蔥蒜豆干杏鮑菇 / 家常菜
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颱風外掛豪雨後的葉菜外觀跟價格都不美，改吃黃豆製品跟菇類，在家仿鹹酥雞攤加蔥蒜再撒上十三香胡椒鹽，免油炸降低傷害也滿足口腹。
蔥蒜豆干杏鮑菇 / 家常菜
颱風外掛豪雨後的葉菜外觀跟價格都不美，改吃黃豆製品跟菇類，在家仿鹹酥雞攤加蔥蒜再撒上十三香胡椒鹽，免油炸降低傷害也滿足口腹。
料理步驟
- 1
●杏鮑菇沖洗一下，每根順紋直接對半再切長薄片。
●豆干洗過瀝乾每片切10-11刀長薄片。
●蒜瓣洗過拍碎剝膜切末，青蔥洗淨剪末。
●辣椒洗淨辣椒皮剪粗末。(拍照時忘放)
●味旅十三香胡椒鹽香氣很棒一瓶底多瓶，若沒有可以使用(鹽、白胡椒粉、黑胡椒粒、五香粉替代)。
- 2
●鍋中小火先放(1/2大匙油)，先煸香蒜末，蒜末煸至蒜末邊微金黃先盛出。
●用煸過蒜的油再均勻擺好(豆干片)，先蓋鍋煎5分鐘後翻炒後鍋中心挪出空位把(杏鮑菇條)均勻擺在鍋中。
●杏鮑菇條煎3分鐘後開始用筷子幫翻面，讓杏鮑菇每一條都能煎至金黃，在幫杏鮑菇翻面同時也用筷子翻炒一下豆干片讓豆干片也能煎的金黃。
- 3
●豆干條跟杏鮑菇都煎金黃後淋上素蠔油或醬油，用炒匙翻炒讓豆干條均勻沾滿醬油香。
●把煸香的蒜末倒回鍋中，先熄火再撒上剩下的香氣材料，翻拌一下，簡單完成。
- 4
免油炸偽鹹酥雞好滋味
Cooksnap
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