋蔥，開胃又消暑！👍🏻
和風涼拌洋蔥
#全球烹飪
5/22～5/28 解暑料理 三味挑戰
🔹苦味食材：苦瓜、羽衣甘藍、抱子甘藍、芥菜、Ａ菜、芝麻菜、蓮子、黑巧克力
🔹酸味食材：檸檬、奇異果、梅子、山楂、果醋、百香果、番茄、酸菜
🔹辛味食材：辣椒、✅洋蔥、✅蔥、薑、蒜、韭菜、香菜、薑黃
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去到屏東就是要買洋蔥！🤣
剛好拿來做涼拌洋蔥，開胃又消暑！👍🏻
料理步驟
- 1
使用屏東在地的洋蔥➡️黃皮洋蔥、白皮洋蔥、紫洋蔥🧅。（剝皮後才想到要拍照！😂）
- 2
柴魚高湯（可直接使用市售高湯）👉🏻適量的水加隨意的柴魚片煮滾，撈除柴魚片後放涼（或溫溫的程度）使用。
- 3
將洋蔥切絲，用冰開水＋冰塊冰鎮15分鐘，瀝乾水份、盛碗（盤）備用。
- 4
將調味料拌勻（調味視各人口味調整），倒入洋蔥絲中拌勻。
- 5
蓋上蓋子、或包上保鮮膜，放入冰箱冷藏至隔天，最少也要2～3小時。
（⚠️要直接食用也可以，但味道會比較嗆辣唷！）
- 6
食用前再撒上柴魚片、蔥花即完成✅。
Cooksnap
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