蔭瓜蒸鱈魚

布丁愛美食🍡🍨🍳
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台中市

用了2種蔭瓜,黑色的是蔭瓜罐頭略鹹!黃色的是市場買老闆自己醃漬的“蔭瓜”鹹甜鹹甜的,蒸魚或是炒瓜仔肉都很好吃!
一般這種長型魚電鍋放不下,要切半!或是用炒鍋蒸!使用蒸汽烘烤爐就很方便,一整隻都放的進去!

蔭瓜蒸鱈魚

用了2種蔭瓜,黑色的是蔭瓜罐頭略鹹!黃色的是市場買老闆自己醃漬的“蔭瓜”鹹甜鹹甜的,蒸魚或是炒瓜仔肉都很好吃!
一般這種長型魚電鍋放不下,要切半!或是用炒鍋蒸!使用蒸汽烘烤爐就很方便,一整隻都放的進去!

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預備食材

20分鐘
4人份
  1. 鱈魚(大比目魚 1片
  2. 蔭瓜 適量
  3. 蠔油 1大匙
  4. 白胡椒粉 適量
  5. 青蔥 2根

料理步驟

20分鐘
  1. 1

    魚洗淨擦乾水份,2面均勻撒上白胡椒粉,抹上蠔油,蔭瓜切碎&蔥段鋪上

  2. 2

    使用蒸汽烘烤爐自動行程“蒸魚行程”15分鐘即完成
    方便快速,蒸好後將蔥段夾走,鋪上些許蔥絲即可

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